Rellenos de Güisquil4.4 (7)
- Celina
- mayo 5, 2014
- Comida Casera, Comida Vegetariana, Receta
- Güisquil, receta, rellenos
- 12 Comentarios
INGREDIENTES
- 3 Güisquiles frescos, y sanos. que no esten con raices.
- 1 Libra de Quesillo, o Queso Mozarella
- * Lorocos, o un Chile Verde Picadito (opcional)
- 3 Huevos batidos a punto de nieve
- 6 Tomates
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 1 Ajo picadito
- * Consomé de pollo en polvo (para sazonar)
- * Achiote molido, sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
El Güisquil es también conocido como “Chayote” en algunas partes de El Salvador y en otros paises.
Primero pelas los qüisquiles, y los partes en rodajas no muy delgaditas, a lo largo. Los pones a salcochar por unos quince minutos o hasta que esten blandos pero sin que se partan.
Mezclamos el queso, si tienes los lorocos lo revuelves, o sino 1/2 chile verde picadito le da buen sabor.
Tomas dos partes del güisquil (una sobre la otra) y enmedio de ellas vas rellenando con el queso preparado, y los pones a un lado. Y sigues haciendo lo mismo hasta que ya no queden rodajas sin rellenar.
Bates los huevos, primero las claras, y cuando este a punto de nieve le agregas las yemas, y le pones un poquito de maicena al huevo batido para que tenga textura a la hora de freirse. Lo dejas aparte.
Calientas un sarten con bastante aceite, y comienzas a envolver cada uno de los rellenos en el huevo batido, y los fries.
Aparte, en otro sarten, picas los tomates, la cebolla, el ajo, y cuando esta sofrito, le agregas agua, el consomé de pollo, el achiote, pimienta y sal a tu gusto.
Dejas que hierva, y cuando esta hirviendo agregas los rellenos, y los dejas cocinar por 10 minutos mas y listo!!
PORCIONES
DE 4 – 6
TIEMPO DE PREP.
25 MINUTOS
TIEMPO DE COCCION
40 MINUTOS
DIFICULTAD
NOTAS
O podrias preparar una rica “Salsita Casera” en lugar de la tomatada anterior. Tu le pones tu toquecito personal y a disfrutar.
FOTO cortesía de Ingrid Arias
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Mj
Muy bueno, queda muy bien también mezclar tomate y no solo chile verde al queso
Yamileth Rivera
Son deliciosos
Andrea
Qué rico! Me gusta mucho ésta receta, voy a intentar hacerla este fin de semana. Muchas gracias!
Ruth
Tengo una vida de no comerlos muchomenos de cocinarlos k buenos k son.
Gladis cruz
Gracia por compartir delicious recetas salvadorenas
Rosy
Wow q rico…nubca los he hecho con loroco pero pienso q quedan riquisimo…gracias x la receta bendiciones.
Mauricio Peñate
Algo muy nuestro gracias por esto y recuerdo a mi madre que nos en
seño a degustar este plato.
Delmy
Gracias
Adi Quezada
Yo e tratado de hacer y siempre se me desbkronan las rodajas del chayote. Algun tip para k no se muevan las dos partes del chayote al momento de meterlo en el huevo.
Ana
Que ricos!!!!!
Isabel Lainez
definitivamente,que son patastes o Guisquiles rellenos ; las chancletas son completamente diferentes.
Mar goth merino
En El Salvador es guisquil en Costa Rica se conoce por chayote