Mariscada

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Esta deliciosa Mariscada al estilo Salvadoreño. Con todos los sabores que los productos del mar nos ofrece, esta sopa promete levantarle el ánimo a cualquiera.

4 – 6 platos

1 cabeza de pescado grande
1 lb. de Camarones
1/2 lb de Calamares
4 cangrejos
1 lb.de Almejas blancas medianas
1 lb.de almejas negras grandes
1 pescado (mojarra o pez gato)
4 langostines
4 pulpitos y puede agregar cualquier otro de su antojo
1/2 cabeza de Ajo
2 tomates medianos
1 Cebolla blanca grande
1 chile verde 6 cebollines
1 ramo de Cilantro
1 consomé de camarones
* Pimienta negra
* Sal al gusto

Para hacer la poderosa Mariscada Salvadoreña, vamos a empezar por poner en una olla mediana, suficiente agua (2 litros aproximadamente) y ponemos ha hervir la cabeza de pescado junto con la cebolla, los tomates, el chile verde, el 1/2 ramo de cilantro, el consomé de camarones, pimienta, y la sal al gusto hasta que todo este bien disuelto.
Saque lo huesos de la cabeza del pescado y la carne pongala en un contenedor aparte.
Luego, poner a licuar el caldo y lo cuela, agregar mas agua ya que va a necesitar cubrir todo lo que a continuación se detalla. En una olla mas grande agregue el caldo anterior junto con los cangrejos, calamares, pulpitos, langostines, mas sal al gusto (si hiciera falta) y dejelos hervir como por 20 Minutos, luego agregue los camarones y deje hervir nuevamente por otros 20 Minutos. Luego agrega las almejas y el pescado previamente limpio y partido en trozos, y continua hirviendo la sopa por otros 15 Minutos y listo!
Sirvase bien caliente y le agrega el resto del cilantro y cebollines picaditos finamente, y un corrito de limón – QUE DELICIA. Puede añadirle un poco de crema -opcional.

El pescado se agrega al final para que no se desbarate, recuerde que el pescado se coce rápidamente.

Por último, si usted lo desea, se le puede agregar crema y se mezcla bien, y dejar que hierva por 5 minutos mas antes de servir acompañada con rodajas de limón y pan con ajo.

Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

23 comentarios sobre “Mariscada

  • el enero 21, 2018 a las 4:05 am
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    típico jalvadoreña critica de Rocío
    (Disculpa pero si recuerdo dijo mariscada salvadoreña Tu escuchastes hondureña creo?)

    1° nadie ha dicho nada,fue escrito
    2°no escucho Hondureña ,porque nadie dijo nada.(lo leyó)
    3°critiquen mi critica de critica
    me gusta aprender .

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  • el enero 9, 2018 a las 6:03 pm
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    Gracias me ayudo mucho espero me quede rico, hasta pronto

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  • el septiembre 5, 2017 a las 4:00 pm
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    Pulpitos o calamares? pulpo es muy raro de ver en ES

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  • el febrero 12, 2017 a las 10:55 am
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    Muy bonita receta Gracias perfecto

    Respuesta
  • el diciembre 16, 2016 a las 5:13 pm
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    felisidades hases la sopa de mariscos como yo la preparo abeses le echo crema de coco pues soi de sonsonate y la preparaba desde k tenia 7 anos

    Respuesta
  • el diciembre 9, 2016 a las 2:13 am
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    El pescado se lo pongo en crudo directamente ala mariscada y cuanto tiempo lo dejo k se cosine disculpe???

    Respuesta
  • el enero 3, 2016 a las 2:17 pm
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    @Celina tienes receta para hacer la mariscada con leche de coco?

    Respuesta
  • el enero 3, 2016 a las 1:22 pm
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    Perdon en que momento se le agrega la leche de coco ?

    Respuesta
    • el enero 4, 2016 a las 1:57 pm
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      Cuando ya haya hervido le pones la leche de coco o si quieres le pones crema de leche.

      Respuesta
  • el diciembre 22, 2015 a las 12:15 am
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    En que momento le agrego las almejas?

    Gracias

    Respuesta
    • el diciembre 22, 2015 a las 1:13 am
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      Tiene razón Iralda, me olvidé mencionar las almejas que por cierto se agregan junto con el pescado, hasta el final. Ya corregí la receta. Gracias por su observación. Felices Fiestas! 🙂

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  • el diciembre 12, 2015 a las 4:35 pm
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    Si se le agrega crema o leche de coco mucho mejor ,y definitivamente a los mariscos no se les da mucho cocimiento. ..pero si es muy rica .

    Respuesta
    • el mayo 21, 2016 a las 10:55 pm
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      Disculpa pero si recuerdo dijo mariscada salvadoreña 😉
      Tu escuchastes hondureña creo ?

      Respuesta
  • el noviembre 3, 2015 a las 2:07 am
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    Este sopon lo tengo que hacer, luego les traigo la foto a ver como me queda. Cuando pueda vengo y les colaboro con mas recetas.

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  • el octubre 25, 2015 a las 10:21 am
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    Que rica sopita ahorita boy aver si a mi me queda higual graciad feliz dia

    Respuesta
  • el octubre 24, 2015 a las 7:18 pm
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    Riquísimaaaa gracias X su receta.
    Celina.????

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  • el octubre 24, 2015 a las 6:27 pm
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    Muchas gracias por sus recetas, muy deliciosas.

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  • el octubre 24, 2015 a las 6:25 pm
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    Se ve deliciosa trataré de hacerla ,Muchas gracias por la receta.

    Respuesta
  • el octubre 24, 2015 a las 12:43 pm
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    Trataré de hacerlo y hay le cuento despues ya que nose cocinar, but thank you so much x su receta. Bendiciones.

    Respuesta
  • el febrero 24, 2015 a las 10:04 pm
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    Mi preferencia es qué los camarones se ponen de último porque son los qué más pronto se cocinan y los pulpos se cocinan aparte porque llevan más tiempo en cocinarse y luego se agregan a la sopa o puede medió cocinarse y luego agregar a la sopa. Mi humilde opinión

    Respuesta

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