Nuegados de Yuca

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Visite esta receta y descubra lo sencillo que es preparar los tradicionales Nuegados de Yuca que tanto disfrutamos los Salvadoreños en Semana Santa. Atrevase!

10 – 12 nuegados

2 tazas de yuca molida (se muele cruda)
2 huevos
1/2 cucharadita de polvo de hornear
* Sal al gusto
4 onzas de queso duro rallado (puede usar harina si lo desea)
* Manteca o aceite para freir (va a necesitar una sarten con teflon)

Para moler la yuca cruda, vamos a necesitar la ayuda de un procesador de alimentos o licuadora muy potente.

Unir todos los ingredientes a que quede una pasta suave.

Hacer bolitas o tortitas segun su gusto y freir a que queden doradas de ambos lados. Ya fritas sacar del aceite y colocarlas en un plato que tendra servilleta o papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
Luego los baña con mielita hecha con dulce de panela o atado de dulce la cual puede hacer con nuestra receta, encuentrela AQUI.

Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

38 comentarios sobre “Nuegados de Yuca

  • el enero 16, 2017 a las 9:13 pm
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    Yo he hecho nuegados por tiempos y como dijo alguien por ahí los puedes hacer a tu gusto y los nuegados que te salgan buenos ponle solamente esto
    *****Yuca Queso fresco casero Requeson y crema***
    Lo mueles en una liquadora a que te quede bien fino
    Bien molido Luego lo dejas reposar en la refrigeración un par de horas luego lo pones a coser y me cuentas que sabor quedaron
    Y con respecto ala miel solo pones los piloncillos con agua y canela y la pones a fuego lento que se disuelvan los piloncillos y ya tienes la miel

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  • el enero 14, 2017 a las 11:16 am
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    Me encantan todas sus recetas
    Siempre trato de hacerlas y he aprendido mucho

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  • el enero 14, 2017 a las 1:07 am
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    Como se hace la miel que acompaña los nuegados

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  • el diciembre 21, 2016 a las 11:52 am
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    Yo tengo una pregunta se les pone el queso para que queden suaves es solo para el sabor

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  • el febrero 9, 2016 a las 1:37 am
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    Sin ofender a nadie en mi pueblo no llevan queso son solo yuca,el resto son solo gustos saludes.

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    • el mayo 28, 2016 a las 10:54 am
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      Si,tienes mucha razón ,el original no lleva nada…quedan tostaditos…

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    • el septiembre 30, 2016 a las 10:12 pm
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      Por favor..si me puede dar la receta de como hacerlos de pura yuca..se lo agradecería

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  • el enero 15, 2016 a las 10:18 pm
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    Quiero darle las gracias por dar esas recetas bendiciones.

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  • el octubre 26, 2015 a las 10:25 pm
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    Para DIANA & Ana, en el procesador se muele la Yuca, corte pedazos pequeños y pongalos en el procesador,queda super y nas facil..-asi Yo los hago.

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  • el octubre 26, 2015 a las 12:16 am
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    También pueden usar arina de yuca o también pueden coser la yuca es más fácil

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    • el enero 15, 2016 a las 1:38 pm
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      Jeni:
      Donde se puede adquirir la harina?

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  • el octubre 25, 2015 a las 9:55 pm
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    que contesten las preguntas por favor

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    • el enero 15, 2016 a las 4:57 pm
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      Umm fíjate le no me acordaba como asee los niega dos como puedo asee el atole para los Nelson chiste me puedes dar las receta amigos dios los bendiga para le uno no se olvide de su tradiciones

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  • el octubre 25, 2015 a las 8:29 pm
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    Para no dañar la licuadora les comento que tengo una amiga que los hace y ella primero raya la yuca en un rayador, es un poco mas dificil pero asi se evita dañarla y aparte se licua mejor, Suerte!

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    • el julio 21, 2016 a las 3:24 pm
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      Yo ago nuegados. Pero muelo la yuca en una liquadora ninja que tiene tres cuchillas y no se forza ni se me ha dañado

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  • el octubre 25, 2015 a las 6:13 pm
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    Una vez intente hacer pero no me quedoron bien y mi licuadora se arruino cuando moli la yuca, alguien me podria decir en que muelen la yuca vivo en estados unidos.

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    • el enero 31, 2016 a las 9:33 am
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      Yo cuando ago
      Los rayo en el rallador lepongo queso la ricura y amaso la yuca con arina maseca y mequeda vien buenos

      Y los frio
      Preparo la miel y les pongo en sima y ya listos para comer

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  • el octubre 25, 2015 a las 2:36 pm
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    Yo Los hago sin polvo de ornear. Ummm

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  • el octubre 25, 2015 a las 1:43 pm
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    Gracias por la receta, solo quisiera saber, como se hace el dulce para los nuegados?, gracias, bendiciones

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  • el octubre 25, 2015 a las 1:20 pm
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    Los quesos los pueden encontrar en las tiendas mexicanas como quezo duro blando son exportados de centro america, pero tambien. Puede usar quezo cotija. Pero quezo fresco no creo funcione muy vien que digamos. ?

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  • el octubre 25, 2015 a las 1:19 pm
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    Me gustan todas las recetas al mismo tiempo la felicito por tomarse su tiempo para compartirlas con todos nosotros le escribo de Canada gracias, tenga buen dia bendiciones.

    ias

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    • el octubre 5, 2017 a las 11:37 pm
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      Soy de nicaragua y yo los he hecho. Estan riquisimos pero nosotros les llamamos buñuelos, se preparan con los mismos ingredientes. Mi familia me los piden cada vez que hay ocacion especial. No tiene que ser dia de dar gracias o navidad podemos disfrutarlos en cualquier momento que lo deseemos. Gracias por la receta

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  • el julio 14, 2015 a las 10:44 pm
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    Yo los hize sin el queso y me qudaron ricos

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  • el julio 14, 2015 a las 8:22 pm
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    Hola buenas tarde Tengo una duda la Yuca dspues de molerla se sancocha o asi cruda se deja.

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    • el julio 14, 2015 a las 8:25 pm
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      Se deja cruda. Esa yuca va a quedar bien cocidita cuando esté friendo los nuegaditos 😉 Nos cuenta como le quedaron.

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  • el junio 23, 2015 a las 6:48 pm
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    yo hice los nuegados sin el queso y me quedaron ricos

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    • el octubre 14, 2014 a las 11:47 pm
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      Sinceramente, no lo creo pero, haciendo un ensayito no se pierde nada jeje. Recuerde que el queso fresco lleva mucho mas líquido (suero) y eso podria hacer una gran diferencia en la consistencia de la mezcla… yo digo.

      Respuesta
      • el octubre 20, 2016 a las 11:28 pm
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        Hola soy gabriela duarte me podrías dar la receta de la quezadilla! !!Por fabor

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  • el julio 28, 2014 a las 12:55 pm
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    Casi nunca cocino en resetas en Espanol. Por favor de explicarme “4 oz de queso duro rallado”. Que clase de otro queso puedo usar en los Estados Unidos. Gracias.

    Respuesta
    • el junio 23, 2015 a las 9:58 pm
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      Romano parmesano de la compania Kraft

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  • el julio 26, 2014 a las 1:43 pm
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    Hola, mientras más leo recetas, más me enamoro de la comida salvadoreña.
    Cuando te refieres al queso duro, es algún tipo de queso en especial? leo en la receta que también se puede usar harina, aquí me confundí, harina en lugar del queso duro?
    Muchos de los ingredientes que se requieren tienen nombres distintos en México, como el dulce de panela acá se llama piloncillo o panocha.
    Muchas gracias por tan buenas recetas, las quiero preparar todas!!! 😉

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    • el julio 29, 2014 a las 12:50 am
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      Creo que el queso duro se es como el queso frijolero o queso llanero se consigue en las bodegas hispanas. Tambien puedes conseguirlo como queso salvadoreno

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