Salsa de Chiles rojos

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Para esta rica salsita picante, vamos a retirar los palitos o tallos de cada chile. Es recomendable utilizar guantes para no contaminar sus manos y mantener la limpieza de los chiles.

Seguidamente, vamos a picar los ajos muy finamente.

Lavamos muy bien los tomates y reservamos.

En una bandeja colocamos los chiles rojos y los hornearemos a 300 grados F por aproximadamente 2 minutos.

Luego, hacemos lo mismo con los tomates romanos, pero a estos les daremos 5 minutos para hornear.

En un poquito de aceite vegetal, vamos a freir muy bien los ajos picados. Luego, dejamos que enfrien y procedemos a licuarlos con todo y el aceite.

En el resto del aceite vamos a freir los chiles rojos previamente horneados. Cuando luzcan ligeramente dorados, los retiramos del fuego.

Luego procedemos a licuar los chiles en el mismo aceite en que los freimos y agregaremos los tomates y los ajos que previamente licuamos. Agregaremos sal al gusto y como ingrediente OPCIONAL, una pizca de azucar para balancear los sabores.

También agregaremos el vinagre. Este ingrediente ayuda a mantener por mas tiempo su salsita picante.

Una vez lograda la consistencia deseada, dejamos de licuar y listo!