albondigas Salvadoreñas

Albondigas Salvadoreñas
5 (1)

Para hacer unas ricas y sabrosas Albondigas al estilo Salvadoreño, siga al pie de la letra esta receta y disfrutelas con un delicioso arrocito.

(Para 6 porciones)

Ingredientes:

1 1/2 libra de carne molida de su preferencia
1 cebolla pequeña finamente picada
4 dientes de ajo machacados (para agregar al aceite a la hora de freír las albóndigas y luego quitar)
1 chile verde picado
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de mostaza
1 huevo entero crudo hojas de hierba buena (menta)
* Sabrosador de Carne al gusto
Aceite o margarina suficiente para freír las albóndigas
Salsa de tomate Casera para agregarle a las albóndigas ya sofritas

Procedimiento de la carne:

Colocamos la carne en un recipiente y vamos de uno en uno colocándole los ingredientes picaditos, de uno en uno, y revolvemos.

Finalmente le agregamos el huevo entero, revolvemos nuevamente y empezamos a formar las bolitas a las que se les agrega una hojita de hierba buena en el centro (eso le da el toque especial a la carne).

Luego las sofreímos en una sartén con suficiente aceite o margarina para sellar la carne, luego la colocamos en una olla mediana en la cual agregamos la salsa (esta es mejor tenerla lista con anticipación) para que se termine de cocinar la carne por dentro y listo.

Ingredientes salsa de tomate:
¼ taza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo machacado
1 chile verde o si gusta chile jalapeño picado
2 tazas de tomates pelados en trozos
Sal o consomé y pimienta al gusto
2 cucharadas de orégano seco
Ramitas de cilantro o perejil (opcional)

Procedimiento salsa:
Freír en margarina o aceite la cebolla, el ajo, tomates, chile verde, y el orégano para sofreír por unos 5 minutos, luego licuarlo todo junto y luego ponerlo en una olla y cocinar a fuego lento, agregarle las ramitas de cilantro finamente picadas y listo, si no gusta la salsa muy espesa puede ponerle un poco de agua. Y listo.

 

[Total: 1   Promedio: 5/5]

11 Commentarios para “Albondigas Salvadoreñas
5 (1)

  • Alejandra Urías

    Las albóndigas tradicionales Salvadoreñas llevan mitad carne de res y mitad carne de cerdo y lo más importante llevan recaudo tradicional no salsa de tomate.

  • Patricia Molina

    Hola, saludos,
    soy de Costa Rica, mamá tica y papá salvadoreño. Mi pregunta es la siguiente; cual es la harina de pan, es pan rallado? o en el mercado hay alguna harina especial. No se si la pueda encontrar aquí en mi país. Gracias
    Ah y además déjeme decirle que todas las recetas me parecen fabulosas y pienso practicar algunas a ver como me quedan, espero que tan sabrosas como se ven. No soy experta en la cocina pero aún recuerdo las comidas que mi mamá aprendió a hacer y le quedaban increíbles ya que ella sí era excelente en la cocina.

  • Erica

    Utilize esta receta para nuestra cena de anoche y le encanto a mi familia. Mi hijo de 6 anos es bastante delicado (picky) para comer y eso le fascino! Win!!! 🙂

    Muchas gracias por compartir!

  • Mercedes Orellana

    Las hare mañana,gracias.

  • Miriam

    OMG es un sueño hecho realidad en odtener esta receta, muchas veces intente hacer estas albondigas y no me salian al estilo Salvadorenoño ;;gracias por la receta ;;;;

  • Nancy

    Se ven ricas las probaré hacer y soy de Guatemala pero ando buscando cosas nuevas y ricas

  • Ana González

    Se pone hierbabuena o menta? Son dos diferentes.

  • Elizabeth

    Excelentes recetas, probaré hacer las albóndigas al estilo salvadoreño, se ven deliciosas. Gracias y éxitos!

  • Marisol

    Todo lo publicado me abre el apetito, gracias por todo, creo que sólo faltaría una sopa de patas.

  • Ana silvia

    Todas las recetas deliciosas las tendre q hacer mas seguido

  • Rigo

    Se me quemaron las tortitas pero me quedaron ricas, gracias por al receta, ya que a mi me truema (toca) cocinar.

Dejar un Comentario