Tortas Picudas

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Las Tortas Picudas son un pan dulce Salvadoreño sumamente delicioso. Y ahora usted lo puede disfrutar en la comodidad de su casa, del horno a la mesa. Que las disfrute!

12 – 15 tortas

5 libras de harina semifuerte (Pueden utilizar harina todo uso)
1 libra de azucar
1 libra de manteca
4 tazas de agua
6 huevos
3 cucharadas de levadura
1/2 cucharada de sal
* vainilla y color al gusto

–Las tortas picudas quedan excelentes al seguir al pie de la letra los siguiente pasos…

Formar un aro con la harina seca y al centro colocar azucar,agua , sal, vainilla , color y levadura, disolverlo muy bien y agregar la manteca.
Incorporar poco a poco la harina,
Agregue los huevos y continue mezclando hasta que la masa tome consistencia elastica, golpee la masa contra la mesa para terminar de afinar.

Deje reposar la masa por 10 Minutos cubierta con plastico.

Bolear presionar sobre azucar normal y cortar con una tijera en forma de “X” y dejar eposar hasta que doble su volumen ( aproximadamente 2 Horas)

Hornear a 350 grados F por 20 minutos o media hora (mantengase pendiente).

Luego se sacan del horno y se disfrutan con cafecito 100% Salvadoreño!

Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

5 comentarios sobre “Tortas Picudas

  • el septiembre 4, 2017 a las 11:31 am
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    Gracias me encantan sus recetas!

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  • el marzo 18, 2017 a las 1:03 pm
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    Hola ,Celina me acabo de suscribir me gustan muccho tus recetas siempre las veo .
    Sabes? quisiera una receta de como Marinar carne para asar al estilo Salvadoreño por favor gracias.
    Buen dia!!

    Respuesta
  • el noviembre 30, 2016 a las 6:41 pm
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    Al hacer la harina semifuert cuanto pongo de harina suave y cuanto d fuert para la libra y en el procedimiento habla d poner la harina seca y lo demas y luego dice agregar la harina y los huevos no entiendo

    Respuesta
    • el noviembre 30, 2016 a las 7:03 pm
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      Estimada Yakelin, lo de la mezcla de las harinas que usted menciona, no es recomendable. Si no consigue harina semi-fuerte, mejor utilice la suave y nada mas.
      Con respecto al procedimiento, como lo dice la receta: hace el aro con la harina seca y ENMEDIO del aro coloca todos los ingredientes que se describen arriba. Luego, empieza a mezclar la harina con esos ingredientes, poco a poco.

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  • el noviembre 2, 2015 a las 12:59 am
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    Hola me a gustado la receta! Una pregunta en vez de manteca podría usar mantequilla? O no va a funcionar ! . Otra pregunta yo me acuerdo que había un pan en El Salvador que se llamaba Torta Seca . Te sabes la receta?. Gracias de antemano

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