Rellenos de Coliflor

4.8 (5)

Esta receta es parte de la gran colección de Rellenos que le ofrecemos en nuestra página. Los rellenos de coliflor son deliciosos y fáciles de hacer.

Empezamos por partir el coliflor en pedazos pequeños, a lo largo para ir formando capas.
Luego se pone a salcochar en agua con poquita sal. Inmediatamente que el agua rompa hervor, colocan los pedazos de coliflor y lo dejan cocinar por unos 5 minutos.

Luego ponen a escurrir y empezamos a preparar el relleno.

Si usted quiere agregar carne molida la prepara a su gusto (frita de preferencia) y la revuelve con queso tipo mozarella.

Pero si los prefiere solo con queso como es tradicional, vamos a ir colocando poco a poco y con cuidado el queso tipo mozarella previamente amasado para lograr una buena consistencia.

Ponemos a calentar el aceite.

Luego batimos las claras de los huevos hasta lograr el punto de nieva, lo más durita que se pueda, y luego empezamos a envolver nuestros rellenos en la espuma del huevo e inmediatamente se ponen a freir en una cacerola onda con suficiente aceite.