Rellenos de Pescado Seco5 (3)
- Celina
- abril 18, 2014
- Comida Casera, Comida Típica, Receta
- el salvador, pescado seco, receta, rellenos, semana santa
- 7 Comentarios
INGREDIENTES
- 2 o 3 Pescados secos cortado en lonja
- 4 o 5 Huevos, dependiendo del tamaño del pescado
- 2 cucharadas de harina
- * Aceite para freir (suficiente)
PROCEDIMIENTO
Se deja el pescado, desde un día antes, en agua para quitarle un poco la sal. Al día siguiente se descama y lava muy bien. Luego se parte en tamaños acordes al tamaño en que deseamos los rellenos. Y se secan con toallas absorbentes.
Se baten 2 ó 3 claras de huevo, según el tamaño del pescado, poniéndole una cucharadita de agua para que se esponje.
Cuando está a punto de turrón se le agregan las yemas y se baten hasta mezclarlos completamente. Luego se le agregan 2 cucharadas de harina de todo uso y se continúa batiendo para unirlas perfectamente al huevo.
Caliente el aceite en una cacerola amplia, y luego sumerja pedazo a pedazo el pescado en la mezcla del huevo.
Cuando esté bien caliente el aceite vaya poniendo los pedazos de pescado bien envueltos en huevo.
Déjelos dorar de ambos lados. Vaya sacándolos y colóquelos en toallas absorbentes para recoger el exceso de aceite.
PORCIONES
DE 6 – 12
TIEMPO DE PREP.
25 MINUTOS
TIEMPO DE COCCION
30 MINUTOS
DIFICULTAD
NOTAS
Se recomiendan los siguientes tipos de pescado: boca colorada, corvina, tilapia, o el de su preferencia.
Y si quisiera hacerse una deliciosa Salsa Casera para bañar sus rellenitos, vea nuestra receta >> AQUI MISMO <<
Carl
Yo vivo en Los Angeles y encontre pescado seco empacado en Northgate, Gonzalez Market. Pero tambien en la panaderia Cuzcatleca en la Pico Y Union venden tambien.
Suerte
Dora chicas
Grasias por su reseta
Nestor Chavez
Buena receta, bien explicada.
Celina, hay dos recetas que he buscado por mucho tiempo y no estoy satisfecho con lo encontrado. Me gusta tu estilo y creo me darás las respuestas.
Nuegados de yuca para el chilate.
Y la segunda receta: leche poliada .
Muchas gracias y éxitos en lo que haces.
Linda
Aquí en estados unidos no se encuentra pescado seco o alguien sabe si lo hay celina mandame pescado seco del salvador
Everything You Need to Know About Easter in Latin America - Hispanic Mama
[…] These fish cakes are part of the Easter menu in El Salvador. Learn how to make them here. […]
manuel manzur
manuel el turco manzur: megusta tu receta cencillay pienso muy sabrosa te seguire en tus recetas no soy cocinero pero me gusta cocinar te deceo suerte y mas excito en todo lo queagas
me gusta la receta del pavose ve cencilla facil y sabrosa del turco manzur
Norma
Me Encanta su pajina quisiera que pusiera la reseta de como hacer las tortas de peacado pero con masa Yo soy de Usulutan y lo que yo recuerdo haci las hacian en mi Pueblo.Grasias.