punches en alhuashte

Punches en Alhuashte

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Los punches en alhuashte sonn otro de nuestros platillos típicos, muy Salvadoreño y delicioso. Con esta receta,, usted va a poder hacerlos y disfrutarlos como en un Restaurante.

4 – 6 porciones

12 Punches (Puedes cambiar por otra variedad de cangrejos)
½ lb de alguashte
* Aceite
1 Cebolla Pequeña
3 Tomates medianos pelados
3 dientes de ajo
3 tazas de agua
* Consome de Camarones (opcional)
* Sal y Pimienta al gusto

Picar los ajos y la cebolla finamente, cortar los tomates en trozos no muy grande, sofreir estos ingredientes y salpimentar al gusto.
En una olla colocar los punches sobre este sofrito y agregar 1 taza de agua sudar los cangrejos durante 10 minutos aproximadamente a fuego alto, no olviden tapar la olla.
En las dos tazas de agua diluir el alguashte y agregar a los punches, Agregar la sal y pimienta al gusto y remover bajar a fugo lento y cocinar por 15 minutos mas aproximadamente y estarán listos para disfrutar.
Si usted desea hacer su propio ALHUASHTE

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Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

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7 comentario en “Punches en Alhuashte

  1. Hola Maria Luisa, no se donde vives pero si te ayuda en algo creo que el alhuashte es lo que en Mexico llaman mole verde, yo vivo en Los Angeles y eso es lo que creo haber descubierto. Es eso acertado Recetas Salvadoreñas?

    1. El alhuaiste se extrae de la semilla del ayote o calabaza,estas se compran en los supermercados, ya que esta sacado de la cascarita, y queda una pepita verde, luego la ponen a tostar y pueden molerla para que salga el polvo de la semilla y luego lucuarla para hacer el jugo y ponerlo a las comidas que riquieran de llo como cangrejos, tripas y huevos en alhuiaste.por si les sirve esta informacion yo vivo en Australia y si saboreo el alhuaiste ya sea en manguitos tiernos tambien. saludos

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