Conservas de Coco

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Las tradicionales Conservas de Coco que se hacen en El Salvador y que usted las disfruta cuando va a las ferias, ahora puede hacerlas en casa con nuestra Receta Salvadoreña.

20 o 25 piezas pequeñas

1 Lb. de Coco rallado
1 Lb. de Azucar o Dulce de panela
2 Rajas de canela
2 tazas de Agua

–PARA LAS CONSERVAS BLANCAS

Si pudieran comprar algunos cocos secos y extraer la comida blanca de adentro, sería mucho mejor. En ese caso, se muelen los cocos secos (la pulpa) en un procesador de alimentos o en última instancia (es mucho mas cansado) se rallan con un rallador de mano.
Pero si decide comprar coco rallado del super mercado, deberá fijarse bien que no traiga ningun otro tipo de ingrediente agregado.
En una olla coloca agua, el azucar y las rajas de canela, cocina a fuego suave hasta que el azucar se haya disuelto por completo, agrega el coco y continua hirviendo a fuego suave hasta que la mezcla comience a cuajar.
Retira del fuego y esparce la mezcla sobre una tabla, deja que enfrie y cortalo en cuadritos. Tambien pudieras esparcir la mezcla en un molde para hornear ligeramente engrasado.

–PARA LAS CONSERVAS NEGRAS
Sigue los mismos pasos unicamente sustituyendo el azucar por el dulce de panela.

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Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

6 comentarios sobre “Conservas de Coco

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    el abril 10, 2019 a las 10:41 pm
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    hice la conserva de coco blanco pero no me cuajo, que puedo hacer para arreglarla?

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    el agosto 22, 2016 a las 7:08 pm
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    genial me sirvió mucho para mi tarea

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    el agosto 13, 2016 a las 12:54 am
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    Muchas gracias por sus recetas, intentare hacer la conserva de coco.
    Desde. Kerala, india

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    el mayo 5, 2016 a las 4:57 am
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    Gracias por compartir un pedazo de nuestro querido El Salvador,Hice la receta de el chorizo salvadoreno y estamos felices !!!!.Este fin de semana tratare de hacer la conserva de coco. Un millon de gracias y sepa que aprecio mucho lo que hace.Un abrazo desde Perth Australia.

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