Pollo Navideño4.2 (28)
- Celina
- diciembre 10, 2015
- Comida Casera, Receta
- 37 Comentarios
El Pollo Navideño es una económica opción que los Salvadoreños utilizamos cuando tenemos una familia pequeña. Es muy práctica y ademas, deliciosa. También puede preparar ricos panes con pollo con esta receta.
4 platos
1 pollo partido en cuartos
1 taza de vino blanco
* Sal de ajo al gusto
* Pimienta al gusto
* Aceitunas
* Sal al gusto
* Comino
* Aceite para freír
15 tomates medianos
5 chiles verdes
3 cebollas grandes
10 ajos
4 Zanahorias medianas
4 papas medianas
* Relajo (especies)
Lavar bien el pollo con el jugo de varios limones, preferiblemente desde un día antes, y aderezarlo con el vino, la sal de ajo, comino y sal al gusto, dejar en refrigeración y de vez en cuando moverlo.
Luego, ponemos a asar los tomates, chile,cebolla y suficientes ajos pelados, cuando ya están cocidos se dejan enfriar un poco y se pelan, luego se licuan junto el relajo para hacer la salsa. Puede agregar el vino que quedo del pollo.
Se pone a cocinar la salsa junto a las zanahorias en rodajas y las papas en cuadros.
Para preparar el pollo se pone a sofreír en crudo hasta que tome un buen color dorado, y luego se le agrega la salsa y las aceitunas, y se deja cocinar hasta que el pollo esté completamente cocido.
Sirvalo con arroz blanco, y con una rica ensalada de papas.
Alejandra
Y si no agrego el vino tiene el mismo sabor?
Sandra
Vivo en Barcelona y quiero hacer este pollo, pero el relajo no lo encuentro por ningún lado, que puedo usar como sustituto?
Doris Portillo
Puedes leer el contenido y compras los ingredientes por separado.
Angela de Giron
Hola en Barcelona hay una tienda de Hondureños allí encontrarás el relajo por la Iglesia De La Sagrada Familia si no lo encuentras utiliza sazón completo
Ernesto
En lugar de achiote, usa pimentón molido.
1 chile guaque o guaco sin semillas (seco) 1 chile ciruela sin tallo y sin semillas 1 cucharada de granos de pimienta negra 1 cucharadita de clavos de olor 2 cucharadas de ajonjolí 2 cucharadas de pepitoria (semillas de ayote) 2 cucharadas de cacahuate sin sal 1 cucharada de orégano seco 1 cucharadita de tomillo seco 1 ajo grande * achiote molido (como 3 cucharadas) 10 – 12 hojas de laurel medianas
Fuente: Recetas Salvadoreñas ♥ https://www.recetassalvadorenas.com/receta/relajo-salvadoreno/
Aralopz
El relajo es mezcla de semillas q puedes encontrar por separado. Una bolsa de relajo lleva 1 chile guaque o guaco sin semillas (seco) 1 chile ciruela sin tallo y sin semillas 1 cucharada de granos de pimienta negra 1 cucharadita de clavos de olor 2 cucharadas de ajonjolí 2 cucharadas de pepitoria (semillas de ayote) 2 cucharadas de cacahuate sin sal 1 cucharada de orégano seco 1 cucharadita de tomillo seco 2ajos grande * achiote molido (como 3 cucharadas) 10 – 12 hojas de laurel medianas. Eso se pone en una cacerola a tostar y se agrega a los ingredientes de la salsa y se muelen
Maria Pineda
En otros países venden algo parecido y le llaman especies para tamales, también otro dice especies para pavo. Búscalo en tiendas que vendan especies de cocina como orégano, basil, etc
Susan
La receta dice 5 chiles, pero no dice que clase de chiles. Me puedes aclarar pot favor.
EMILIO SANTAMARIA
Son chiles verdes o chiles poblanos
Sandra
Si por favor q clase de chiles utiliza para esta receta
Xiomara
El relajo cuanto hay que echarle la bolsita completa?? y si tambien se pone a cocer el relajo, y veo en la foto que tambien cuando ya esta listo todo el pollo se ve algo verdecito sera que es cilantro??
Adelaida Martinez
Prepararé este rico pollo. Gracias por su receta.
EMILIO SANTAMARIA
El relajo se pone a tostar pero hay que tener cuidado de que no se vaya a quemar..
ERNESTO MONTERROSA
Boy hacer la receta de este pollo,es mi favorito y gracias por compartir su receta
Cecilia
Rica salsa la prepare para un pavo horneado bien suave y suculento
Pavo gracias por la receta
Ana
Se ve bien rico lo voy a hacer hoy toca Navidad gracias por sus recetas
Leniayguillermo
El pollo lo pongo al horno a freir a cuantos grados ?
Mellyyyyyy
Holaaa… y si quiero hacer panes con gallina le puedo echarn fondo de gallina?
Y apio y cilantro?
elizabeth
Que tanto se utiliza de relajo para preparar el pollo
Edith
Gracias por compartir esas deliciosas recetas ,las pondré en práctica. Feliz Navidad y próspero año nuevo.
oscar rolando arias
Modo de preparar el relajo. Por favor indiquemos. Ok.saludos. Soy asiduo lector de sus rresetas .
Celina
Claro que si, tenemos la receta si da click AQUI MISMO
victor
que es el relajo y que es la salsa de papas
Cecilia palomo
El relajo es una combinación de especias que se tuestan llevan ajonjolí cacao laurel ajo pimienta achiote orégano chile huaco rojo se le agrega a la salsa. Y no dice salsa de papa sino ensalada de papa.
oscar rolando arias
Vivo en Eso de Morelos . México y aquí no encuentro el relajo. Como. Lo puedo conseguir.?
Maribel
Puedes ocupar las especies para tamal. Como el ajonjoli, pimienta Gordy, oja de laurel, un pedaso de chile guaque.
Nancy
El relajo son las especies q usan Uds para tamales es una mezcla de ajonjolin Pepita de calabazas ajo Chile guajillo
emilio del valle
El relajo común dicho en el salvador es semillas de ajonjoli. Mani laurel pepitorias semilla de ayote chile ciruela y chile morron polvo de semilla de achiote ramas de tomillo y ajos unos dientes tmillo tostas en una sartén y luego licuar con sal al gusto y chile verdes tomates cocidos pelados cebolla licuarlo y hacer la salsa
Elizabeth.B
Hola ,mira tu puedes conprar por separado tus especias de relajo y las tuestas tantito . Son estas
Ajonjoli/pimienta/pepitas naturales/Ojas de laurel/chile pasilla y chile guajillo,,…. Eso estodo loque tiene el Relajo y ya para el color solo le agregas un pokito de Achiote cuando licuas todo , espero leas esta respuesta . Bendiciones y feliz Navidad ????
amanda escobar
Exquisita Reseta.la haré para este 24 y la disfrutare.con mis hijos.
Muchas gracias por ese detalle para nosotros que Residimos.afuera de nuestro terruño salvadoreño.
Que diosito lo colme de muchas bendiciones. Y le deseo. Felizes.fiestas.
leticia gonzalez
Amiga yo veo y ago sus recetas pero la verdad no se hacer la ensala de papas podria poner la receta se lo agradeceria mucho y gracias por compartir estas exquisitas recetas Dios me la Bendiga
Orson
Ea facil hierva las papas lugo las corta en trozos le agrega mayonesa cebolla picada perejil picado mostaza un poquitin y un poquito de ketchup para que agarre el color y wala
Rosa
Se cose las papas cuando ya están blanditas Apaga el juego le tira el agua caliente le pone agua helada y las pelas de ahí las Puedes cortar en pedacitos le puede poner mayonesa apio picadito sal al gusto y pimienta y ahí le va a quedar a su gusto
Luis
Alguien que me diga que llevas sin el «relajo». Gracias
Maky García
El relajo es mezcla de varias hojas de especies,lleva oregano seco,laurel seco,achiote,mani,ajonjoli,pimienta gorda,ajo y semillas de pepitoria,saludos!
Seydi
Lleva clavos de comida, oregano, pimienta, achote, y ajonjolin..
Charles
bASIL, oREGANO, A LITTLE OF CILANTRO. THYME