Salpores de Almidon

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Entra las múltiples variedades de pan dulce Salvadoreño, los Salpores de Almidon son de los mas gustados para remojarlos en el café. Esta es la práctica receta.

15 – 20 salpores

3 tazas de harina de yuca (almidon)
2 huevos
1 taza de azucar
½ taza de manteca vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
¼ cucharadita de sal
* Azúcar de color rojo para decorar (opcional)

Colocamos la harina en la mesa y luego hacemos un hueco en el centro y vamos agregando los ingredientes uno por uno.

Luego se amasa hasta que su consistencia sea como la masa para tortillas. Si sientes que no logras la consistencia mazosa, puedes agregar un poco mas de manteca, pero recuerda que debes amasar lo suficiente antes de agregar mas manteca.

Tomamos un poco de masa y empezamos a hacer las bolitas . Estas bolitas las vamos a ir aplastando a modo de darles forma ovalada ( no muy delgaditas) y con un tenedor le hacemos sus rayitas encima.

Pre-calentamos el horno a 350 grados F.

Finalmente : En una bandeja para hornear galletas , colocamos papel de cera y ordenamos los salpores uno por uno a una distancia moderada.

Cuando esten todos preparados para el horneado le damos el toquecito final del decorado con unos granitos de azúcar de color rojo (opcional).

Luego horneamos a 350 grados F por aproximadamente 25 minutos o hasta que luzcan ligeramente dorados.

Que no se te quemen. Y a disfrutarlos con cafecito o un vaso de leche!

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Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

34 comentarios en “Salpores de Almidon

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    el septiembre 30, 2018 a las 4:41 pm
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    Puede sustituirse la manteca por mantequilla?

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    el septiembre 22, 2017 a las 4:25 pm
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    Seguí la receta y ya los estoy haciendo! Gracias

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    el septiembre 21, 2017 a las 5:49 pm
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    Hola, donde podria encontrar la harina de yuca? Gracias.

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      el marzo 30, 2019 a las 8:42 pm
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      Donde puedo comprar la harina de almidón

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      el julio 6, 2019 a las 7:42 am
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      Gracias por compartir con todos nosotros que estamos afuera de nuestro querido El Salvador. Dios las bendiga. Un saludo desde Australia

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      el septiembre 15, 2019 a las 7:37 pm
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      La puede buscar como tapioca flour,cassava flour , la marca goya que se encuentra en casi todos los supermercados latinos también

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    el septiembre 20, 2017 a las 2:44 pm
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    yo he utilizado maicena para hacer los salpores de almidon y me ha funcionado pero me recuerdo que tambien le mezcle harina todo uso

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    el mayo 22, 2017 a las 6:10 pm
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    Me parece de mal gusto que publiques una receta que nunca has hecho, esta receta nada que ver con los salpores de El Salvador aparte que la foto publicada no es tuya. Tuve que ver como hacerle para no desperdiciar los ingredientes ya comprados. No podria confiar tus publicaciones.

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      el mayo 23, 2017 a las 8:27 am
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      Estimada Alfonsina, yo he hecho todas las recetas que he publicado en mi sitio web. Usted ha mal interpretado una respuesta que le di a otro lector el cual preguntaba si se pueden hacer de «Almidón de Maíz» y yo nunca los he hecho así, solo de Almidón de Yuca como originalmente es la receta. Es bueno leer dos veces las cosas para encontrarles el sentido y no dejarse llevar. Hay muchos lectores y fans de esta página que ya han hecho esta y muchas otras recetas, y ellos dan fe de que son confiables. Que tenga un lindo día.

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      el julio 8, 2017 a las 6:48 pm
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      ESTIMADA ALFONSINA YO LE PUEDO ASEGURAR QUE SI ESTA CORRECTA ESTA RECETA YA QUE NOSOTROS LA HICIMOS Y VENDEMOS DES ESTOS SALPORES Y SON UNA DELICIA GRACIAS A DIOS A LOS CLIENTES LES GUSTA MUCHO.

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    el febrero 9, 2017 a las 7:02 pm
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    Se pueden hacer de almidon de maiz ?

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      el febrero 9, 2017 a las 7:13 pm
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      Según he leido a otras personas en mi página, SI. Pero personalmente nunca los he hecho. Me dan ganas de probarlo para saber cómo quedan y les aviso 😉 Gracias por comentar.

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    el diciembre 5, 2016 a las 5:34 pm
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    Hola : yo le pongo harina de arroz….Pregunto ,para que ponerle bicarbonato ?

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    el octubre 26, 2016 a las 6:51 am
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    Estoy triste porque intente hacerla y no sabían nada a los salpores de almidon. Igual mil gracias por la receta.

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    el junio 19, 2016 a las 3:52 pm
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    Se puede usar harina normal o multi uso en vez de trigo ?
    Gracias

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      el junio 19, 2016 a las 8:26 pm
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      Si Jenni, si puede utilizar la harina para todo uso que es hecha básicamente de trigo. Gracias por comentar.

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    el mayo 23, 2016 a las 5:20 pm
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    muy buena tardes mim nombre es Laura Lopez vivo en London Ontario Canada. Les tengo una preguntita como lellaman al almidon de yuca en ingles? les agradeceria su respuesta o si lo puedo sustituir con algotro ingrediente similar gracias, dios les bendiga y mil gracias por compartir sus deliciosas recetas con nosotras.

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      el enero 5, 2019 a las 11:54 pm
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      Laura López, en inglés se llama casava flour la harina de yuca

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    el octubre 20, 2015 a las 9:30 pm
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    Gracias por esta receta. Yo siempre hago las de arroz por receta de mi madre!!
    Pude encontrar la harina en EEUU por medio de Amazon. Busca harina de yuca almidon.

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    el octubre 2, 2015 a las 1:43 am
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    SIempre havia querido saver como hacer los salpores de almidon ,gracias ..

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    el octubre 1, 2015 a las 2:22 pm
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    Gracias por sus recetas me guataria la receta de las salporas de arroz muchas gracias

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    el octubre 1, 2015 a las 1:12 am
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    En USA la harina de almidón es la misma harina de tapioca o de yuca

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      el octubre 1, 2015 a las 2:17 am
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      Estimada Lucrecia, es que el almidón es precisamente la harina de yuca. Y si, en USA se encuentra por ese nombre también. Gracias por su comentario. 🙂

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    el junio 26, 2015 a las 7:16 pm
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    Arina de yuca donde puedo encontrarla o substituirla con otra? Grasias

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      el junio 26, 2015 a las 10:46 pm
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      La puedes sustituir por maicena y en la misma proporción como te dice receta y será el mismo resultado?

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        el junio 26, 2015 a las 11:21 pm
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        Me da un poco de temor responder positivamente a esto ya que nunca lo he intentado. Pero siendo que la maicena es almidon de maíz y no de yuca como se sugiere en la receta, creo que podría funcionarle. De hecho, ya me dejó con la duda y los voy a probar 🙂

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    el enero 30, 2015 a las 1:38 am
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    Como se llama el polvo royal en ingles y donde lo lo puedo comprar en los estados unidos? Gracias!

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      el febrero 2, 2015 a las 10:26 pm
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      Se llama exactamente igual: «Baking Powder». Lo venden en cualquier super mercado empezando por Walmart. 😉

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    el diciembre 13, 2014 a las 9:54 am
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    Yo comí salpores de harina de arroz, puedo sustituir el almidón por la de de arroz? y tengo que ponerla en papel encerado o es igual si enharino el molde? De antemano gracias por su atención y mucho más agradecida por las recetas.

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      el diciembre 22, 2014 a las 10:54 pm
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      La respuesta es SI. Pero obviamente que ya no van a ser salpores de arroz sino de almidon jeje… y son igualmente deliciosos. Y no, no necesita papel encerado para hornearlos, solo engrasar bien su bandeja. Gracias por su visita.

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    el noviembre 2, 2014 a las 6:51 am
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    Hola serán tan amables de poner la receta de pan tostado por favor gracias

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      el julio 24, 2014 a las 6:34 pm
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      Si usted le da CLICK en el título de las recetas, va a encontrar todo el texto necesario para poder hacerlas. Un saludote.

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