Pastel de Plátano con Frijoles y Queso

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El pastel de plátano es una fusión entre las empanadas, la cena ideal Salvadoreña, el budin de pan y plátano, etc. Al final, una delicia para su paladar. Inténtelo!

6 – 8 porciones

4 a 6 plátanos
Aceite vegetal
4 tazas de frijoles molidos refritos
½ libra de quesillo rallado
½ taza de crema fresca (opcional)
¼ de taza de queso crema tipo Philadelphia
1 cucharada de margarina
1 cucharada de canela en polvo
* Azúcar al gusto

Para nuestro exótico Pastel de Plátano, empezamos por poner a freír uno de los plátanos en rodajitas y reservamos.
Luego freímos el resto de los plátanos cortados en tajaditas largas y reservar en papel toalla para quitar exceso de grasa.
Preparar los frijoles molidos a su gusto y dejar que se frían bien, reservar.
Pre-calentar el horno a 350º F.
Engrasar con margarina una fuente de cristal o pirex de 8 pulgadas, colocar en el fondo ruedas de plátanos a manera de cubrir todo el fondo, y con un tenedor presionar un poco el plátano, pero solo machacarlo ligeramente a manera de que no nos quede una capa muy fruesa.
Luego colocamos una capa de frijoles refritos, unificar toda la superficie ayudándose con una espátula.
Agregamos el quesillo rallado, ir colocando trocitos de queso tipo philadelphia y si lo desea, puede agregar dos cucharadas de crema, espolvorear canela y un poco de azúcar.
Luego colocamos una capa de plátanos fritos.
Y repetimos el proceso hasta llegar al borde tomando en cuenta que la útima capa debe ser de plátanos.
Una vez terminado el armado, espolvorear azúcar y un poco de canela, introducir al horno que ya teníamos pre-calentando a 350º F, y hornear por [timer length=20]20 minutos[/timer]. A disfrutarlo!

Para evitar que se reseque o dore mucho se puede cubrir con papel aluminio al momento de hornear.

Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

5 comentarios sobre “Pastel de Plátano con Frijoles y Queso

  • el marzo 17, 2017 a las 9:06 pm
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    Yo lo hice y esta muy rica en cuanto al sabor la consistencia no sé si sea la correcta pero de sabor delicioso!!!

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  • el enero 28, 2017 a las 10:37 pm
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    le pedi como hacer el pan frances pero no me han contestado ?

    Respuesta
  • el enero 6, 2016 a las 11:54 am
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    My Nanny’s cousin would make this often, to my older son’s delight. It was his FAVORITE dinner dish whenever we lived in El Salvador. I think if I made it, it would make him cry! It’ll be my Valentine’s Day dish for him and his wife. Maybe I’ll teach her how to make it if she likes it as well.

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  • el diciembre 16, 2015 a las 3:14 pm
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    Se ve muy bien, lo hare gracias.

    Respuesta

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