Gallina Rellena4.3 (6)
- Celina
- julio 3, 2015
- Comida Casera, Receta
- gallina, gallina rellena
- 33 Comentarios
La Gallina Rellena es un platillo delicioso, y con esta sencilla receta usted va a poder disfrutarla en casa con el auténtico sabor Salvadoreño.
6 – 8 porciones
1 Gallina Grande
* Mantequilla
3 Ajos machacados
* Mostaza al gusto
–Para el Relleno:
½ Libra de carne de res molida
2 Cebollas picadas
1 Chile verde
2 Cucharadas de perejil
1 ½ Taza de papas cortadas en cubitos
2 cucharadas de alcaparras
* Aceitunas
* Pimienta al gusto
1 Taza de vino blanco
La receta de la Gallina Rellena es bastante sencilla aunque suene complicado. Esta es una receta muy casera y por lo tanto, usted puede variar algunos ingredientes y hacerla a su manera.
El primer paso es, untar la gallina por dentro y por fuera, con la mostaza, mantequilla y ajos machacados
Luego, se sofrien la carne con la cebolla, el perejil y los ajos. Cuando vea que la carne ya ha tomado colorcito, agregue las papas zanahorias, alcapas, perejil, pimienta. Sofría unos cinco minutos mas y sazone.
Con todo lo anterior, rellene la gallina. Luego coloquela en una chompipera y bañe con una taza de vino blanco.
Hornee a 350 grados F por 45 minutos pero no olvide abrir el horno de vez en cuando para bañar la gallina con el mismo jugo que se acumule al fondo de su olla chompipera (donde está horneando su gallina) o agregue un poco de agua si lo considera necesario.
La mejor señar de que ya está lista nuestra gallina es cuando ya esté dorada.
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Yohana
Debemos tapar la gallina con papel aluminio o se deja destapada???
Maritza lopez
Yo soy cubana y mi esposo es Salvadoreño . Yo hice esta receta el año pasado y a mi esposo le encanto, asi que este año la voy a volver hacer. Amigas el pavo tambien lo pueden hacer igual queda exquisito
Sayra
Hola ,la gallina se puede dejar condimentar desde un día antes ?
ANA MORLES
ME ENCANTAN LAS RECETAS ,,SON MUY CENCILLAS DE PREPARAR,,,,SALUDITOS
Nina Vasquez
La olla chompipera para aclarar es el recipiente que usamos para hornear el pavo. La diferencia esta en que en El Salvador al pavo le llamamos chompipe o chumpe.
Ana vonder
Que rico la voy a hacer hoy, muchas gracias por su recetas
Beatriz lemus
Exelente receta gracias
Lucy
Me parece muy rica
Nere
que es chompimpero?
Nere
bueno,,volvi a leer le receta y creo que es la cacerola o recpiente donde se coloca la gallina..
Celina
Hola Nere. Aunque vi que ya supo decifrar lo que era una Olla Chompipera, por aquí le muestro como se ven. Son especiales y muy útilos para estos días de fiestas. 🙂
Yesenia
Para hacer la gallina es necesario primero ponerla a cocer a solo asi
jess
No se cocina antes… oye eso es horneada, toma de Dios a tres horas para que este, dependiendo del tamaño…
Chelvin fuentes
Antes de todo Gracias por tomase su tiempo
En ayudarlos con estas ricas recetas ir fácil
Marcia Paniagua
Déjame decirte que te felicito es hermoso saber que todavía habemos amantes de nuestra comida típica Salvadoreña bendiciones amo tu trabajo.
Ánimo y sigue enorgulleciendonos 503 arriba!!
Gloria González Rodríguez
Muy buena receta. Gracias.
Rosario
graciasssssss???es lo ke boy hacer para la cena de navidad
Reyna
Me recordo las fiestas navidenas de El Salvador?????????
ricardo
que rico es es
Lucy
Ummm que rico la haré y luego les comunico para decirles cómo me quedo en ves de vino puede ponerle caldo de pollo pero el vino se evapora en la cosida
Rocio
Como le quedo?
Magdalena Sanchez G.
Buena receta muy bien explicada y Facil Gracias¡
ana alvarenga
Deliciosa receta….mmmm
Rosa Martinez
Se ve delicious gracias
AB. ALBA ALVARADO ROMERO
DELICIOSA…. A LA AMIGA DE COLOMBIA, PUES TODAS LAS AVES SE PUEDEN RELLENAR, DEPENDIENDO DEL GUSTO HAY VARIEDAD DE RELLENOS, ALPAVO LO RELLENO CON UN CONDUMIO DE LAS MENUDENCIAS, PAN DE MOLDE REMOJADO EN LECHE, CIRUELAS PASAS, JEMGIBRE, Y ALIÑOS, TODOS LOS INGREDIENTES COCINADOS LUEGO RELLENO Y HORNEO QUE DELICIA…
Martha Gomez
Que puedo poner en lugar del vino blanco ?
Mary Aguilar arita
Riquísima, gracias por compartir
flor cordova
Me parece muy buenas y sencillas sus recetas, felicidades
miguel perez
Se ve muy rico y la galluna se tapa ala ora de cosinar o no se tapa
Rosa Marina Velasquez
yo lo unicorn que le cambio en vez de carne de res uso lomo de cerdo Huey Huey que rico
Armando McCausland
Por fin alguien que publique una receta para rellenar gallinas y pollos. Aca en Colombia, algun cocinerillo anormal y medio tarado invento que poara rellenar pollos, pavos o gallinas habia que deshuesarlos como embutidos.
Vilma. Chavez
Gracias me encanto esta resetaaa
redani
Me encanta a mis hijos les encanta pan frances..tipo panes con pollo..rico