sopa de res

Sopa de Res
3.8 (4)

La mas rica sopa de res que usted haya probado, tuvo que ser Salvadoreña. Y aqui está la receta completa para que haga en casa y disfrute de nuestro sabor 100% Salvadoreño.

6 – 8 porciones

2-3 Libras de Hueso de Res, que este carnoso (Pida que se lo partan en la carniceria en pedazos pequeños)

–Hierbas Aromaticas:
Perejil, Cilantro, apio, hierba buena, alcapate (si lo consiguen)
2 Tomates de cocina
1 chile verde
1 cebolla
3 litros de agua
* Ajos
1 sobre de sopa de res (opcional)
* Sal al gusto

–Verduras :
Yuca, Guisquil, Ejote, Zanahoria, Elote, Repollo, Pipián o calabacitas, y si les gusta platano maduro con cascara o verde (todavia mas rico)

Poner en una olla grande, los 3 litros de agua a hervir, con la carne. Dejar que espume, deje medio tapada la olla.

Luego, agregarle las hierbas, tomate, chile verde, ajo, cebollas, todo picadito, la sal y el sobrecito de sopa de res (opcional) o usted puede sazonarla a su gusto con sal y especies. Taparla y dejar que se cocine como por 45 Minutos.

Posiblemente necesite un poco mas de agua ya que durante la coccion del hueso con las hierbas, se reduce un poco la cantidad.

Mientras tanto, cortar la verdura a su gusto, e ir echando por orden de su tiempo de cocion. Primero la yuca, porque tarda mas, cuando comience a ablandar, echarle lo demas, menos la calabaza ni el repollo, esto se le echan 10 minutos antes de que este porque se cocina rapido.

Taparla, y dejar que se cocine por 25 Minutos mas, o hasta que la verdura este blandita. Servirla con un arrocito blanco, tortillas calientitas y un chilito rico. Deliciosa!!

[Total: 4   Promedio: 3.8/5]

41 Commentarios para “Sopa de Res
3.8 (4)

  • Ena

    Excelente, siga adelante promoviendo nuestro arte culinario

  • Eunice

    Bastante buena la receta!

  • Chikis

    Rikisimaaa ,yo hago sopa con los ingredientes q tenga a la mano ,pero siempre con el toque salvadoreño,incluso cuando estaba leyendo esta receta ,yo estaba cocinando una sopa de moras en pinol y costilla de res , y me quedo de rechupete yummmi.gracias por compartir sus recetas Celina, ya que hay algunas recetas que todabia me falta aprender

  • Susana

    La sopa de res Salvadoreña de verdura solo lleva:yuca,guisquil,elote y repollo

    • Salvi

      Imagino que habran diferentes maneras de hacerla…porque mi madre siempre la ah hecho agregandole platano y haveces zanahoria!!

    • Karina

      La sopa de res lleva las verduras ke tu le kieras poner no necesariamente lleva lo ke tu dices no confundas

      • Celina

        Estimada Karina, las recetas son una guia para cocinar de una manera correcta, pero NO son reglas. Si usted opta por ponerle mas verduras o por quitar algunos ingredientes y hacer la receta a su manera, eso es totalmente aceptable. Al final, es usted quien va a disfrutar la sopita que haga 😉

        • Sandra M Villanueva

          Completamente de acuerdo con Celina 🙂

      • Carpio

        Gracias Celina por su receta, está bien explicada, los comentarios y opiniones de que se le agrega ó se le quita, ya lo díjo ud. que es a gusto del que cocina y del consumidor, yo en lo personal me gusta cómo mi madre la hacía, con platanos, zanahoria, perejil, hüisquiles, papas, ayotes tiernos, y todo lo que pudiera ser bueno para comer en el caldo, gracias de nuevo por compartir. 5*

  • Nery Gonzalez

    Celina gracias por sus recetas exquisitas me gusta mucho la comida de el salvador bendiciones.

  • Ana María

    Muchas gracias, pero que es alcapate?

  • jose navarro

    Gracias por las ricas recetas, me encanta la comida de mi pais

  • Albi portillo

    Deliciosa nuestra sopa de rez…saludos

  • Janelyta

    Mut buena grasias por la Reseta laboy a cosinar

  • CECILIA DE MARTINEZ.

    MMMMMMMMMMMM… ESA SOPA QUEDA PODEROSA, COMO LA COCINABA MI MAMI Y LAS HIERBAS LE DAN ESE GUSTIIIIITO!… GRACIAS CELINA LE DOY UN 10.!!!!!

  • Jeannette Amador

    Gracias!! Riquisima aqui Encontre una Tienda latina (Cubana Puerto Rico El Culantro(ojo No Cilantro) un sabor increíble De Nuevo Mil Gracias☆☆☆☆☆ aqui las 5 estrellas yo daria un “montón” de estrellas

  • Eugenia Rivera

    La sopa maggi le quita lo saludable a la sopa, muy rica.

  • Sonia

    Gracias por la receta yo le doy 5 estrella, 5 michelines y muchos Like.

  • Rosita Panameno

    Alcapate is Shadow Benny en ingles or Culantro. Yo le encontre en una tienda asiatica.

  • Berta Talbot

    Se ve muy bienes la receta, pero no se que es guisquil ni alcapate… Me ayudan por favor??

  • Marisela

    Muy buena

  • loret

    Buena receta pero la sopa Maggie no le va ese condimento da cancer

  • Yami

    La ise y kedo rikisima
    Gracias x la reseta

  • Neydi

    Se escucha muy sabrosa la voy a probar.

  • enrique

    Sencillamente increible

  • Monserrat Marie Lujan

    Si si no he leido esa receta despues la voy a calificar

  • Celina

    Gracias a todos por sus comentarios.

    Pero a nuestro amigo Frankie se le olvidó dejarnos las 5 estrellitas que dijo jajaja si me lee, espero que vuelva a comentar y esta vez, no olvide seleccionar las 5 estrellitas. Muy amables todos!!

  • frankie I. garcia

    Simplemente exelente o lo que es igual 10 de calificación o igual cinco estrellas……….

  • Irza

    Gracias por todas tus recetas

  • norha

    Huevo o hueso y para mi opinion esta buena pero sin zanahoria la zanahoria es azucarada es buena en Sopa de pollo pero muchas gracias pie su receta

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