fresco de cebada

Fresco de Cebada
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Este delicioso, refrescante y saludable refresco o fresco de cebada es una de las bebidas favoritas de los Salvadoreños, después de la Horchata <– receta . Y para que sepa como hacerla, aquí la receta completa.

Ingredientes:
1 litro de agua
1 rajita de canela
5 pimientas gordas
5 clavos de olor
1/4 taza de harina de pan o de arroz
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 o 3 cucharadas de esencia de fresa
* Azúcar al gusto

Procedimiento:

Ponga a hervir el agua con la canela y los clavos durante 10 minutos, una vez pasados ese tiempo, agréguele la harina de arroz, disuelta en una taza de agua, y cocínelo a fuego mediano moviendo constantemente durante 5 minutos.

Luego se le agrega la vainilla la esencia de fresa y la azúcar al gusto.

Se cuela para eliminar grumos y se deja enfriar, se puede guardar esa pasta en la refrigeradora si no se usa de una sola vez. (Esta preparación queda bien espesa y se adelgaza con más agua).

Sírvala bien fría o con hielito. Sabrosa!!

NOTAS:
Usted puede elegir entre la harina de pan (para todo uso) o harina de arroz. Queda igual de rica.
Se puede sustituir el agua por leche o utilizar medio litro de cada cosa.

Receta cortesía de Pecosita.

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14 Commentarios para “Fresco de Cebada
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  • Carol

    Queria hacer notar que no hay ‘cebada’ entre los ingredientes que incluiste. Mi preguntica es, por que entonces se le llama fresco de cebada cuando no hay cebada? De cualquier manera, se ve que es una bebida deliciosa.

  • Lucia Moreira

    En esa receta no dice cuánta cebada ponerle al fresco

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