Bebidas Receta Atol de Coco julio 16, 2017julio 16, 2017 Silvia Marisol Hernandez 1 comentario atol, atol de coco, coco, leche Mi Calificación Sus Calificaciones[Total: 70 Promedio: 2.8]Para mi primer colaboración en Recetas Salvadoreñas, quisiera compartirles esta delicia que aprendí en el Mercado hace poco. El rico Atol de coco, y aquí los ingredientes que vamos a necesitar.2½ tazas de Coco Rayado 2½ cucharada de Escencia de Coco 4 Litros de Agua 1¼ taza de leche en polvo 1 taza de maicena 1½ taza de azúcar*Si usted puede conseguir coco fresco, solo necesita seguir todas las instrucciones de esta receta sin cambios.Poner a hervir los 4 litros de agua con la canela hasta que la canela despida su aroma y sabor.Licuar el coco con la leche y el azúcar agregandole parte del agua de canela que hicimos anteriormente. Reservamos 2 tazas para luego disolver la maicena con ella, y reservamos mientras continuamos.En un olla aparte agregamos la leche, el coco licuado, el azúcar y la esencia de coco, y mezclamos con el resto de agua y lo ponemos a hervir.Luego agregamos la maicena disuelta en las 2 tazas de agua y seguimos cocinando sin dejar de revolver hasta que su consistencia espece.** Si usted NO consigue coco fresco, solo coco seco, entonces le recomendamos rayarlo muy bien, diluir la leche en polvo con un poco de agua con canela y ponerlo a hervir junto con la leche como primer paso. Luego lo deja enfriar para posteriormente licuarlo bien con la misma leche. Y luego sigue el resto de las instrucciones.** Otra cosa, si usted desea cambiar la leche en polvo por leche líquida, es perfectamente válido y no va a cambiarle mucho el sabor a su delicioso atol.
Alma comptonel septiembre 30, 2017 a las 5:49 pmPermalinkPara el atol de coco, ¿se puede usar aceite de coco? Gracias Respuesta