Ayote en Miel4.5 (2)
- Celina
- octubre 19, 2014
- Comida Típica, Postres, Receta
- ayote en miel, calabaza en miel
- 14 Comentarios
En El Salvador, disfrutamos el ayote en miel en cualquier época del año pero especialmente, en Semana Santa. Y esta es la receta completa, que lo disfrute.
6 – 8 porciones
1 Ayote mediano
1 dulce de atado (panela)
* Canela al gusto
3 clavos de olor
* Agua
Partimos el ayote o calabaza en pedazos pequeños.
Limpiamos cada pedazo retirando el exceso de pulpa (pero no la quitamos toda), las semillas (que luego nos serviran para hacer Alhuashte) y lavamos cada pedazo pero sin dejarlos tan limpios.
Colocamos nuestro ayote o calabaza cortado en pedazos y ya limpios, en una olla grande con suficiente agua para que casi lo cubra. Luego, agruegamos la canela (3 o 4 rajas grandes es lo recomendable), los clavos de olor (opcional) y por supuesto, el dulce de atado o panela (previamente partido en pedazos pequeños).
Dejamos que todo se cocine a fuego medio por mas o menos 45 minutos.
Luego apagamos el fuego y lo dejamos reposar (sin destapar) para que la miel se penetre lo mas posible en los pedazos de ayote.
NECESITA DULCE DE ATADO o PANELA? NOSOTROS SE LO TENEMOS!!
Celestina Barrientos
El atado de dulce , se llama asi en El Salvador , forma de en Pilones que es el nombre en Mexico . Piloncillo . Ahi lo venden en mercados Mexicanos.
Lili de Flores
Me puede enviar la receta de cómo hacer enchiladas salvadoreñas. Gracias
Celina Platero
También se le puede agregar pimienta gorda y poquita agua para q quede más consistente la mielita.
Beatricces
Yo si lo aria a mi no me gusta con azu
Ester
Mañana haré por primera ves seguiré estás instrucciones
Leticia
Tambien le agrego poca agua y le agrego si es necesario. Ademas le pongo unas hojas de Higo y queda exquisito. Soy de Guatemala. Saludos.
Ana
Como se llama en ingles??? Perdon por la ignorancia
Myrna
Es pa calabaza o pumpkin cuando esta verdes o amarillas
Vera
Que delicia!! Yo hago una calabaza con 2 tazas de agua y queda muy bien, por que la primera vez puse mucha agua y no me gustó se le fue el sabor.
carlos
con dos taza de agua y un atado que riquisimo, deleite para grandes y chicos
Celina
Estimado Isaias,
Yo francamente no creo que se pueda hacer con azúcar. Eso sería Ayote en Almíbar lo cual es totalmente diferente al Ayote en Miel. Asi es que, la respuesta corta es, NO!
Isaias
Se puede hacer con azucar?
Marisol Flores
Hola les sugiero no ponerle mucha agua un ayote grande 2 tazas de agua ya que el ayote depide sus jugos (agua) asi lo cocino yo y queda riquisimo. ese es es secreto…!
Lilian Diaz
Tu comentario me dio la respuesta que buscaba porque no sabia cuanta agua ponerle . Gracias por la información