nuegados de huevo

Nuegados de Huevo
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INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

El primer paso a seguir es preparar “La Miel”:

Para preparar la miel, puede utilizar azúcar o dulce de panela. Se disuelven en agua y se cocina hasta lograr el “punto” y con dicha miel se bañan los nuégados de masa, de yuca y los buñuelos de huevo.

A estos Nuégados también se les conoce como “Buñuelos”

Poner a hervir el agua con la margarina. Cuando este hirviendo, apague el fuego y empiece a agregar poco a poco la harina pasandola por un colador para que se cierna y moviendo cada vez que le agregue una porción.

Aparte, batir los huevos ligeramente.

Cuando ya esté incorporada toda la harina, agregar los huevos batidos sin dejar de menear la mezcla para darle una consistencia homogénea.

Se deja reposar aproximadamente 1 hora.

Pasado este tiempo, coloque una sartén con abundante aceite a fuego medio y deposite poco a poco cucharaditas de la mezcla que preparamos.

Deberá tener el cuidado que la masa se inflará un poco y deberá separarlas con suficiente espacio. Gire las bolitas para que se doren y se inflen completamente.

Por último sáquelos del aceite y déjelos reposar en papel absorbente y luego sírvalos acompañados de su miel de atado, y listo.

PORCIONES

DE 8 – 10

TIEMPO DE PREP.

45 MINUTOS

TIEMPO DE COCCION

30 MINUTOS

DIFICULTAD

Fácil
5/5

NOTAS

Estos deliciosos Nuégados o Boñuelos los puede comer solos, o con cafecito o con un rico Chilate.

35 Commentarios para “Nuegados de Huevo
5 (1)

  • Linda

    Alguien tiene una receta buena de nuegados de Yucca asi inflados! Así los comía mi mamá en El Salvador de yuca en bolitas infladas

    • Olga

      yo pongo la yuca cocida en batidora, con huevo y polvo de hornear…y harina de trigo
      Se mescla con globo hasta q este bien mesclado… dejar el. polvo para hornear para el final.

  • Linda

    Margarina o mantequilla para los nuegados?

  • Sandra

    Estoy confusa para hacer los niéganos de huevo dice harina de trigo, pero luego en un comentario dijo que harina de hacer pan la común? Cuál entonses se usa. Me encanta su sitio

  • Luz Márquez

    Vi esta página hoy, y me encanta. Gracias.!!!!

  • Carmen

    Hola, yo hice la receta con harina de trigo fuerte, no se si eso provoco q no se me inflaran, me quedaron pequeños, no se q pasaria?

  • Karina

    Exelente muchas gracias

  • Oscar j Rodríguez

    Gracias por está página.

  • carolina

    Hola tengo una duda , cuando dice batir los huevos se refiere a batirlos como para hacer rrellenos???

    • Celina

      Hola Carolina, gracias por dejar su mensajito. Y tiene toda la razón al preguntar por que me olvidé especificar cómo debe ir batido el huevo. Ahora mismo edito la receta. Gracias amiga.

  • Oscar Rolando arias

    Hola cree que con marina de trigo salgan bien ? No me gustaría tirar todo por ello. Ok saludos. P/d . en el embio anterior uvo un error con mi tableta y la palabra era REDONDITOS . .

    • Celina

      Buen dia estimado Oscar, la respuesta es un rotundo si. De hecho, voy a tener que editar la receta debido a que no se especifica qué clase de harina se requiere. Gracias por la observación.

      • Oscar Rolando arias

        Gracias x contestar tengo 36 años fuera de nuestra querida tierra El Salvador y sigo a diario esta pajina pues al mirar los platillos nuestros se me abre el apetito y la nostalgia de cuando los saboriaba. Gracias x todo.

  • Dina

    Estoy preparándolos, ya los probé y me quedaron deliciosos, gracias

  • Isis

    Tenía 12 años de no comer buñuelos y hoy gracias a ustedes logre hacerlo y los comí. Me encanta esta pagina, sus recetas son esplicitas y todas las que he hecho me han dado buenos resultados. Gracias por su aporte.

  • Ana Ramirez

    COMO SALVADOREÑA QUE SOY. ME GUSTA MUCHO ESTA PAJINA SUS RECETAS. Y TODAS LAS. OPINIONES DE OTRAS PERSONAS FELICIDADES.

  • roxana

    hola contenta prepare mis nuegados de huevo y sabrosos y fijate q los de masa seme desbarataron no en tiendo cuando los incorpore al aceitepor completo

  • ingrid

    A mi tampoco se me inflaron será que es de alguna harina en especial

    • josué guzmán

      Tenes primero que hervir el agua.
      Quando este hirviendo vertir un poco de manteca
      Poner la harina en un recipiente y agregar un poquito de sal.
      Agregar de forma constante el agua y revolver vigorosamente hasta que tenga una consistencia viscosa.
      Dejar que enfrie,
      Agregar polvo de hornear, huevos suficientes. Para media libra de harina poner 4 o 5 huevos.
      Revolver suficiente.
      Agregar un poco de ralladura de cascara de naranja.
      Hacer bolitas y cocinar.
      Podes usar harina fuerte o suave.

  • jose bruni

    me gustaria saber como se hace el refresco de cebada sin cebada; mi madre lo hacia no se si solo con harina etc

    • yesimar

      Para ese refresco debes poner a hervir un litro de agua con una rajita de canela y unas cuantas pimientas gordas. Luego deshacer en media taza de agua un cuarto de harina todo uso y cuando esté hirviendo el litro de agua incorporarle tu harina disuelta revolver por 5 minutos. Apagar el fuego ydejar que enfrie. Cuando este fría agregar azucar al gusto dos cucharadas de vainilla y dos cucharadas de escencía de fresa (opcional) poner a licuar con hielo antes de servir. Queda deliciosa.

  • Delmy Parada

    Hola me gustaria saber que tipo de harina es? De maiz? De pan? Gracias estare pendiente de su respuesta!

  • Cecilia

    Los Intente hacer paso a paso pero no se me inflaron :(. No se que hice mal?

  • Cecilia

    No se inflaron que hice mal? :/

    • CelyAdmin

      Que raro Cecy, será que no dejo reposar la mezcla por una hora? Y si hizo todo al pie de la letra, lo único que se me ocurre es que los huevos no eran muy frescos :/

    • Ana

      Necesitas poner un poco de bicarbonato o polvo de hornear, en la receta no lo ponen pero intentalo hacer de nuevo poniendole uno de estos ingredientes, pero recuerda solo es 1/2 cucharadita si pones mas se te revientan…..

  • iris

    Una pregunta? De cual harina es, maseca o harina comun?

    • CelyAdmin

      Estimada Iris, para este tipo de nuegaditos, la mejor harina es la de hacer pan o sea, la comun para todo uso.
      Gracias por sus visitas y comentarios.

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