Croquetas de Tortillas

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Esta es una receta “salva vidas” para esos momentos en que no sabe que hacer para el almuerzo o la cena, las deliciosas Croquetas de Tortillas fritas.

4 – 6 porciones

1 Lb de Carne Molida
* Cebolla picadita
1 Huevo (opcional)
* Consomé de carne
* Mostaza (opcional)
* Sal y pimienta al gusto
5 tortillas (no de tacos)
* Aceite

Preparar la carne molida como para hacer albóndigas. Agregandoles cebolla bien picadita al gusto, un poco de consomé de carne, huevo (opcional), la mostaza (opcional), sal y pimienta para completar la sazón. También podrían agregarle espinaca finamente picada, es otro ingrediente opcional. Y por supuesto, usted puede agregarle o quitarle los ingredientes que desee a manera de que su carne molida quede completamente a su gusto. SE RESERVA.

Aparte, cortas las tortillas Salvadoreñas (no Mexicanas) en tiritas como para formar el centro de nuestras Croquetas. Y luego las ponemos a freir hasta que nos queden bien doraditas. Las dejamos enfriar y estarán listas para envolverlas con la carne que hemos preparado previamente.

Tomamos la cantidad adecuada de carne molida con la que hariamos una albóndiga y la hacemos bolita, introducimos una tirita de tortilla frita en el medio y le damos la forma que querramos, luego la ponemos directamente al aceite caliente hasta que esté bien cocida de ambos lados y LISTO!

Se pueden servir con arrocito blanco y ensalada fresca. O también les puedes preparar una deliciosa Salsita Casera para bañarlas a la hora de servirlas y rociarlas con queso rallado.

Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

4 comentarios sobre “Croquetas de Tortillas

  • el diciembre 29, 2016 a las 1:36 pm
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    He buscado esta receta por years!!!! y la salsa?

    Respuesta
    • el diciembre 29, 2016 a las 2:39 pm
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      Estimada Evelyn, gracias por su comentario. He enlazado la receta de la Salsita Casera a esta receta, en el útimo párrafo encuentra el link. Saluditos 😀

      Respuesta
  • el diciembre 5, 2015 a las 12:37 pm
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    Mis abuelitas usábam las tortillas del día anterior .

    Respuesta
  • el agosto 22, 2014 a las 4:11 pm
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    El secreto esta en freir las tortillas, sino no quedan crocantes… esta es de mis recetas favoritas

    Respuesta

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