INGREDIENTES
- 1 pata de res grande
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 chiles verdes
- 2 cucharaditas de achiote
- * Hierbas aromaticas
- 4 tomates de cocina
- ½ libra de tripas (opcional)
- ½ libra de panza (opional)
- 3 guisquiles
- ½ repollo
- 1 yuca grande
- 3 pipianes
- 3 Elotes frescos
- 1 platano verde (opcional)
- * Sal y Pimienta
PROCEDIMIENTO
Ya sea para disfrutan de un almuerzo en familia durante un rico fin de semana, o simplemente para disfrutarla un dia cualquiera, la Sopa de Patas es uno de los alimentos favoritos de nuestro pueblo Salvadoreño debido a su exquisito sabor.
Lave bien las patas con limon y sal, deje reposar 15 Minutos. vuelva a lavar a que se le quite cualquier mal olor. Si este persiste pasaleas por agua hirviendo y dejelas por 15 Minutos mas cubiertas con cilantro y otras hiervas aromáticas.
Pongalas en una olla grande, con agua suficiente.
Aparte, licue brevemente los tomates, la cebolla, chile, ajo, hierbas, sal, pimienta, y achiote.
Agregue a la olla donde colocó las patas, y ponga a cocinar hasta que la carne de la pata este bien blandita.
Cuando este cocinada, saque las pata, deje enfriar, para sacar los nervios de la pata. regrese todo a la olla, y agregue la verdura, poniendo primero la verdura que lleve mas tiempo para cocinar.
Para lograr que su sopa espece, agregue 1/4 taza de polvo de pan, o si lo prefiere, agregue platano verde, dejelo a su gusto de espeso/ corrija el sabor si es necesario y agregue salsa inglesa o soya.
PORCIONES
DE 6 – 8
TIEMPO DE PREP.
45 MINUTOS
TIEMPO DE COCCION
45 MINUTOS
DIFICULTAD
NOTAS
Opcional:
Puede agregar tripa y panza al mismo tiempo que agrega las patas. Recuerde que la traipa debe ir bien lavada con agua, y ademas, con sal y limon..
Hola bueno muchas gracias por las recetas me han servido de mucho<3
[…] Preparar la sopa de pata conlleva trabajo, por lo mismo, debe asegurarse de que habrá muchos comensales a la mesa cuando se va a preparar esta receta. La elaboración lleva tiempo y esfuerzo, pero el resultado es una verdadera delicia al paladar. […]
No menos de 3 horas eso es duro
una receta sencilla y muy facil de comprender,muchas gracias por compartirla,la e echo varias veces y me quedo deliciosa
Cuanto tiempo tarda aproximadamente la pata para ablandarse?
Que clase de hierbas aromáticas son?
Cuanto tiempo Seleda alas pata porke no dise si me puede contestar por favor
Hola gracias es facil de comprender gracias.
Exelente amiga que delicia. XD, todas estas recetas las estoy guardando para cuando me case las haga mi esposa . Gracias . PD que son pipianes
Los pipianes son como las calabacitas cuando están verdes aquí en Florida ni New York las he visto.. si Le pones zucchini es más o menos igual.
zuchine en usa
pipianes salvadoreños son los guicoyes chapines o calabaza Mexicana.
Esta receta es la misma sopa de mondongo ho es diferente regalenme la receta de sopa de mondongo x favor
Si se le pone consome de pollo
No son bell pepper y las patas son de res la de cerdo tiene otro sabor
eso es tu sopa de pata WWWWWWWWWOOOOOOOOOOOOO
Las patas son de puerco Ho de res..y los chiles son delos jalapeños Ho delos campana.
son de patas de Res
Chiles verdes, son los chiles dulce.
Me gusta que pongan las recetas salvadoreñas pongan paso a paso la sopa de patas
Es cualquiera de las extremidades de una vaca. 😉
Yo preparo para vender pero la sopa de para es mas el kasco y toda la pata según se prepare es rica
Amiga no le pones consome a parte de la sal para el sabor?
Con que nombre en ingles puedo comprar la pata?
Cow feet and tendons. .or beef tendons and foot hooves
Gracias!!!
Aser la sopa de Para es lo MAs facil que aser solo sigue Las instruciones yo la use I me salio buenisima
En la receta de sopa de pata. Podria decirme cuales son los nombres de las hierbas aromaticas usar. Yo quisiera hacer esa receta, pero no tengo idea de cuales comprar. me podria enviar los nombres a mi correo electronico?
Gracias.
Las. Hierbas son menta, asi le llaman en usa ,silantro,y apio,
yo me se otra reseta igual de rica soloq menos complicada desea saber mandamiento un mensaje
Hola Ana, usted comentó que tiene una receta menos complicada y en base a eso, por ahi le mandé un correo pero parece que su dirección de correo electrónico no es válida. Si gusta, escríbame a mireceta@recetassalvadorenas.com. A sus órdenes.
LA RECETA DE ANA HA DE SER COMPRARLA HEACHA… ES BIEN FÄCIL, JAJAJAJAJAJA, PERO ES RICO COCINAR AUNQUE ES TRABAJOSO, TE QUEDA LA BONITA EXPERIENCIA. GRACIAS POR TODAS LAS RECETAS.
achiote lo venden en polvo ,busca por annato es el otro nombre.
Cuales son las hierbas aromáticas?
las hiervas aromaticas son todas aquellas que dan olor y sabor a nuestras comidas como lo son el oregano, laurel, yerbabuena, cilantro, etcetera…. <3
Disculpe mi ignorancia, que son guisquiles y pipianes? Gracias.
Los guisquiles son los chayotes y la pipian sè que son peitas es decir semillas ya sea de clabaza melon o cualesquier semilla que desees utilizar
pero creo que aqui se refiere a las calabazas
Pipianes son zucchini ò green squash
Sería «green squash». Los zucchini son una especie parecida pero no son iguales.
los pipianes tambien son los sucinis y no puede faltat la zanahoria., buen provecho!
Chayote y calabasitas
De pende de q país eres , de qué país eres??
Pipianes son Zucchinis
Lesdoy. Gracias por todas las recetas estan Magnificas. Me an serbido de mucho
vivo en San Antonio, TX. El Achiote creo que es lo mas difisil de conseguir, hay alternativas?
es facil de encontrar en las tiendas hispanas
Paprika cualquier tienda Mexicana la tiene
Que rico se ve
Puedo agregar otro tipo de carne? en vez de la pata? o un poco de pata y maziza de puerco?
y Gracias por todas sus recetas!! =)
Realmente creo que le quitarias el proposito ala sopa de pata .. es como hacer menudo sin pansa . Pero si es sabrosa eh te la recomiendo.
como se hace, la quesadilla salvadorena? me pueden decir