Quesadillas de Arroz

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Receta para hacer unas ricas y auténticas Quesadillas de Arroz 100% Salvadoreñas. Fácil y práctica receta Salvadoreña la cual puede preparar en casa y disfrutar en familia.

4 – 6 quesadillas medianas

1 lb. de Harina de Arroz
12 oz. de Azucar
8 oz. de Margarina.
12 oz. de Queso Duro Blando
1 1/2 Cucharadita de Polvo de Hornear
4 Huevos
* Ajonjoli
1/2 taza de crema (la mas pura que encuentre)
1/2 taza leche liquida

Para empezar a hacer nuestras ricas Quesadillas de Arroz, ponemos a calentar el horno a 400 grados F.
Luego, rallamos el queso y revolverlo con la leche.
Aparte separar las claras de los huevos, reserve las yemas. Batir las claras a punto de nieve, eche las yemas y siga batiendo. Ponga a un lado.
En un traste hondo, mezcle el harina de arroz, con el polvo de hornear y el azucar. Incorpore la mezcla de los huevos, remueve con movimientos envolventes hasta que este todo bien unido.
Por ultimo agregue la crema, la mezcla de el queso con la leche que hicimos al principio y la margarina completamente derretida y fria. Mezcle completamente. Engrase el molde, y enharinelo, eche la mezcla y rocie con ajonjoli.
Deje reposarlos por 20 minutos.
Hornee por 30 minutos o hasta que este bien doradita de encima y si al meter un palillo de dientes o un cuchillo este sale limpio. Luego deje enfriar para luego retirarla del molde.

Foto cortesía de Lily Giron – una linda fan en Facebook.

Y SI USTED NO CONSIGUE HARINA DE ARROZ DE LA MEJOR CALIDAD, AQUI LE OFRECEMOS ESTA OPCION…

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Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

106 comentarios en “Quesadillas de Arroz

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    el mayo 1, 2019 a las 7:06 pm
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    Hay una recomendación especial que vi antes de entrar a este link y es de agregar requesón pero no lo veo en los ingredientes, yo sé que en Chalatenango las hacen con requesón, pero quisiera que me dijera la cantidad que debe usarse por favor, gracias por sus recetas.

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      el agosto 12, 2019 a las 11:52 pm
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      Me encantan las quesadillas y suelo preparar con queso amarillo petacones que le dan color y sabor muy especial!

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    el septiembre 25, 2018 a las 7:06 pm
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    Hola ayer hice las quesadillas de arroz, el sabor me quedo bien pero me quedaron duras q punto tiene q tener la mezcla tiene q estar bien líquida, porq y sino esta asi que es lo q debo de agregarle? plz atayudenme intentaré nuevamente

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    el diciembre 25, 2017 a las 3:58 am
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    Hola primero feliz Navidad y queria preguntarle si puede subir la receta del agrio muy famoso en el oriente del Salvador muchas gracias y bendiciones

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    el diciembre 24, 2017 a las 9:59 pm
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    Muchas gracias por su receta. Nos quedaron muy ricas las quesadillas.
    Bendiciones

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    el diciembre 24, 2017 a las 9:58 pm
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    muchas gracias por la receta hicimos unas quesadillas y nos quedaron muy ricas dios les bendiga

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    el junio 26, 2017 a las 12:47 pm
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    Hola Celina cuál es el polvo para hornear ? Atentos saludos desde sioux city iowa.

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      el septiembre 4, 2017 a las 3:54 pm
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      Hola gracias por la receta. Vivo en colorado y seguí las instrucciones y la mezcla quería un poco seca que cuando la pongo en los moldes tengo que usar una espátula para distribuirla. Alguna sugerencia? O que tipo de consistencia tiene que tener la mezcla?

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    el mayo 22, 2017 a las 12:43 pm
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    Hola Celina,

    Preparé las quesadillas de arroz siguiendo pasó a pasó las indicaciones y déjeme decirle que me quedaron sabrosisimas. Nunca antes las había hecho y mi familia las disfrutó tanto que en una sola tarde se las terminaron las 4 latas de quesadillas. Gracias por compartir sus recetas. Bendiciones!!!!

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    el marzo 24, 2017 a las 2:19 pm
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    hola soy nueva de mirar esas sabrosas rresetas y me gustaria saber si me pueden desir las expertas porque a mi las tortillas y las pupusas me quedan siempre bien duras y ya trate dejando la masa bien suave le echo aceite y nada me ha funcionado por su fina atencion a mi comentario gracias y que Dios me las bendiga

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      el agosto 25, 2018 a las 10:51 pm
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      Talvez el tipo de arina q usa pruebe con Maseca para mi esa es muy buena

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    el marzo 22, 2017 a las 4:28 pm
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    Y porque unos usan la harina de trigo e de arroz las dos harinas unidas para preparar la quesadilla?

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      el marzo 22, 2017 a las 5:00 pm
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      Hola Cinthia, yo creo que algunos deciden mezclar las harinas para lograr una consistencia mas suave ya que la harina de arroz logra una consistencia un poco rugosa, o arenosita como dicen algunos. Pero el sabor es delicioso. Aquí tengo otra receta de Quesadilla hecha solo de harina de trigo y queda super rica también 🙂

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    el febrero 11, 2017 a las 8:55 am
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    Cual queso es o que queso puedria usar? Pq queso duro no hay aqui.

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      el febrero 11, 2017 a las 2:36 pm
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      Puede utilizar Queso Parmesano que lo venden en todas partes amiga. 😉 Quedan riquísimas.

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        el diciembre 24, 2018 a las 2:42 am
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        Selina me encantan tidas tus recetas por favor mañana hago quesadilla dime que debo hacer para que no me queden duras

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      el mayo 2, 2017 a las 9:40 am
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      Usa y en Canada venden queso semiduro el que nosotros le decimos MOROLIQUE las viajeras traen siempre, aca en Usa tambien hacen queso morolique en Wisconsin, en las tiendas hispanas se lo venden como queso traido de el pulgarcito pero es hecho por manos salvadorenas y lo distribuyen por todo el pais asi que si encuentra queso. !
      el queso duro casi no se usa para hacer quesadillas con el morolique le quedan regias.

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    el febrero 4, 2017 a las 12:29 am
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    La crema qu lleva es crema con sal o sin sal me pueden decir por favor

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    el diciembre 15, 2016 a las 10:47 am
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    Hola Celina, me encanta tu pagina mil gracias por tu tiempo y compartir las recetas de nuestro pulgarcito, pero quisiera darte mi opinion.
    Seria exelente que compartieras las recetas de El Salvador pero recetas originales sin modificarles o inventarles ingredientes y otra opinion seria bueno que investigares por que cada departamento tiene sus recetas originales, yo les puedo decir que las mejores quesadillas que he probado en mi vida son las de San Vicente departamento donde nacio mi esposo y cuando fui de visita wooow me quede sorprendida de lo deliciosas que son esas quesadillas las hacen de harina de arroz verdadero no de fabrica ellos mismos lavan y secan el arroz y lo llevan al molino DELICIOSAS.

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    el noviembre 16, 2016 a las 10:17 am
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    Hola hace días quiero hacer quesadillas pero en España no hay queso duro blando ni crema¿ la puedo sustituir por nata? Y el queso duro blando ¿ por cual lo podría sustituir? Gracias de antemano.

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      el noviembre 28, 2016 a las 4:03 pm
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      Ya tengo la nata (creme fraiche) y el queso usaré queso duro blando (español) ya contaré por aquí como me quedó.

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    el noviembre 14, 2016 a las 2:21 pm
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    Para la mezcla original de quesadillas de las abuelitas no les echaban huevos sino harina pura de arroz y queso freso y crema pura sin ningún ingrediente. en mi casa todo era puro quedaban riquísimas, y se hornean en horno de leña

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      el noviembre 28, 2016 a las 10:39 am
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      Hola buenos dias me podría mandar la receta

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        el noviembre 28, 2016 a las 4:00 pm
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        La tienes aquí mismo, al inicio de la pagina

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      el agosto 15, 2017 a las 12:01 pm
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      Me podría enviar la receta. Yo intente hacerlas sin huevo pero en horno de gas. El problema es que de arriba nos agarraron color. Quedaron blancas. Cual será el problema.

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      el octubre 26, 2017 a las 6:33 pm
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      Pudieras compartirnos esa receta de las abuelitas por favor.

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    el noviembre 7, 2016 a las 6:22 pm
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    Yo les sujiero user butter o mantequilla en barra en lugar de margarina, es mas saludable, da mas sabor y le da una textura mas suave. Yo tambien substituyo parte de el queso duro blando por queso mozzarella.

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    el noviembre 2, 2016 a las 8:15 pm
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    Ya dias quiero hacer quesadillas espero me quede rica mis quesadillas, con respecto a la crema, es lss crema regular q usamos para comer con frijoles y plátanos o la cream chesse?? Gracias ahora m8smo estoy haciendo budin cn tu receta me encanta

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    el junio 3, 2016 a las 6:26 pm
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    Hola yo soy salvadoreña y les puedo decir q la receta esta buena pero no es 100% Xq la receta original no llega huevos el marquesote es el q lleva huevo

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      el agosto 15, 2017 a las 12:04 pm
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      Podrías compartirnos la receta original.

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    el mayo 31, 2016 a las 1:10 am
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    Gracias Celina por la receta me quedo deliciosa la quesadilla quedaron encantados en mi casa muchas muchas gracias.

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    el mayo 18, 2016 a las 2:38 pm
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    Hola quisiera saber que debo hacer para que no me quede dura mi quesadilla o tengo que ponerle los 4 huevos como dice la receta por que la he hecho pero me queda demasiado dura

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      el mayo 18, 2016 a las 8:20 pm
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      Hola Jeanneth, mi consejo sería que le agregue un poco mas de margarina a su mezcla. La razón es que no todas las marcas de harina de arroz son iguales (eso es raro). En Estados Unidos se da el caso de que algunos tipos de harinas de arroz no dan los mismos resultados ni para las quesadillas ni para los salpores, siempre hay necesidad de utilizar mas margarina. Suerte para la próxima mi amiga.

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      el noviembre 7, 2016 a las 2:06 am
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      Hola si tienes que agregarselos pues son los huevos que le dan suavidan saludos

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      el diciembre 27, 2017 a las 10:56 pm
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      la harina se cierne dos o tres veces o sea se pasa por un colador, si no por eso quedan duras yo hago todas las semanas y me quedan ricas.

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    el abril 1, 2016 a las 10:07 pm
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    Mañana me prepararé las quesadillas bueno yo ya la hice con su recetas a muchos les encantó ver la foto jeje gracias a dios vivo en brooklyn ny y encuentro de todo lo necesario . Hay les comparto mañana ok

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    el enero 27, 2016 a las 2:39 pm
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    Yo estoy en Argentina y me dijeron que mezcle harina de arroz con trigo, quedaran iguales que a las que solo llevan arroz?

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    el enero 14, 2016 a las 12:55 am
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    Con relacion a la harina de arroz, yo no la encontre, y recorde, que cuando mi nieta era bebe, se le compraba harina de arroz, fui al departamento para bebes, en el Supermercado, y esa fue la que compre y con ella prepare mis primeras quesadillas de arroz. me quedaron buenisimas.

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    el enero 13, 2016 a las 9:46 am
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    Gracias por la receta me quedo deliciosa siempre había querido hacer quesadilla y no sabia como pero le agradesco por compartir su receta a mi familia le encanto muchas gracias

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    el enero 6, 2016 a las 6:51 pm
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    Una pregunta puedo sustituir el qeso duro blando…..por el qeso crema «cream cheese «??? O solo echarle cream cheese y no sour cream??? Porfis si algien me puede responder

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      el enero 6, 2016 a las 8:58 pm
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      Mi estimada Mirna, tengo que ser honesta con usted, en lo personal nunca he utilizado nada diferente asi es que, no le sabría decir si el resultado va a ser positivo. Lo único que si sé es que el queso duro reacciona distinto a la cocción que el queso crema o cualquier otro queso amantequillado y me da la impresión que las quesadillas podrían quedar un poco aguadas. Pero quizás me equivoque. Esperemos a ver si alguien de entre nuestros lectores nos puede dar un poquito de luz al respecto ya que hay personas a las que les gusta experimentar 🙂 Y si me animo, lo pruebo y le cuento.

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        el febrero 2, 2016 a las 10:06 pm
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        Mirna puede usar queso parmesano, yo hice y me funciono

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        el febrero 2, 2016 a las 10:31 pm
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        Bueno yo uso 1 libra de arina de Arroz 1 quezo crema 1 copa de quezo parmesano 1 copa de azucar 1 sour cream 2 huevos , 1 Barra de margarina 1 heave cream una Pisca de bicarbonato, canela al gusto y si veo que me esta que la mescla me esta quedando dura le mesclo leche regular y ajonjolin

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        el marzo 27, 2016 a las 4:16 am
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        yo vivo en Australia y la quesadilla de arroz la hago con una tasa de harina de arroz y una tasa de harina de todo uso y le pongo queso parmesano me quedan super deliciosas

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      el enero 14, 2016 a las 12:44 am
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      Yo vivo en Estados Unidos , y aqui adonde vivo, no encuentro el queso duro blandito, yo las he hecho con mozzarela cheese (queso mozzarela), 100%, no descremado. , ademas le agrego parmesan cheese 100% tampoco descremado, (q
      ueso parmesano). Quedan muy deliciosas.

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        el enero 14, 2016 a las 12:50 am
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        Les aclaro, si usan queso descremado o 1% o 2%, les quedaran horribles, yo compre el queso equivocado, y quedaron como que eran de hule. Mas es lo que me esforce, para nada, pues fueron a parar a la basura.

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    el diciembre 30, 2015 a las 2:29 pm
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    Piero us at quest fresco? Gracias

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    el diciembre 29, 2015 a las 3:30 pm
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    Holaaa! Yo estoy en España… Que ingredientes podría usar? Es que muchos de ellos aquí no están…..

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      el enero 10, 2016 a las 9:32 am
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      Hola yo vivo en italia y envés de crema le pongo mascarpone y el queso que uso es cuartirolo, es queso fresco pero no es aguado espero te sirva

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    el diciembre 29, 2015 a las 11:07 am
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    Que pasa con las yemas de huevo di e que no las tire pero no dice para que sirven

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      el diciembre 29, 2015 a las 4:01 pm
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      En el paso 3 dice que las yemas se agregan a las claras ya batidas a punto de nieve.

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      el diciembre 29, 2015 a las 5:55 pm
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      En el paso tres dice que se le echan cuando las claras están a punto de nieve.

      Respuesta
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    el noviembre 19, 2015 a las 9:20 pm
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    Un video Sera Una Buena idea?

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    el noviembre 2, 2015 a las 1:23 am
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    Me encantó , que a mi esposo le encantó como me quedo ..

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    el octubre 29, 2015 a las 9:37 am
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    Hola gracias cely x tus recetas muy buenisimas todas, yo tratare de hacer las quesadillas de Arroz aver q tal me quedan 🙂

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    el octubre 26, 2015 a las 5:18 pm
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    Y le puedo poner arina de trigo y de arroz??

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    el octubre 20, 2015 a las 8:06 pm
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    La quesadilla riquísima ,tambien quiero decirles que en España la encuentran en cualquier supermercado la crema , es crema fraiche

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    el octubre 20, 2015 a las 5:42 pm
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    Me qede esperando…..ni modo…gracias solo qeria saver si podia usar arina todo uso…..porq no tengo ala d arroz…solo tengo all purpose flour and bread flour…..pero gracias sus recetas son unicas….??????????

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      el octubre 20, 2015 a las 7:32 pm
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      Estimada Mirna, disculpe la tardanza pero es que no siempre estoy conectada. Con relación a su pregunta sobre el queso, la respuesta es NO, no se puede utilizar queso mozarella debido a su sabor y a que tiene un punto de cocción mucho más rápido que el queso duro o el parmesano.
      Y con relación a que si se puede utilizar harina para todo uso, la respuesta es SI, pero entonces (obviamente) ya no serían quesadillas de arroz sino simples quesadillas las cuales son muy ricas también. Por aqui encuentra >> la receta para ese tipo de quesadillas simples << .

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      el diciembre 29, 2015 a las 10:02 pm
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      Si puedes el sabor no es igual hasta la de hot cake puedes usar

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    el octubre 20, 2015 a las 1:30 pm
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    En España no hay crema ¿alguien sabe con que la puedo sustituir? Y E leído que el queso duro lo puedo sustituir por el parmesano.

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      el noviembre 22, 2015 a las 3:58 pm
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      Panna es igual q la crema bueno en italia asi se llama nose en españa

      Respuesta
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      el diciembre 13, 2015 a las 4:29 am
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      Puedes usar crema agria o sauce cream la que se usa para la para asada y la venden en los super mercados

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      el enero 10, 2016 a las 9:36 am
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      Usa mascarpone, es perfecto sustituto

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    el octubre 20, 2015 a las 1:29 pm
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    Hola mil Grasias por tener el Honor de compartir sus ricas recetas me encanta mis delicias. de mi país quiero ? saber si a la quesadilla le puedo poner cuajada pues yo la ago y me queda sabrosa igual a la de Ella.que tenga lindo dia agradecida.?

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    el octubre 20, 2015 a las 1:20 pm
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    Y si no tengo qeso duro blando cual puedo usar …mozarela??? Porfis q alguien me ayude……y si no tengo masa de arros??? Puedo usar todo uso??? Please I need help

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    el octubre 20, 2015 a las 1:09 pm
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    tremendas excelentes recetas…..talvez usted me puede decir porque la torta de yema no me queda porosita o suelta, me queda como masosa….cuando tengas tiempo te agradecere muchisimo

    Respuesta
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    el octubre 20, 2015 a las 12:57 pm
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    muy lindas recetas mil gracias y que DIOS la bendiga

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    el julio 15, 2015 a las 12:22 pm
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    ESTOY HORNEANDO MIS QUESADILLAS DE ARROZ LUEGO LES CUENTO COMO ME QUEDARO
    ESTOY MUY EMOCIONADA!!!

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    el julio 9, 2015 a las 12:19 am
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    Me gustaría inscribirme para recibir las mejores recetas de cocina de todo lo q se refiere hecho con arinas Salvadoreños .
    Pan dulce de toda clase ,quezadillas tambien elpan dulce de Oriente en general.
    Gracias .

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    el julio 8, 2015 a las 6:47 pm
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    Gracias por la receta se ve fácil y espero me quede ricas

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    el julio 8, 2015 a las 12:36 pm
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    Hola! Para la crema cual vendria siendo la mas pura en USA y con cual queso puedo sustitullir el queso duro oh acual seria en UsS??
    Gracias!

    Respuesta
    • Avatar
      el julio 8, 2015 a las 4:52 pm
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      Sandrita, si usted logra conseguir Queso Parmesano, ya la hizo. Ese queso es muy rico y se parece mucho a nuestro Queso Duro Viejo. Suerte y que disfrute sus Quesadillas 😀

      Respuesta
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        el julio 8, 2015 a las 7:11 pm
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        También se puede utilizar el queso cotiza que ya biene hecho polvo como el parmesano, bueno ese ocupó yo…

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    el julio 8, 2015 a las 11:21 am
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    Muchisimas graciaspor sus riquisimas recetas, es un deleite para mi como amante de la riquisima comida salvadoreña mi,pais., leer sus deliciosas Recetas, muchas gracias.

    Respuesta
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    el julio 8, 2015 a las 9:48 am
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    A cuanto tengo k poner el horno de la estifa

    Respuesta
    • Avatar
      el julio 8, 2015 a las 4:38 pm
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      Hola Mary, como bien lo dice la receta, es a 375 grados F. Pero incluso las puede hornear (si son varias las que va a hacer) a 400 grados F. La verdad es que cada horno tiene su propia potencia y en algunos casos, el pan se puede hasta quemar si no se le vigila constantemente.

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    el junio 18, 2015 a las 1:32 am
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    La «leche liquida» viene siendo leche entera?

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    • Avatar
      el junio 18, 2015 a las 7:41 am
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      Si mi amiga, es leche entera. Pero usted puede optar por ponerle cualquier tipo de leche líquida en caso que no tolere la lactosa. Claro que, el sabor no va a ser igual.

      Respuesta
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        el julio 6, 2015 a las 1:58 pm
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        Yo quiero saber si los huevos son nesesario???

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        • Avatar
          el julio 6, 2015 a las 5:03 pm
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          Yo diría que si lo son. Sin ellos, su quesadilla quedaría dura aunque el sabor seguiría siendo muy rica, pero muy dura.

          Respuesta
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    el febrero 14, 2015 a las 5:23 pm
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    Hoy hise la quesadilla y me quedo riquisima, muy buena la receta, estoy feliz. Nunca pense q quedaria buenisima, se las recomiendo. ☺

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    el enero 26, 2015 a las 2:03 pm
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    ¡Epa! Se olvidó decir en qué momento la leche y el queso se incorporan a los demás ingredientes de la receta. En el procedimiento no aparece, favor de explicar. Gracias

    Respuesta
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      el enero 26, 2015 a las 7:40 pm
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      Ay mi madre!! Juro que ya habia corregido ese detallito y cuando tuvimos un problema técnico con la website, le cambió todo. Ahora mismo la edito para no confundirlos mas. Muchas gracias por hacermelo notar. Un abracito.

      Respuesta
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    el enero 11, 2015 a las 12:45 am
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    Dice que se deje reposar, eso es ¿antes de meter la mezcla al horno?

    Gracias y saludos desde México.

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      el enero 11, 2015 a las 12:27 pm
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      Hola Laurita, lo de la reposada es ANTES de ponerla a hornear. Creo que en la redacción me quedó un poco confusa pero ya mismo la arreglo un poco. Gracias por su comentario. Saluditos.

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        el febrero 11, 2016 a las 5:54 pm
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        Hola una pregunta en lugar de kso duro le puedo poner cuajada sar presada

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    el enero 1, 2015 a las 10:41 pm
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    Hice la quesadilla de arroz por primera ves el 31 de Diciembre/14 me quedo muy rica a toda mi familia le gusto , quede muy satisfecha con la receta ,solo hay que seguir los pasos exactos como esta ahi y les aseguro que quedaran muy contentos. Gracias!!!!!!

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    el diciembre 5, 2014 a las 6:28 pm
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    Mil gracias por la receta, la hice y me quedó muy rica, ni en sueños creí hacerlas, me llevó a mi infancia y juventud en mi pueblo, pero lo mejor el poder traer en el tiempo esa delicia para mi familia. Saludos desde México.

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    el septiembre 10, 2014 a las 9:29 pm
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    Grasias por su respuesta Dios la bendiga y le siga dando sabiduria para q nos proporcione muchas recetas mas. Grasias y Dios la bendiga . O tratare de hacer la quesadilla

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    el septiembre 10, 2014 a las 7:36 am
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    En USA q queso puedo usar en ves del duro blando?

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    el septiembre 10, 2014 a las 12:24 am
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    Me puede escribrir la reseta en ingles muchas gracias

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    el julio 21, 2014 a las 8:36 pm
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    Gracias por las recetas que publican todas son de una gran ayuda y son deliciosas esta en especial a mi esposo le encanta

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    el julio 21, 2014 a las 11:42 am
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    Cual Es la crema de leche Aqui En USA y cual Es la harina semi fuerte. Y la harina suave me puede ayudar por fa quiero hacer sus recetas ojala me pueda ayudar grasias. Muchas grasias. O perdon o qu Marcas puedo usar aqui

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      el julio 24, 2014 a las 6:36 pm
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      En cuanto a la crema, usted puede utilizar cualquier marca de «Sour Cream» (crema en Inglés) y en cuanto a la harina, yo le recomendaría la marca «gold medal».

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    el julio 19, 2014 a las 6:55 pm
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    Estoy Igual que Karla , cuando se echa la mezcla de la leche con el queso?

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    el junio 12, 2014 a las 1:53 am
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    Disculpe quiero hacer estas quesadillas y e estado estudiando la receta y veo k no esplica enque momento se debe agregar la leche con el queso k se mesclan al principio podria decirme enque momento debo agregarla gracias 😉

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    el abril 23, 2014 a las 1:51 am
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    Gracias Dolores, espero leerla nuevamente. 🙂 Estoy publicando recetas a diario… trato jeje

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    el abril 16, 2014 a las 6:24 pm
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    Muy buenas las recetas.

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      el julio 8, 2015 a las 10:23 am
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      Cual es el queso duro suave? Es lo q le dicen oreado?

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        el julio 8, 2015 a las 4:51 pm
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        Hola Mariae,

        El queso duro blando es delicioso, pero la verdad es que no sé si alguien le llama «oreado». Mas bien, creo que el «oreado» es el duro viejo el cual también puede funcionar para esta receta. El queso duro blando es un queso muy blanco, que se desmorona fácilmente y lo hacen en muchas partes en El Salvador, especialmente, en Santa Rosa de Lima. 😉

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