dulce de leche

Dulce de Leche
5 (1)

El dulce de leche también conocido como “canillitas” o “canillas de muerto” son una tradición en todas las ferias patronales de El Salvador.

El dulce de leche es uno de los más populares, su textura suave y su sabor azucarado, lo hace único y buscado por las personas en los puestos de venta en alguna feria o fiesta patronal, además de sus diversas y llamativas presentaciones. Heredándose las recetas de generación en generación, complaciendo paladares.

Receta básica dulce de leche.

Rinde para 20 – 30 dulces

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
2 tazas de azucar
1/2 taza de leche
1/2 taza de mantequilla
1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:
1) en una olla de teflon poner la leche condensada, azucar, leche, mantequilla y vainilla.

2) cocinar a fuego lento y mover constantemente hasta que no se pegue a la olla, ( hay que tener paciencia es alrededor de 30 minutos).

3) remover del fuego y batir hasta que se vea espeso, 5 minutos.

4) pasar la mezcla a una lata para galletas con papel encerado, extenderla segun grosor deseado y dejar enfriar.

5) cortar en la forma que mas les guste, (cuadros, rectangulo, tradicionales canillitas)

Espero se animen a probar la receta y la disfruten tanto como yo, les soy sincera probe dos recetas antes de esta y me quedaba durisimo, estas cantidades me han funcionado y mi familia esta encantada con este delicioso dulce tipico.

— Receta cortesía de Sonia Guerra
dulce de leche

Nota: recuerden que a esta receta basica tambien le pueden agregar semillas al gusto con lo cual hacen sus propias variedades del rico dulce de leche!! Que lo disfruten.

[Total: 1   Promedio: 5/5]

27 Commentarios para “Dulce de Leche
5 (1)

  • Jenny :)

    Muy Buena receta Te felicito por poner e alto a nuestro Pais

    • Hugo Adolfo Campos Padilla

      Gracias por mandarnos tus deliciosas recetas ese pastel de tres leches se le hace agua la boca ha uno, los jocosos que delicia XD
      Felicidades por tan gran regalo

  • Charito Peraza

    Me gusto muchísimo la receta, las canillitas pequeñas conocía por el nombre de tablillas de leche, y la grande como dulce de leche duro o de tabla, muchas gracias por compartir,.

    Permites que la traduczca al portugués y ponga en una red de culinaria de la qual participó e me la lleve a mi blog.

    Muchas Gracias por compartir

    Que Dios te bendiga hoy y siempre

    • Celina

      Hola Charito, gracias por su mensaje. Y claro que puede publicarle en su blog y en su idioma, solo le pediría si pudiera mencionarnos como su fuente, quizas no el enlace directo a la receta sino solo http://www.RecetasSalvadorenas.com y listo. Se lo agradecería mucho. Gracias por preguntar 🙂

  • Liz

    CREO QUE SERIA SUPER UN VIDEO PARA VER EL PROCESO DE LA RECETA, SERIA POSIBLE? Y TODAS TENDRIAMOS MAS QUE CLARA ESTA DELICIOSA RECETA, PORFAVOR, UN VIDEO, SI !!!!! AMO EL DULCE O LA CONSEVA DE LECHE.

    • Letitia

      Liz, es usted bien pensadora, pues fíjese que yo he intentado hacer este dulce en EU y no me sale, pues la leche no cuaja. Mis amistades cubanas también han intentado y no les resulta. Ellos dicen que tiene que ser la leche. La leche, aquí, aunque sea orgánica está procesada, y me imagino que eso hace que no cuaje para dulce de leche. El dulce de leche es favorito de casi todos los países del mundo. El que yo compro es argentino, hecho en Argentina. Yo he desperdiciado galones de galones de leche desde descremada, 2%, Homogenized, leche entera, hasta todas las orgánicas, y la leche cruda(raw) que es la más cara, y ninguna me ha servido para el dulce de leche.

  • Edda Beatriz de Quehl

    se me olvido preguntar si necesariamente tiene que ser un recipiente de madera o se puede utilizar porcelana o vidrio o algun molde aluminio? gracias

    • Celina

      Estimada Edda, se cocina a fuego medio (ni muy suave ni muy alto). Y si, puede utilizar un recipiente de porcelana pero no le recomiendo utilizar de metal. Y con respecto a la confusión sobre las libras de azúcar. Justo hay un comentario anterior al suyo en el que respondí a esa duda: son 4 libras de azúcar para 1 litro de leche.

  • Edda Beatriz de Quehl

    Siempre me ha gustado mucho el dulce de leche, pense hacerlo algun dia pero nunca se me dio la oportunidad, ahora con esta receta solo quiero saber si se cocina a fuego medio, bajo o alto ya que no lo especifica y podria por favor aclararme en realidad cuantas libras de azucar son para el litro de leche? por que se presta a confusion leyendo los comentarios que usted ha corregido la receta y algunas opinan que no cuaja igual con las dos libras, gracias

  • Amarilis morillo

    Buenas tardes mi vida quiero saber si son 2 libras de azucar por cada litro o son 4

    • Celina

      Para hacer este dulce de leche son 4 libras tal y como dice la receta. Pero si usted solo quiere hacer la mitad de la receta, puede utilizar ½ litro de leche y 2 libras de azúcar… 😉 mucha suerte!

Dejar un Comentario