rellenos de repollo

INGREDIENTES

PROCEDIMIENTO

Primero, ponga a hervir agua, y cuando este hirviendo eche la carne en trozos, o el pollo. Espumar (dejar que hierva), y ponerle tomate, cebolla, chile, ajos, sal. Dejar que se cocine bien.

Aparte, poner a hervir agua son sal, y cortar el repollo por la mitad, y echar las dos mitades al agua hirviendo, y dejarlo 10 minutos, que no quede muy blandito. Cuando ya esta, sacarlo y dejar que se enfrie.

Cuando ya este lista la carne, picarla, dejarla aparte, y en un sarten sofreir 1 tomate, cebolla, chile y un ajo bien picaditos.

Luego agregarle la carne o el pollo, agregar las papas cortadas en trocitos muy pequeños y condimentar con pimienta, 1 clavo de olor, salsa inglesa y oregano. Dejar sofreir por 10 minutos.

Cuando ya este frio el repollo, despegar las hojas con cuidado de no romperarlas e irlas poniendo a un lado en una mantita o papel toalla.

Hacer los rellenos con la carne preparada, envolviendo con cuidado. Ponerlos aparte y luego, en una sarten colocar bastante aceite para freir, y dejar que caliente a fuego suavecito.

En un traste hondo, batir los huevos, y cuando esta a punto de nieve agregar las yemas y una cucharadita de harina. Comenzar a envolver los rellenos en el huevo y ponerlos a freir, teniendo cuidado de no romperlos con la espatula.

Luego, en un sarten hondo, poner un poquito de aceite, a sofreir 1 tomate, cebolla y chile… todo bien picadito, cuando ya este frito agregarle 2-3 tazas de agua, echarle achiote, pimienta y sal.

Disolver 1/2 cucharadita de maicena en agua fria, y echarlo al recaudo que reservamos cuando cocinamos la carne. Dejar hervir y que espece… cuando esta hirviendo, echar uno por uno los rellenos y dejarlo hervir unos 10 minutos mas. Y eso es todo, buen provecho!!

PORCIONES

DE 6 – 8

TIEMPO DE PREP.

40 MINUTOS

TIEMPO DE COCCION

45 MINUTOS

DIFICULTAD

Fácil
5/5

NOTAS

Puedes utilizar alguna salsita de lata o de bote en lugar de la salsita casera que te recomendamos, claro que no va a ser igual de rica, pero es opcional.

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por Celina

22 comentario en “Rellenos de Repollo”
  1. Me encanta su página , me recuerda mi juventud cuando aprendía a cocinar, nunca vaya a modernizar las recetas , no hay cosa más rica q nuestras tradiciones

  2. Perdon, pero en la fotografia modelo que usted ha puesto no se ve que los rellenos de repollo estan envueltos en huevo. Yo no les puse huevo y me quedaron tal como esta en la foto modelo. Le suegiero que en receta quite lo de batir huevo para envolver los rellenos de repollo porque es innecesario, basta colocar los rellenos en una fuente para hornear cubrir con salsa de tomate cubriendo con aluminio la fuente y cocinar 15 minutos en horno a 350 grados para que se vea tal como esta en su foto modelo.

    1. Hola Lidia, gracias por seguir nuestras recetas y gracias por su sugerencia. Ya he hecho el cambio necesario para que usted pueda ver la foto del producto terminado 🙂 Saluditos.

  3. Me encantan sus recetas son fáciles de hacer y los ingredientes que usa son fáciles de conseguir estoy fascinada gracias por hacer de nuestro trabajo en la cocina una bonita experiencia al hacer recetas nuevas para sorprender a nuestras familias ??

  4. Esta receta esta expectacular, me encantó, le cuento que una vez intente fue un desastre no la frei peor que le envolviera con huevo ja ja ja, ya se imagina usted, me encantó su procedimiento muchas gracias este será el plato del día domingo 25 de mayo. en verdad gracias.

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