sopa de frijoles blancos

Sopa de Frijoles Blancos

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La Sopa de Frijoles Blancos se prepara de muchas formas. Y aqui le presentamos una de las mas deliciosas opciones para que lo disfrute en un rico almuerzo familiar!

6 – 8 porciones

1 libra de frijoles blancos
1 libra de Costilla de cerdo
* masitas (bolitas de masa de maíz al gusto)
2 güisquiles
1 cabeza de Ajo
1/4 cucharadita de achiote molido
1 Yuca
1/2 repollo
5 pipianes
2 plátanos sazones

–Para servir:

3 aguacates
2 tazas de chimol (opcional)
1/2 libra de queso duro rallado
* Ramitas de Cilantro y Apio al gusto

Es necesario que dejes los frijoles en remojo durante una noche con esto logramos semiablandarlos y quitarles fácilmente la cascara lavándolos muy bien, cocínalos a fuego lento por mas o menos, 1 hora.
La costilla de cerdo agrégala desde que pones la sopa al fuego y vigila su cocción para que se cocine bien.
Una vez que los frijoles esten blanditos y la Costilla bien cocida, agrégale las verduras, y teniendo cuidado de que no se deshagan.
Las masitas son preparadas haciendo bolitas de masa de maíz, a las que se les hace un hueco no muy profundo y después colócalas en la sopa para que se cocinen bien. Todo este proceso dura mas o menos 20 Minutos mas.
La sopa sazónala con sal, pimienta, un poquito de achiote molido para dar color, cilantro y apio.

Y para servir cada plato de sopa, es recomendable acompañarla con una porcion de aguacate y/o chimol con su limoncito, y esparcir cilantro picado y colocar una ramita de apio como decoración. O simplemente esparcirle un buen poco de queso duro rallado… como sea que decida servirla es deliciosa!

** Esta fue una colaboración de nuestra administradora «Pecosita»**

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Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

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26 comentario en “Sopa de Frijoles Blancos

      1. Pipianes! Sabe donde se pueden conseguir en la USA? Me gustaria hacer la Receta pero esta parte no sabria donde conseguirlo o que sustituto funcionaria.

    1. En México les dicen chayotes, no sé si se le hace más fácil ubicarse con ese nombre. (Son verdes, un poco largos, gorditos y tienen espinitas, más o menos la forma de una pera). Espero le sirva la descripción

  1. las masitas se echan con la verdura or después que ya están las verduras? Y la sal, pimienta y achiote se echan al comiendo or después de las masitas? No entendí mucho la receta.

    1. Tiene razón, hay varias recetas que las ecribí tal y como se me venían a la mente sin reparar en algunos detalles. Pero si, las masitas van al mismo tiempo que las verduras y los condimentos igual. Gracias por su comentario Mariz.

    2. La carne de cerdo es recomendable dejarla marinando en las sazones, agregándole también orégano o albahaca (mangerona/manjericão). En lugar de pimienta me gusta mucho colocar lemon pepper.
      Antes de poner la carne a cocinar, le doy una dorada en aceite de oliva.
      Para mejorar el tiempo de cocción, pueden usar una olla de presión, el tiempo cae para 20 o 25 minutos. Pero solo después se colocan las verduras y las masitas por más 5 minutos en la presión.
      Buen provecho a todos.

  2. Me encanta que exsista esta paguina yo no Savia mucho de nuestra gastronomia el arte culinario Es mi Pacion grasias mil veces grasias un saludo desde meyslanding Nueva Jersey

  3. Me gusta todo lo q ponen de recetas salvadoreña. Tengo viviendo en Bolivia 6 años, y no sabe lo q sufro por no poder hacer pupusas. Quisiera saber q otro nombre tiene la flor loroco, y si la puedo en contrar aqui en Bolivia, Santa Cruz. De ante mano quedo agradesida.

  4. Hola, me gustaria saver si ahi posibilidad de que ustedes puedan suvir un video enseñando nos como preparar estas resetas. Es mi primera vez asiendo esta reseta. Solo que no se como se preparar la yucca. Se pela, o se echa asi con toda y cascarilla? El platano, es platano macho? Y si, si… Cuando se echa? Ahi disculpe.

    1. Gracias por su comentario y visitas 🙂 … y le cuento que ya di inicio a ese proyecto de hacer videos para mostrarles paso a paso como hacer cada receta. Mi gran problema ha sido el tiempo, todo se me ha juntado y no he podido avanzar con los videos pero, le prometo que esta es una de las recetas que voy a poner en YouTube proximamente.

  5. todo esta bien pero le falto la hierba mas importante el oregano, la sopa de frijoles blancos sin oregano no tiene ese sabor especial. lo siento pero asi se ha comido siempre sin oregano no es sopa de frijoles blancos…

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