Refresco de Tamarindo

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El fresco o refresco de tamarindo como también se le llama, es una de las bebidas mas sabrosas y populares en todos los hogares Salvadoreños y es facilísimo de hacer.

12 – 15 vasos

½ Libra de tamarindo
2 litros de agua hirviendo
* Azúcar al gusto
* Pizca de sal

Pelar y lavar bien los tamarindos, déjelos remojar en suficiente agua recien hervida (pero sin fuego), durante [timer length=60]1 hora[/timer], muévalos con un molinillo a sacarle toda la pulpa, y termine de agregar el agua.

A continuación cuélelos con un colador fino presionando las pulpas contra el colador extrayendo asi todo su delicioso sabor, reserve algunas semillas con suficiente pulpa para adornar su refresco. Luego le agrega toda el azúcar necesaria para endulzarlo y la pizca de sal para balancear los sabores.

Refrigere y sirva con hielito!!

Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

4 comentarios sobre “Refresco de Tamarindo

  • el mayo 18, 2017 a las 1:11 am
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    Hola gracias por compartir sus recetas excelentes me encanta el fresco de tamarindo pero he visto y provado sabor de vanilla con el fresco de tamarindo y tambien limonada con tamarindo en mucho lugares pero estoy costumbrada el original fresco de tamarindo que es haci en su receta

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    • el junio 19, 2017 a las 3:57 pm
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      Hola soi del salvador bibo en FLorida saber como se ase la jalea

      Respuesta
  • el diciembre 5, 2016 a las 8:20 am
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    Como haqo para poder seguir su página?

    Respuesta

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