Horchata de Coco

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Esta bebida fria, altamente nutritiva y reconstituyente, es deliciosa y muy fácil de preparar. Aqui les ofrecemos una sencilla receta para que la disfrute en casa.

6 – 8 vasos

2 tazas de arroz crudo
1 taza de agua
1 taza de agua de coco
1 coco fresco rallado
1 taza de leche (opcional)
1 taza de azúcar
2 cucharas de vainilla
1 cucharada de canela en polvo (opcional)

En un tazón poner el arroz con suficiente agua caliente hasta que el arroz este cubierto. Sellar el tazón con plástico transparente y dejar reposar a temperatura ambiente, de seis a ocho horas, o durante la noche.

Al día siguiente, escurrir el arroz con un colador y desechar esa agua. Luego en la licuadora mezclar el agua de coco, la leche (opcional), con el arroz remojado y el coco rallado, licuar completamente.

Finalmente agregar el azúcar, la vainilla y la canela y revolver hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

Dejar enfriar antes de servir. Servir bien helado!

Nota: si no quiere sentir el coco rallado debe licuarlo bien con el agua del coco y colar para solo usar el concentrado del coco

Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

11 comentarios sobre “Horchata de Coco

  • el diciembre 27, 2018 a las 11:09 am
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    Hola buenos días, muchas gracias por la receta, tengo una consulta: el arroz solo se deja en agua caliente? Es que lo deje toda la noche y siento que esta casi igual, es decir aun esta duro… gracias por tomarse el tiempo de contestar saludos!

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  • el mayo 23, 2017 a las 12:33 pm
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    Celina buenos días se pone a licuar todo junto???

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  • el enero 21, 2016 a las 7:38 pm
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    Gracias por la receta desde Guerrero Mexico

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  • el diciembre 17, 2015 a las 2:21 pm
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    Hola Celina! como estas? Quiero hacerte una pregunta, el arroz es crudo sì, pero en ningùn momento se pone a cocer ùnicamente se cubre con agua caliente y se deja reposar?
    Gracias por tomarte tu tiempo y responder. Saludos.

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    • el diciembre 17, 2015 a las 2:43 pm
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      Mi estimada Eli, usted lo ha dicho todo, el arroz nunca se pone a cocinar. Después de haberlo dejado reposar en agua por tanto tiempo, el arroz está prácticamente listo para deshacerse en nuestra deliciosa horchata y es mucho mas alimenticio asi. Saluditos y gracias por su comentario.

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      • el diciembre 18, 2015 a las 1:54 pm
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        Mil gracias….estoy esperando con ansias que pasen las horas para poder terminar la receta. 🙂

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  • el noviembre 24, 2015 a las 2:48 pm
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    Gracias por la receta, yo quiero saber si 2 tazas de arroz es como 1 lb y para cuantos vasos es aproximadamente

    Gracias!!

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  • el junio 30, 2015 a las 1:02 pm
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    una pregunta, el arroz q se utiliza se usa en crudo?, gracias, aqui aprendi a hacer la leche poleado y a mi esposo le gusto mucho 😛

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    • el junio 30, 2015 a las 7:08 pm
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      Hola Raquelita, gracias por sus visitas y comentarios. Me alegra que les haya gustado la Leche Poleada 🙂 a mi familia le encanta! Ah! Y el arroz (en esta receta) si va crudo. Si hace su horchata de coco, no deje de contarnos que tal le quedó. Feliz tarde.

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  • el febrero 3, 2015 a las 1:07 am
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    Hola, gracias por la receta dueña rico, nunca lo he tomado y mucho menos sabía cómo hacerlo y quiero tratar, una preguntita el licuado se pone a hervir con el agua de coco??? Pues note que dice que hay que dejarlo enfriar… gracias de nuevo!!!

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    • el febrero 5, 2015 a las 7:24 pm
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      Me encanta que nuestros lectores son muy observadores 🙂 – en realidad, quise decir «poner a enfriar» o «refrigerar» para poderlo servir bien heladito. Pero no, no se hierve ni nada de eso. Gracias por su comentario Noemy.

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