Sopa de pollo

Sopa de Pollo
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Aunque la receta para hacer Sopa de Pollo la saben todas las madres Salvadoreñas, quizas hayan algunas personas que quisieran hacerla por si mismas y aqui se las comparto.

1 pollo entero
8 tazas de agua
¼ tazas de arroz
4 papas peladas y cortadas en cuadritos
1 guisquil pelado y cortado en cuadritos
2 zanahorias peladas y cortadas en cuadritos
1 chile verde dulce (opcional)
½ cebolla
* hojas de hierbabuena
* perejil (al gusto)
1 Sobre de Sopa Maggi
* sal al gusto
* ajos

En una olla amplia, colocamos el agua y el pollo (previamente lavado y cortado en 8 pedazos). Se deja cocinar por unos 15 Minutos con un par de ajos aplastados.

Pasado ese tiempo, retire los ajos y agregue los menudos, la sal, el tomate partido en pedazos pequeños, el chile verde picado, el perejil y la cebolla en rodajas.

Tapa y deja hervir por 30 Minutos mas, debes estar pendiente de retirar la espuma cuando el pollo suelte los primeros hervores.

Cuando el pollo este blando, retira las piezas que desees poner a dorar (freir) posteriormente y reserva. O simplemente dejalo en su sopa.

Es tiempo de agregar el arroz crudo, las papas, el guisquil y las zanahorias. Sazona con el sobre de sopa Maggi (o puedes utilizar cualquier sazonador con sabor a pollo). Si deseas puede agregar pimienta y comino al gusto. Y ahora solo resta esperar que todas las verduras estén bien cocidas y listo.

Opcional:

* Si usted desea, le puede agregar cualquier otra verdura de su preferencia incluyendo elotes.

* Yo por mi parte (y mi familia entera) adoro ponerle algunos huevos despues de haberle sacado el pollo para ponerlo a freir. Cuando el caldo está hirviendo, pongo como 4 o 5 huevos directamente en la sopa y NO muevo la sopa para que se cuajen. Y quedan deliciosos!!

Se sirve calientita con un chorrito de limón y unas tres tortillas recien hechas y…. que delicia! Que la disfruten!!

FOTO cortesía de Claudia de García

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7 Commentarios para “Sopa de Pollo
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  • sopa de pollo – joel17

    […] In a large pot, place the water and chicken (previously washed and cut into 8 pieces). Cook for 15 minutes with a pair of crushed garlic. After that time, remove the garlic and add the giblets, the salt, the tomato cut into small pieces, the chopped green chile, the parsley and the sliced onion. Cover and let boil for 30 minutes more, you should be aware of removing the foam when the chicken releases the first boils. When the chicken is soft, remove the pieces you want to brown (fry) later and reserve. Or simply leave it in your soup. It’s time to add the raw rice, potatoes, guisquil and carrots. Season with the Maggi soup sachet (or you can use any seasoning with chicken flavor). If you want you can add pepper and cumin to taste. And now all that remains is to hope that all the vegetables are well cooked and ready. Source: Salvadoran Recipes ♥ https://www.recetassalvadorenas.com/receta/sopa-de-pollo/ […]

  • Patty Chicas

    Me encantan sus recetas me han sido tan utiles!!! Soy una primeriza en la cocina. ☺

  • Alex G

    Deliciosa sopa de pollo queda excelente, gracias por compartir.

  • Sandra

    Me gustaría q pudieras hacer videos

  • Osca Juarez

    Saludos Doña Celina desde San Francisco CA un fuerte abrazo

  • Xiomara

    Que rico es lo que mas extraño me encanta la sopita pero tambien la ensalada morada me llamo la atencion me dice como la hicieron ?? Siempre sigan asi

    Muchas bendiciones.

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