Sopa de Res

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La mas rica sopa de res que usted haya probado, tuvo que ser Salvadoreña. Y aqui está la receta completa para que haga en casa y disfrute de nuestro sabor 100% Salvadoreño.

6 – 8 porciones

2-3 Libras de Hueso de Res, que este carnoso (Pida que se lo partan en la carniceria en pedazos pequeños)

–Hierbas Aromaticas:
Perejil, Cilantro, apio, hierba buena, alcapate (si lo consiguen)
2 Tomates de cocina
1 chile verde
1 cebolla
3 litros de agua
* Ajos
1 sobre de sopa de res (opcional)
* Sal al gusto

–Verduras :
Yuca, Guisquil, Ejote, Zanahoria, Elote, Repollo, Pipián o calabacitas, y si les gusta platano maduro con cascara o verde (todavia mas rico)

Poner en una olla grande, los 3 litros de agua a hervir, con la carne. Dejar que espume, deje medio tapada la olla.

Luego, agregarle las hierbas, tomate, chile verde, ajo, cebollas, todo picadito, la sal y el sobrecito de sopa de res (opcional) o usted puede sazonarla a su gusto con sal y especies. Taparla y dejar que se cocine como por 45 Minutos.

Posiblemente necesite un poco mas de agua ya que durante la coccion del hueso con las hierbas, se reduce un poco la cantidad.

Mientras tanto, cortar la verdura a su gusto, e ir echando por orden de su tiempo de cocion. Primero la yuca, porque tarda mas, cuando comience a ablandar, echarle lo demas, menos la calabaza ni el repollo, esto se le echan 10 minutos antes de que este porque se cocina rapido.

Taparla, y dejar que se cocine por 25 Minutos mas, o hasta que la verdura este blandita. Servirla con un arrocito blanco, tortillas calientitas y un chilito rico. Deliciosa!!

Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

34 comentarios sobre “Sopa de Res

  • el abril 28, 2017 a las 6:52 pm
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    Rikisimaaa ,yo hago sopa con los ingredientes q tenga a la mano ,pero siempre con el toque salvadoreño,incluso cuando estaba leyendo esta receta ,yo estaba cocinando una sopa de moras en pinol y costilla de res , y me quedo de rechupete yummmi.gracias por compartir sus recetas Celina, ya que hay algunas recetas que todabia me falta aprender

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  • el noviembre 28, 2016 a las 6:22 pm
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    La sopa de res Salvadoreña de verdura solo lleva:yuca,guisquil,elote y repollo

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    • el marzo 3, 2017 a las 5:19 pm
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      Imagino que habran diferentes maneras de hacerla…porque mi madre siempre la ah hecho agregandole platano y haveces zanahoria!!

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    • el marzo 26, 2017 a las 12:26 am
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      La sopa de res lleva las verduras ke tu le kieras poner no necesariamente lleva lo ke tu dices no confundas

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      • el marzo 26, 2017 a las 3:24 pm
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        Estimada Karina, las recetas son una guia para cocinar de una manera correcta, pero NO son reglas. Si usted opta por ponerle mas verduras o por quitar algunos ingredientes y hacer la receta a su manera, eso es totalmente aceptable. Al final, es usted quien va a disfrutar la sopita que haga 😉

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  • el noviembre 9, 2016 a las 2:39 pm
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    Celina gracias por sus recetas exquisitas me gusta mucho la comida de el salvador bendiciones.

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  • el octubre 16, 2016 a las 3:42 pm
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    Muchas gracias, pero que es alcapate?

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    • el septiembre 8, 2017 a las 3:33 am
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      Se le llama alcapa
      Y es una llerva deliciosa , mágica.
      Es utilizada especialmente en sopas .

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    • el noviembre 15, 2017 a las 7:37 pm
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      Que clase de especies le puedo poner a la sopa de res? Por favor

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  • el octubre 15, 2016 a las 12:47 pm
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    Gracias por las ricas recetas, me encanta la comida de mi pais

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  • el octubre 15, 2016 a las 11:39 am
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    Deliciosa nuestra sopa de rez…saludos

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  • el octubre 13, 2016 a las 5:26 pm
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    Mut buena grasias por la Reseta laboy a cosinar

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  • el octubre 13, 2016 a las 1:30 pm
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    MMMMMMMMMMMM… ESA SOPA QUEDA PODEROSA, COMO LA COCINABA MI MAMI Y LAS HIERBAS LE DAN ESE GUSTIIIIITO!… GRACIAS CELINA LE DOY UN 10.!!!!!

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  • el octubre 13, 2016 a las 10:40 am
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    Gracias!! Riquisima aqui Encontre una Tienda latina (Cubana Puerto Rico El Culantro(ojo No Cilantro) un sabor increíble De Nuevo Mil Gracias☆☆☆☆☆ aqui las 5 estrellas yo daria un “montón” de estrellas

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  • el octubre 11, 2016 a las 3:46 pm
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    La sopa maggi le quita lo saludable a la sopa, muy rica.

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  • el mayo 3, 2016 a las 9:58 am
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    Gracias por la receta yo le doy 5 estrella, 5 michelines y muchos Like.

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  • el mayo 1, 2016 a las 3:45 pm
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    Alcapate is Shadow Benny en ingles or Culantro. Yo le encontre en una tienda asiatica.

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  • el noviembre 24, 2015 a las 3:47 pm
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    Se ve muy bienes la receta, pero no se que es guisquil ni alcapate… Me ayudan por favor??

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  • el octubre 6, 2015 a las 3:50 pm
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    Buena receta pero la sopa Maggie no le va ese condimento da cancer

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    • el noviembre 22, 2015 a las 1:35 pm
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      QUE DA CANCER, QUE SOPA.???????

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      • el octubre 18, 2016 a las 10:37 am
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        Le quita el sabor rico de la sopa con todo los ingredientes naturales

        Respuesta
    • el enero 27, 2016 a las 2:32 pm
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      Jajaja Ya me dio risa eso de cancer no se crea todo lo que dicen por ahi

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    • el febrero 4, 2016 a las 10:54 am
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      No se la ponga pues con todas las hiervas que le pone más que suficiente y queda muy rica, ya que la sopa maggi es dañina

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  • el octubre 6, 2015 a las 2:07 am
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    La ise y kedo rikisima
    Gracias x la reseta

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  • el octubre 6, 2015 a las 12:07 am
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    Se escucha muy sabrosa la voy a probar.

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  • el octubre 5, 2015 a las 9:36 pm
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    Si si no he leido esa receta despues la voy a calificar

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  • el octubre 5, 2015 a las 8:20 pm
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    Gracias a todos por sus comentarios.

    Pero a nuestro amigo Frankie se le olvidó dejarnos las 5 estrellitas que dijo jajaja si me lee, espero que vuelva a comentar y esta vez, no olvide seleccionar las 5 estrellitas. Muy amables todos!!

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  • el octubre 5, 2015 a las 7:01 pm
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    Simplemente exelente o lo que es igual 10 de calificación o igual cinco estrellas……….

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  • el octubre 5, 2015 a las 3:50 pm
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    Huevo o hueso y para mi opinion esta buena pero sin zanahoria la zanahoria es azucarada es buena en Sopa de pollo pero muchas gracias pie su receta

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