picado de verduras con carne

Picado de Verduras con Carne

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El picado de verduras con carne es una receta sumamente sencilla y 100% casera. No es nada gourmet pero va a hacer que su familia disfrute mucho en la mesa.

6 – 8 porciones

2 Libras de carne molida
2 zanahorias
2 papas grandes
½ Lb de ejotes
1 chile verde
1 cebolla mediana
1 ajo
* salsita de tomate casera o de lata
* Consomé de Res (opcional)
* Comino en polvo (al gusto)
* sal y pimienta al gusto

Para nuestro delicioso Picado de Verduras con Carne, lo primero que vamos a hacer es limpiar muy bien las verduritas: zanahoria, papas, chile verde y la cebolla. Picamos en cuadritos pequeños cada una de ellas excepto por la cebolla la cual la vamos a picar finamente asi como el ajo.

En una olla colocamos todo lo anterior con agua (a modo que queden cubiertos) y lo ponermos a hervir hasta que las zanahorias esten blanditas pero no demasiado cocidas. Sacamos del agua caliente, las colamos y las reservamos.

Aparte, zasonamos la carne molida con sal, pimienta, comino y el consomé de res en polvo. También le puede agregar un poquitín de mostaza y salsa Inglesa si lo desea (yo lo hago – es mi secretito).

En una cacerola espaciosa ponemos un poquito de aceite y sofreimos la carne molida a fuego medio hasta que no se vea ni un pedacito rojo (crudo).

Agregamos las verduras picadas previamente cocidas, y lo mezclamos muy bien. Luego agregamos la Salsita Casera o la que usted mejor prefiera y continuamos la cocción por 15 minutos mas y listo!!

Se puede acompañar con una deliciosa ensalda fresca o unos ricos espárragos sofritos en mantequilla con sal y pimienta. Tambien se le puede agregar ejotes como parte de las verduras, pero es opcional.

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Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

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8 comentario en “Picado de Verduras con Carne

  1. Muchas gracias celina creeme q soy una de las mujeres q ananres hacen algo y usted es la unica persona q e visto sus recetas y nos enseña a todods desde los q pueden bien cocinar hasta a los q se les quema el agua muchas gracias bendiciones

  2. Soy colombiana y me encantan las comidas salvadorenas, tienen mucho gusto y un sabor extraordinario, la voy a preparar y la servire con un buen arroz. Gracias por compartir vuestras recetas y te deseo muchos exitos.

  3. Excelente! Yo lo hago con las verduras en crudo. O sea primero preparó la carne tal como la receta a excepción del consome. Y ahí le agregó las verduras picadas en crudo -sin cocerlas previamente. Y le agregó por último berenjena.

  4. Es mi comida favorita picado de carne mi madre los hacia eso esquisto plato de almuerzo y a pesar a mi en lo personal me encanta la cómoda recalentada hasta de 3 días huuuuuuuuuuuuummmm delicia

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