Curtido de Papaya

Mi Calificación
Sus Calificaciones
[Total: 75 Promedio: 2.7]

Esta es una especialidad Salvadoreña que usted tiene que probar, el rico Curtido de Papaya con el cual puede acompañar todo tipo de comidas, especialmente carnes.

1 tarro grande

1 Papaya VERDE mediana
1 zanahoria cocida
1 remolacha cocida
3 ramitas de tomilla
1 taza de vinagre blanco
1 chile jalapeño
1 cebolla
* Orégano

Se corta la papaya en juliana, es decir, en tiras muy delgadas.

Lo mismo que la zanahoria si es que desea agregarle.

En una olla pasar la papaya junto con la zanahoria por agua hirviendo, durante 8 Minutos a manera que queden al dente (no muy cocidas ni crudas), se saca y se pone inmediatamente en agua fría para detener la cocción.

Escurrirla y agregarle el vinagre, el orégano, tomillo, sal y pimienta, y se deja reposar por 2 horas, por lo menos.

Para servirla (si usted lo desea) mezclarle la remolacha, cebolla y el chile jalapeño (opcional), cortado todo en juliana o tiritas.

Avatar

Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

17 comentarios sobre “Curtido de Papaya

  • Avatar
    el septiembre 23, 2018 a las 8:03 pm
    Permalink

    La Felicito por su Labor y por su Arte Culinario, Gracias por poner a nuestra dispocision to dos estos recursos. He podido saborear ya muchas de sus recetas, le han dado ese toque autentico y exquisito que tiene nuestra comida Salvadorena.

    Respuesta
  • Avatar
    el septiembre 23, 2018 a las 7:51 pm
    Permalink

    Sus Recetas son una Bendicion, gracias por ser tan Amable en poner todos estos recursos a nuestra dispocision; la Felicito por tan encomiable Labor. Nuevamente Gracias por compartir su Arte Culinario con nosotros. Mario Calderon,Canada.

    Respuesta
  • Avatar
    el julio 30, 2018 a las 10:04 pm
    Permalink

    Que saludablese ve que esta el curtido de papaya verde esa no me la savia yo! Asta hoy que vi la receta guau para mi esta perfecta,porque el de repollo me abstenia de comerlo porque me hacia mal por la gastritis,y al contrario esta clase de curtido con papaya me ba a ser un gran bien para mi aparato digestibo y el colon lo boy a empesar a usar,haciendolo. Grasias

    Respuesta
  • Avatar
    el noviembre 11, 2016 a las 9:02 pm
    Permalink

    Muy buenas tecetas

    Respuesta
  • Avatar
    el diciembre 18, 2015 a las 2:44 pm
    Permalink

    Gracias Celina ,que linda fue super rápido la hare mañana y le pondré pacayas tiernas .

    Respuesta
  • Avatar
    el noviembre 10, 2015 a las 12:12 am
    Permalink

    He aprendido mucho con sus recetas, muchas gracias, en esta receta no mencionó como poner la cebolla, tiene que ser al final y cruda?, muchas gracias y Dios les bendiga

    Respuesta
    • Avatar
      el noviembre 10, 2015 a las 3:18 am
      Permalink

      Estimada Cony, generalmente si por que el saborcito de la cebolla en crudo le pone mas picantito al curtido pero, si usted lo prefiere la puede agregar cuando se pone todo en vinagre y se deja reposar las 2 horas. Asi, la cebollita queda mas suavecita… cositas como esas pueden variar segun el gusto. Gracias por su comentario.

      Respuesta
  • Avatar
    el noviembre 8, 2015 a las 1:13 pm
    Permalink

    Me había olvidado de este curtido, es delicioso!!! Gracias por las recetas!!!

    Respuesta
  • Avatar
    el noviembre 8, 2015 a las 2:02 am
    Permalink

    Perdón aquí en New York donde puedo conseguir la papaya verde, que alguien me diga por favor

    Respuesta
    • Avatar
      el marzo 27, 2016 a las 5:38 pm
      Permalink

      En los supermercados chinos/orientales…ellos siempre tienen!

      Respuesta
    • Avatar
      el abril 11, 2016 a las 9:48 pm
      Permalink

      Estelita usted tiene novio, lalalalalalalalalal. La puedeos comprar en los supwrmercados de chinos o filipinos

      Respuesta
  • Avatar
    el noviembre 7, 2015 a las 8:47 pm
    Permalink

    Queda buenísima yo la hice gracias X sus recetas
    Igual la quesadillas me quedo estupenda .felicidades , éxitos en todas sus recetas.???

    Respuesta
  • Avatar
    el noviembre 7, 2015 a las 4:52 pm
    Permalink

    Me gustan mucho sus recetas ya las ehecho.
    Muchas gracias ??

    Respuesta
  • Avatar
    el diciembre 21, 2014 a las 3:06 pm
    Permalink

    Me ecanta su blog, gracias por ensenarnos a ser seas com ideas topic as que nos encantan

    Respuesta
  • Avatar
    el junio 30, 2014 a las 3:35 pm
    Permalink

    Muy bonito blog!! Bien elaborado y super llamativo!!!

    Respuesta
    • Avatar
      el julio 20, 2014 a las 11:38 am
      Permalink

      me gustan todas las recetas.gracias

      Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

MENU
free web hit counter