Comida Típica Postres Receta Leche Poleada julio 28, 2014agosto 5, 2017 Celina 48 comentarios leche, poleada Mi Calificación Sus Calificaciones[Total: 730 Promedio: 2.7]Sencilla y práctica receta para hacer Leche Poleada casera, la receta original. Con esta receta usted va a poder elaborar muchos otros postres Salvadoreños.8 – 10 porciones100 gramos de maicena (1 cajita) 1½ litros de leche 4 yemas de huevo 1 raja de canela 1 taza de azúcar (ajusta al gusto durante coccion) 2 cucharadas de esencia de vainilla (natural es mejor) * Pizca de sal * Canela en polvo y Pasas (Opcional)Para hacer nuestra deliciosa Leche Poleada, ponemos en licuadora ½ litro de leche, azúcar, yemas y la maicena. Mientras tanto, ponemos el litro de leche a calentar y luego agregamos lo que licuamos y mezclamos muy bien. Continuamos cocinando la mezcla hasta que hierva todo junto a fuego suave, agregar raja de canela en el proceso y la vainilla. Mueva constantemente con cuchara de madera hasta que hierva y espese. Retire del fuego y deje enfriar. Espolvorear canela sobre la poleada al momento de servir y si es de su gusto, algunas uvas pasas. Deliciosa!NOTA: Si desea que la consistencia de su leche poleada sea mas sólida, como por ejemplo para utilizarla en nuestra receta de las Canoas de Plátanos, solo necesita reducir un poco la cantidad de leche. En lugar de utilizar 1 ½ litros de leche podriamos utilizar solo 1 litro o menos. Los demas ingredientes se utilizarán en las mismas cantidades.
Ángelesel abril 7, 2019 a las 9:34 pmPermalinkSerá esta la misma receta que usan muchas personas para relleno de pasteles de cumpleaños? Gracias ! Les leo . Respuesta
Mabelel octubre 7, 2018 a las 10:20 pmPermalinkGracias por sus recetas, la poleada me kedo deliciosa y muy facil de hacer. Saludos desde la ciudad de Orange, California. Respuesta
cristinael agosto 29, 2018 a las 5:16 amPermalinkHola sali de 1 ano de edad y no conosco mucho de la comida salvadorenas … Las 2 veces que e visitado , e comido algunas cosas que me gustaron muchisismo. Que alegria encontrar su paginaVivo en Dubai los Emiratos Arabes Unidos y quiero intentar cocinar algunas cocitas ya que mis amigos arabes siempre me preguntan como es nuestra comida !!! Respuesta
Blanca Funesel abril 26, 2018 a las 7:37 amPermalinkTengo 25 años de haber salido de El Salvador y hasta ahora estoy disfrutando de tan deliciosa leche poleada, mil gracias por su receta tan fácil de hacer y riquisima Gracias!!! Respuesta
Teresael abril 20, 2018 a las 8:29 pmPermalinkCon esa receta queda riquísima la poleada. Muchas gracias por l receta Respuesta
Angela merinoel abril 18, 2018 a las 8:46 pmPermalinkHola m gustan sus recetas gracias x cmpartirlas tratare d hacer l poliada. Respuesta
Ana Mejíael octubre 12, 2017 a las 2:01 amPermalinkHola Celina, gracias por compartir tus recetas. La principal diferencia entre el manjar blanco y la leche poleada, es que el manjar blanco no lleva huevo, al menos no en El Salvador, y es un poco más firme. En cuanto al arroz en leche, es arroz en leche, y no tiene nada que ver ni con el manjar blanco, ni con la leche poleada. Las 3 recetas son deliciosas. Respuesta
Edwin Romeroel septiembre 23, 2017 a las 1:49 amPermalinkMuchas gracias por crear esta pagina. Bendiciones Respuesta
Nohemyel agosto 3, 2017 a las 5:00 pmPermalinkSe le agrega agua o no sólo me contesta por favor Respuesta
CelinaAutorel agosto 5, 2017 a las 1:44 amPermalinkHola Nohemy, la respuesta es NO. No se le pone agua para nada. Respuesta
Fátima Calderonel junio 17, 2017 a las 3:40 pmPermalinkPuedo usar esta receta para hacer la crema de las empanadas ? Respuesta
Roxanael diciembre 20, 2017 a las 10:59 pmPermalinkSi puedes utilizarlas te quedaran mas sabrosas Respuesta
Blanca Torresel abril 21, 2017 a las 7:24 pmPermalinkBuenas tardes, saludos desede Palmdale, CA No soy muy buena en la cocina pero segui su receta casi al pie de la letra.. Creo q me excedi un poquito con la maicena jijiji pero me quedo muy rica la poleada.. Muchisimas gracias por compartir sus recetas… Bendiciones!! Respuesta
Teresa Mirandael febrero 6, 2017 a las 11:53 amPermalinkHola estoy encantada con sus recetas Una pregunta cuando dice poner yemas se refiere sólo yemas sin claras ? Respuesta
CelinaAutorel febrero 6, 2017 a las 1:53 pmPermalinkGracias por su comentario. Y si, esta receta solo requiere de las yemas del huevo, sin claras. Respuesta
Ana isabel montesel enero 24, 2017 a las 11:31 pmPermalinkQuiciera saber cuanto es 100 gramos en tasa o cucharas por favor quiero respuesta . Respuesta
CelinaAutorel enero 25, 2017 a las 12:26 pmPermalinkHola Ana Isabel, 100 gramos de maicena es igual a media taza. Saluditos. Respuesta
Elbael noviembre 21, 2016 a las 7:50 pmPermalinkGracias Celina por las recetas k dios te bendiga Respuesta
Mariael noviembre 19, 2016 a las 8:18 pmPermalinkHola gracias por compatir tus recetas bendiciones Respuesta
Aliciael noviembre 16, 2016 a las 12:07 amPermalinkHola gracias por compatir tus recetas bendiciones Respuesta
Julia Aquinoel noviembre 15, 2016 a las 4:41 pmPermalinkGrasias celina por compartí tus recetas que están deliciosas Respuesta
Aracely Aguilarel septiembre 30, 2016 a las 10:54 amPermalinkSe puede hacer con maizena simple ?? Respuesta
CelinaAutorel septiembre 30, 2016 a las 5:51 pmPermalinkHola Aracely, la respuesta es SI. Usted puede utilizar Maizena simple solo para darle cuerpo o dureza a su leche poliada. Aparte puede optar por agregarle vainilla pura y endulzarla a su gusto. Respuesta
marleneel abril 2, 2016 a las 10:03 pmPermalinkPor fis digamne esto q es con q se toma no se Respuesta
CelinaAutorel abril 3, 2016 a las 10:26 amPermalinkLa leche poleada se disfruta solita, tal como se ve en la foto, solo se sirve y se le aplica canela en polvo encima. Sin embargo, también la utilizamos para complementar algunos otros platos dulces. Es deliciosa!!! Respuesta
Bertha Lydia de Zaldañael marzo 31, 2016 a las 9:39 amPermalinkYo lo que sè, es que el manjar blanco, se hace de harina de arroz cernido. Los ingredientes son los mismos. Respuesta
Carolinael marzo 30, 2016 a las 1:21 pmPermalinkHola ! por favor me puede decir cual es la diferencia de la leche poleada y el manjar blanco. Le agradezco su respuesta Respuesta
CelinaAutorel marzo 30, 2016 a las 2:06 pmPermalinkHola Carolina, pues fíjese que -para mi- es lo mismo. Hasta donde yo recuerdo, siempre se le ha llamado Manjar Blanco a la misma Leche Poleada. Sin embargo, he leido en nuestra página de Facebook, que algunas personas conocen el Manjar Blanco al Arroz en Leche (increíble no!). Creo que la estoy dejando en las mismas pero, eso es lo que yo sé. Saluditos y gracias por comentar. Respuesta
Esmeralda gonzalezel diciembre 15, 2015 a las 1:19 pmPermalinkDelicioso gracias me ayudó mucho primera vez que la hagooo Respuesta
Brendael septiembre 28, 2015 a las 12:53 pmPermalinkEsta y otras recetas desaparecieron, por que no logro verlas. Respuesta
CelinaAutorel septiembre 28, 2015 a las 1:19 pmPermalinkHola estimada Brenda, estoy trabajando duro para reestablecer todas las recetas que tenía. En pocos días estaránn todas de nuevo, e incluso mejoradas. 🙂 Gracias por estar pendiente! Respuesta
Bianca Castroel julio 17, 2015 a las 5:06 amPermalinkHola me puede decir que clase de harina es la maicena, es lo que aqui en Australia le llamamos cornflour? Respuesta
CelinaAutorel julio 17, 2015 a las 11:36 amPermalinkHola Blanquita, yo no sé mucho sobre los nombres que le dan en Australia. Pero entiendo que en Inglés, a la maicena se le dice cornstarch. Espero este dato le sea de utilidad. Respuesta
Yeseniael junio 13, 2017 a las 9:19 amPermalinkSi esa harina se usa,yo esa uso también acá en Australia Respuesta
victorel mayo 26, 2015 a las 2:49 pmPermalinkpodrian dar la receta de leche poleada usando arroz? que yo recuerde es la receta original, mas complicada pero mucho mas deliciosa, gracias Respuesta
CelinaAutorel julio 17, 2015 a las 11:37 amPermalinkHola Sr. Victor, ya la hemos publicado y aqui le traigo el enlace directo… http://www.recetassalvadorenas.com/recipe/poleada-de-arroz/ Gracias por su comentario y sugerencia. Respuesta
monicael mayo 25, 2015 a las 12:36 pmPermalinkHola…cuantas yemas de huevo se ponen, que tiempo de cocción ? Gracias. Respuesta
CelinaAutorel mayo 25, 2015 a las 1:02 pmPermalinkHola mi querida Mónica, como bien dice la receta, son solo 4 yemas y el tiempo de cocción dependerá un poco de lo fuerte que sea el calor de su cocina. Pero generalmente (y si lo cocina a fuego medio) se demora mas o menos 20 o 25 minutitos. Respuesta
jennifer marroquinel marzo 26, 2015 a las 8:34 amPermalinkHola!! Como estan espero que bien solo tengo muchas incognitas ya q es mi primera ves cocinando algo tipico y famoso de mi pais pero una de mis preguntas sobre esta receta que se le pone para que quede amarrillo?? Respuesta
CelyAdminAutorel abril 13, 2015 a las 2:21 amPermalinkMi estimada Jennifer, mil disculpas por la demora en responder. El color amarillo se lo brindan las yemas del huevo que estan descritas en los ingredientes. Pero ademas del color, las yemas de huevo le dan una textura cremosita a nuestro postre… es delicioso, se lo recomiendo mucho! 🙂 Respuesta
Olguitael mayo 21, 2015 a las 3:34 pmPermalinklo puedes hacer con fécula sabor banano y ese ya trae colorcito amarillo 🙂 también se puede hacer con atol de arroz de banano, viene como la maicena también en cajitas pero de 50 g Respuesta
maribel sanchezel enero 24, 2015 a las 12:26 pmPermalinkDeliciosa receta me gustaría recibir a través de face mas recetas como esta fáciles y sabrosas Respuesta
