Nuegados de Huevo

Mi Calificación
Sus Calificaciones
[Total: 179 Promedio: 2.6]

Entra la gran variedad de nuegados, los Nuegados de Huevo son de los mas faciles de hacer. Y con esta receta, usted va a poder hacerlos super ricos y disfrutarlos en familia.

8 – 10 nuegados

1 taza de agua
1 taza de harina de trigo
4 huevos grandes
1/2 taza de margarina
1 cda de azúcar
½ cdta de sal

El primer paso a seguir es preparar «La Miel»:

Para preparar la miel, puede utilizar azúcar o dulce de panela. Se disuelven en agua y se cocina hasta lograr el “punto” y con dicha miel se bañan los nuégados de masa, de yuca y los buñuelos de huevo.

A estos Nuégados también se les conoce como «Buñuelos»

Poner a hervir el agua con la margarina. Cuando este hirviendo, apague el fuego y empiece a agregar poco a poco la harina pasandola por un colador para que se cierna y moviendo cada vez que le agregue una porción.
Aparte, batir los huevos ligeramente.
Cuando ya esté incorporada toda la harina, agregar los huevos batidos sin dejar de menear la mezcla para darle una consistencia homogénea.
Se deja reposar aproximadamente 1 hora.
Pasado este tiempo, coloque una sartén con abundante aceite a fuego medio y deposite poco a poco cucharaditas de la mezcla que preparamos.
Deberá tener el cuidado que la masa se inflará un poco y deberá separarlas con suficiente espacio. Gire las bolitas para que se doren y se inflen completamente.
Por último sáquelos del aceite y déjelos reposar en papel absorbente y luego sírvalos acompañados de su miel de atado, y listo.

Avatar

Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

32 comentarios en “Nuegados de Huevo

  • Avatar
    el noviembre 19, 2018 a las 12:12 pm
    Permalink

    Estoy confusa para hacer los niéganos de huevo dice harina de trigo, pero luego en un comentario dijo que harina de hacer pan la común? Cuál entonses se usa. Me encanta su sitio

    Respuesta
  • Avatar
    el abril 18, 2017 a las 2:01 pm
    Permalink

    Vi esta página hoy, y me encanta. Gracias.!!!!

    Respuesta
  • Avatar
    el noviembre 20, 2016 a las 5:07 pm
    Permalink

    Hola, yo hice la receta con harina de trigo fuerte, no se si eso provoco q no se me inflaran, me quedaron pequeños, no se q pasaria?

    Respuesta
  • Avatar
    el octubre 1, 2016 a las 3:47 am
    Permalink

    Gracias por está página.

    Respuesta
  • Avatar
    el abril 15, 2016 a las 11:53 pm
    Permalink

    Hola tengo una duda , cuando dice batir los huevos se refiere a batirlos como para hacer rrellenos???

    Respuesta
    • Avatar
      el abril 16, 2016 a las 10:54 am
      Permalink

      Hola Carolina, gracias por dejar su mensajito. Y tiene toda la razón al preguntar por que me olvidé especificar cómo debe ir batido el huevo. Ahora mismo edito la receta. Gracias amiga.

      Respuesta
      • Avatar
        el abril 16, 2016 a las 10:17 pm
        Permalink

        Muchísimas gracias por contestarme, mañana mismo los hago ,gracias ☺☺☺☺

        Respuesta
  • Avatar
    el abril 15, 2016 a las 4:55 pm
    Permalink

    Hola cree que con marina de trigo salgan bien ? No me gustaría tirar todo por ello. Ok saludos. P/d . en el embio anterior uvo un error con mi tableta y la palabra era REDONDITOS . .

    Respuesta
    • Avatar
      el abril 15, 2016 a las 7:10 pm
      Permalink

      Buen dia estimado Oscar, la respuesta es un rotundo si. De hecho, voy a tener que editar la receta debido a que no se especifica qué clase de harina se requiere. Gracias por la observación.

      Respuesta
      • Avatar
        el abril 15, 2016 a las 11:50 pm
        Permalink

        Gracias x contestar tengo 36 años fuera de nuestra querida tierra El Salvador y sigo a diario esta pajina pues al mirar los platillos nuestros se me abre el apetito y la nostalgia de cuando los saboriaba. Gracias x todo.

        Respuesta
  • Avatar
    el noviembre 16, 2015 a las 6:32 pm
    Permalink

    Estoy preparándolos, ya los probé y me quedaron deliciosos, gracias

    Respuesta
  • Avatar
    el noviembre 9, 2015 a las 8:20 pm
    Permalink

    Tenía 12 años de no comer buñuelos y hoy gracias a ustedes logre hacerlo y los comí. Me encanta esta pagina, sus recetas son esplicitas y todas las que he hecho me han dado buenos resultados. Gracias por su aporte.

    Respuesta
    • Avatar
      el noviembre 16, 2015 a las 6:34 pm
      Permalink

      Al igual yo, esta hoja me ayuda mucho

      Respuesta
  • Avatar
    el octubre 19, 2015 a las 1:52 pm
    Permalink

    COMO SALVADOREÑA QUE SOY. ME GUSTA MUCHO ESTA PAJINA SUS RECETAS. Y TODAS LAS. OPINIONES DE OTRAS PERSONAS FELICIDADES.

    Respuesta
  • Avatar
    el septiembre 1, 2014 a las 4:24 pm
    Permalink

    hola contenta prepare mis nuegados de huevo y sabrosos y fijate q los de masa seme desbarataron no en tiendo cuando los incorpore al aceitepor completo

    Respuesta
  • Avatar
    el agosto 30, 2014 a las 1:49 pm
    Permalink

    A mi tampoco se me inflaron será que es de alguna harina en especial

    Respuesta
    • Avatar
      el abril 2, 2015 a las 5:55 pm
      Permalink

      Tenes primero que hervir el agua.
      Quando este hirviendo vertir un poco de manteca
      Poner la harina en un recipiente y agregar un poquito de sal.
      Agregar de forma constante el agua y revolver vigorosamente hasta que tenga una consistencia viscosa.
      Dejar que enfrie,
      Agregar polvo de hornear, huevos suficientes. Para media libra de harina poner 4 o 5 huevos.
      Revolver suficiente.
      Agregar un poco de ralladura de cascara de naranja.
      Hacer bolitas y cocinar.
      Podes usar harina fuerte o suave.

      Respuesta
      • Avatar
        el abril 14, 2016 a las 3:04 pm
        Permalink

        Jpsue Guzman . probé como tu lo indicas y me salieron bien . Los primeros creo que nada recónditos jijiji . gracias . saludos desde México paisano.

        Respuesta
      • Avatar
        el abril 15, 2016 a las 1:39 am
        Permalink

        Totalmente de acuerdo, quedan riquìsimos!!! 🙂 🙂

        Respuesta
      • Avatar
        el junio 17, 2016 a las 10:40 pm
        Permalink

        Y con arina de pan se puede hacer los nuegados de huevo.

        Respuesta
  • Avatar
    el julio 7, 2014 a las 4:59 pm
    Permalink

    me gustaria saber como se hace el refresco de cebada sin cebada; mi madre lo hacia no se si solo con harina etc

    Respuesta
    • Avatar
      el febrero 5, 2016 a las 5:35 pm
      Permalink

      Para ese refresco debes poner a hervir un litro de agua con una rajita de canela y unas cuantas pimientas gordas. Luego deshacer en media taza de agua un cuarto de harina todo uso y cuando esté hirviendo el litro de agua incorporarle tu harina disuelta revolver por 5 minutos. Apagar el fuego ydejar que enfrie. Cuando este fría agregar azucar al gusto dos cucharadas de vainilla y dos cucharadas de escencía de fresa (opcional) poner a licuar con hielo antes de servir. Queda deliciosa.

      Respuesta
  • Avatar
    el junio 10, 2014 a las 7:44 am
    Permalink

    Hola me gustaria saber que tipo de harina es? De maiz? De pan? Gracias estare pendiente de su respuesta!

    Respuesta
  • Avatar
    el mayo 8, 2014 a las 12:15 am
    Permalink

    Los Intente hacer paso a paso pero no se me inflaron :(. No se que hice mal?

    Respuesta
    • Avatar
      el abril 27, 2014 a las 11:47 pm
      Permalink

      Que raro Cecy, será que no dejo reposar la mezcla por una hora? Y si hizo todo al pie de la letra, lo único que se me ocurre es que los huevos no eran muy frescos :/

      Respuesta
      • Avatar
        el mayo 8, 2014 a las 12:16 am
        Permalink

        Lo voy a volver a intentar gracias 🙂

        Respuesta
    • Avatar
      el noviembre 26, 2014 a las 2:40 am
      Permalink

      Necesitas poner un poco de bicarbonato o polvo de hornear, en la receta no lo ponen pero intentalo hacer de nuevo poniendole uno de estos ingredientes, pero recuerda solo es 1/2 cucharadita si pones mas se te revientan…..

      Respuesta
  • Avatar
    el abril 22, 2014 a las 3:04 am
    Permalink

    Una pregunta? De cual harina es, maseca o harina comun?

    Respuesta
    • Avatar
      el abril 23, 2014 a las 1:42 am
      Permalink

      Estimada Iris, para este tipo de nuegaditos, la mejor harina es la de hacer pan o sea, la comun para todo uso.
      Gracias por sus visitas y comentarios.

      Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

free web hit counter