ponche salvadoreño

Ponche de Frutas Salvadoreño
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Este delicioso Ponche de Frutas Salvadoreño, es muy similar al fresco de ensalada pero este lleva licor y su preparación es un poco diferente. Se los recomiendo mucho para esas fiestecitas de Quince, Bodas, Cumpleaños, etc. 🙂

Ingredientes:

5 cucharaditas de miel
1 piña
1 manzana, roja o verde (o las dos)
1 mango
4 toronjas
2 mameyes
3 marañones
12 uvas o mas
2 cucharaditas de extracto de piña
3 tazas de agua fría
2 ½ tazas infusión (miel, clavo de olor, té de manzanilla)
1 ½ taza de tequila blanco o reposado

 

Procedimiento:

Corta la piña por la mitad sin dañar la cáscara. Retira la pulpa con una cuchara y guarda la cáscara. Vierte el tequila en la cáscara y deja reposar por 30 minutos.

Corta toda la fruta en cubitos (menos las uvas-esas van enteras) y colócalas en una olla grande. Agrega el agua fría y la infusión de piña y tequila.

En una plancha o grill, ponemos a asar los clavos de olor por 5 minutos. Luego, en una ollita colocamos las 2 ½ tazas de agua y deja hervir – agregamos los clavos asados. Añade el té de manzanilla y la miel. Mezcla bien y cuela. Deja reposar y agrégalo al ponche.

Refrigera durante 30 minutos y sirve en un vaso con hielo.

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