Elotes Locos

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Esta es una simple guia para hacer los famosos Elotes Locos Salvadoreños que tanto disfrutamos los Salvadoreños donde quiera que estemos. Fácil, rápida y práctica.

10 elotes locos

10 elotes (salcochados)
* Queso duro rallado
* Salsa negra (opcional)
* Mayonesa
* Salsa de tomate tipo kétchup
* Mostaza
* Salsa picante (opcional)
* Palitos gruesos

El elote debe estar previamente salcochado (hervido en agua con sal hasta que quedeb bien cocido) para poder incrustar el palillo en el centro de la base del elote esto facilita la manipulación del mismo para la aplicación del resto de ingredientes.

Luego, tomamos cada elote y le incrustamos el palito en la parte inferior y mas blanda del elote, y con una espátula de plástico o un cuchillo ancho le untamos mayonesa al gusto, luego unas líneas pequeñas de mostaza, luego salsa negra, luego salsa ketchup, también le podemos aplicar la salsa picante (solo si usted lo desea) y procedemos a espolvorear el queso rallado.

Enrollamos una servilleta en el palillo y ya está un delicioso elote loco 100 % Salvadoreño.

Nota: Para aplicar la mostaza, la salsa de tomate tipo ketchup y la salsa negra en forma de líneas, se usan frascos con boquilla delgada, pero si no los posees puedes poner los ingredientes en bolsas plásticas y hacer una manga de cocina improvisada, corta la esquina de la bolsa y aplica las líneas sobre el elote.

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Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

14 comentarios sobre “Elotes Locos

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    el diciembre 20, 2015 a las 11:06 am
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    La salsa negra es una to salsa inglesa co una consistencia gelatinos(ejem. La mayonesa) LA marca en el salvador negrito del batey tapadera amarrilla.
    Vivonen CA y NUNCA e enconyrado esa salsa aqui LA mandona traer del salvador

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    el julio 10, 2015 a las 4:45 pm
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    Pero esa salsa se ve más espesa que la Lea & Perrins…

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    el enero 8, 2015 a las 2:58 am
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    Perdón por desir lo de esta manera , pero como que asumen que uno sepa que es la salsa negra. Pueden desir salsa arcoiriz y sería lo mismo. Así que mejor ni lo pongan si no lo van a explicar , gracias.

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      el enero 11, 2015 a las 12:37 pm
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      Hola Atticus, aunque no es un chiste lo que usted me ha escrito, me he reido mucho con su ejemplo de la «salsa arco iris» jajaja… y tiene razon. Voy a corregir la receta agregando un apartadito para preparar la Salsa Negra – cuando la tenga. 😉

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        el noviembre 12, 2015 a las 2:02 am
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        Siiiiiiii quisiera aprender apreparar la salsita negra porfavor la receta?

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          el noviembre 2, 2017 a las 1:38 pm
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          la salsa negra lean perry es muy liquida y la salsa negra para los elotes es mas gruesa. vivo en dallas tx y soy salvadoreno de corazon. acabo de ordenar dos botes de salsa negra el negrito…si esa de la tapa amarilla. de una website que se llama la tiendona online. aqui la encuentran por 7 dolares el bote mas 9 del envio….save sabrosa y mis elotes y mi panes con mortadela ya con salsita negra saven como los de san marcos. san salvador…. arriba mis salvatruchos los amo con todo mi corazon. si no la encuentran escrivanme yo se las mando de Dallas.

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    el enero 5, 2015 a las 2:49 pm
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    Si, a mi tambien me gustaria saber que es la salsa negra, o como se hace! gracias

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    el enero 5, 2015 a las 10:45 am
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    Como salvadoreño se hacerlos es facilicimo. Lo unico es como hacer la salsa negra. Ya que yo estoy en el extrangero aqui no la venden. Como se hace ?????

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    el enero 5, 2015 a las 12:39 am
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    Donde puedo encontrar la salsa negra aqui en California usa

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      el julio 5, 2015 a las 6:31 pm
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      No la tiene que hacer. es Worcestershire sauce de la marca Lea & Perrins es la mejor, pero otras compañías también la hacen.

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