turron de huevo

Turron de Huevo
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Esta sencilla receta para hacer turron de huevo, les va a ser de mucha utilidad para cuando quieran decorar sus pastelitos (cupcakes), o cualquier otra respostería.

Para cubrir un pastel

– 4 claras de huevo
½ taza de azúcar
¼ taza de agua
1 gota de limon por cada clara de huevo
* pizca de “cremor tartaro” o “crema tártara” (opcional)

–PARA TODO USO.

En una cacerola se pone a hervir el agua con el azúcar por 5 minutos o hasta que la mezcla tome consistencia de miel espesa.

Mientras tanto se baten las claras con las gotitas de limon a velocidad máxima y se lleva a punto de nieve o turron. Si desea utilizar la “crema tártara” la consistencia logrará ser mas firme pero su sabor podria cambiar un poquito.

Luego tomamos la cacerola con la miel y se agrega EN CALIENTE poco a poco SIN DEJAR DE BATIR a las claras que tenemos ya a punto de nieve o turron, se continua batiendo a máxima velocidad hasta que el recipiente se enfria y se obtendra un turron lustroso (cremosito).

NOTA: Si desea que su turron sea de colores, simplemente compre colorante líquido para comidas y coloque una o dos gotitas de su color preferido al turron, una vez que llegue al punto de nieve y un poco antes de colocar la miel de azúcar hirviendo. Y listo!

Este delicioso turron lo puede utilizar para hacer sus espumillas, las milojas, y cualquier repostería que lo requiera.

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23 Commentarios para “Turron de Huevo
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  • Sandra

    Hola, gracias por la.receta una pregunta sobre el turron lo hice pero se hizo como agua , bueno se me aguado un poco si tenia el sabor pero se hizo aguado

  • Vanesa

    No sabía q lleva la mil hoja levadura

  • Vanesa

    No sabía q lleva la mil hoja levadura he visto otras recetas y no llevan

  • Jennifer te amo

    Podria dividir Las porciones osea
    2claras de huevo
    1/4 taza de azucar
    1/8 taza de azucar solo para probar?

  • Sonia Castro

    Gracias por ayudarnos con sus recetas y recordar nuestras comidas

  • Clara

    Hola,
    Vivo en Canada y los pasteles aqui no son muy buenos que se diga. Yo deseo recrear un pastel estilo elsys cakes,,este turron es similar al de la pasteleria Elsys cakes? se mantiene durito en un pastel en la refrigeradora por varios días?
    Usted sabe cual es el secreto para que se mantenga firme en la refrigeradora varios días? Cuantos días se puede refrigerar este turron?
    Tiene usted alguna receta para la torta del pastel y la crema pastelera? Le agradezco muho de antemano

    • Celina

      Esta receta está garantizada para que su turrón quede durito y duradero. No se derrite ni se aguada si lo hace bien siguiendo al pie de la letra nuestra receta. Puede mantener su pastel en el refrigerador hasta por una semana, a mi no me duran tanto por que se los comen rápido así es que no sé que tanto mas de eso podría durar.
      Visite nuestra receta para hacer un rico Pastel de Fresas <--- click aquí

    • susana corado

      cuannto tiempo dura el turron ya hecho??
      Gracias

  • MAURICIO E RODRIGUEZ

    Hola solo queria preguntarle para hacer espumillas a que temperatura las horneo y cuanto tiempo gracias

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