Pan Blanco

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Este es el tipo de pan francés al que soliamos llamarle, pan corriente.

* * *

1 Lb. de harina tamizada
1 cucharada de levadura
2 cucharadas grandes de margarina
2 cucharadas grandes de azúcar fina
2 cucharaditas de sal fina
½ taza de leche tibia

El pan blanco es un tipo de pan tipo Francés (así es conocido en El Salvador) pero mucho mas fino. Y para poder hacerlo en casa, aqui les comparto la receta completa esperando se animen a hacerlos y los disfruten con su familia.
Empezamos por disolver la levadura en un poco de agua tibia hasta obtener una pasta espesa y lo dejamos reposar en un lugar templado durante [timer length=10]10 minutos[/timer].
Colocar en un recipiente enlozado (de cerámica o de vidrio) la margarina a temperatura ambiente, agregar el azúcar, la sal, la levadura disuelta y, poco a poco, la leche en cantidad suficiente como para que se integren los ingredientes y quede una masa lisa.
Incorporar la harina poco a poco y trabajar enérgicamente con las manos. Colocar el bollo de masa en un bol engrasado. Nuevamente, lo dejamos reposar hasta que aumente al doble de su volumen. Volcar sobre la mesa enharinada, quitar el aire a la masa (dando de golpes contra la mesa) y luego dar forma de panes chicos o si lo prefiere, uno grande redondo u ovalado.
Dejar reposar una vez mas en lugar templado como por [timer length=120]2 horas[/timer] mas.
Pasado el tiempo de reposo, procedemos a pre-calentar el horno a 400 grados F. Y luego hacemos unos cortes con un cuchillo filoso en la superficie en forma diagonal, pasar unos brochazos con la leche (debe estar tibia), colocar en una bandeja para hornear (previamente engrasada y enharinada) y llevar a horno caliente hasta y bajamos la temperatura a 350 grados F y dejamos hornear nuestro pan blanco por mas o menos [timer length=30]30 minutos[/timer] o hasta que estén bien dorados (con cuidado de no dejarlos mucho tiempo).
Y eso es todo! Su casa va a oler delicioso y su mesa va a lucir espectacular con esos pancitos blancos hechos por usted mismo(a).

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Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

20 comentarios en “Pan Blanco

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    el febrero 10, 2017 a las 2:33 pm
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    Hola me gustaria saver como hacer coco rayado

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    el diciembre 28, 2016 a las 11:49 am
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    que tipo harina usa harina de fuerza o harina suave

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    el diciembre 15, 2016 a las 7:16 pm
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    Me Encanta su pagina y las recetas que compare en ella. Ultimamente me ha dado por preparar today case de platillos tipicos de no querido El Salvador,por casualidad tiene la receta para el pan France’s? Me encantaria hacerlo tambien! Saludos y bendiciones!

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    el diciembre 15, 2016 a las 7:05 pm
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    El pan de la foto parece mas bolillo Mexicano que pan Frances

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      el diciembre 15, 2016 a las 7:08 pm
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      Este no es Pan Francés, y desconozco como se hacen los bolillos Mexicanos. Yo solo sé que en mi país le llamamos Pan Blanco y es muy rico 🙂

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        el julio 28, 2018 a las 6:52 pm
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        El Pan Blanco no es lo mismo que el Pan Frances.

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    el enero 9, 2016 a las 10:57 am
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    Esta receta no indica la cantidad de agua que se necesita para mezclar la levadura. Me podria decir?
    Gracias.

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      el enero 11, 2016 a las 10:17 pm
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      Un poquito de agua para hacer una pastita dice

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    el octubre 31, 2015 a las 2:11 am
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    Harina tamizada,es la harina pasada por un colador.
    Trataré de hacer esta receta, el pan se ve delicioso.

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    el octubre 27, 2015 a las 9:11 pm
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    me puede decir que es harina tamizada. Adonde se compra?

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      el enero 11, 2016 a las 10:19 pm
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      Colada nada mas, cernida decimos en El Salvador

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    el octubre 27, 2015 a las 12:35 am
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    Tiene que ser en recipiente de vidro o cerámica? No se puede hacer en recipiente de plástico?

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    el octubre 8, 2015 a las 12:29 pm
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    es harina leudante o fuerte

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    el octubre 2, 2015 a las 9:48 pm
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    tratare de hacerlos en cas,quiero que mi casa huela rico. gracias.

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