
Sopa de Patas0 (0)
- Celina
- marzo 30, 2014
- Comida Casera, Receta
- sopa de patas, sopon
- 51 Comentarios
INGREDIENTES
- 1 pata de res grande
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 chiles verdes
- 2 cucharaditas de achiote
- * Hierbas aromaticas
- 4 tomates de cocina
- ½ libra de tripas (opcional)
- ½ libra de panza (opional)
- 3 guisquiles
- ½ repollo
- 1 yuca grande
- 3 pipianes
- 3 Elotes frescos
- 1 platano verde (opcional)
- * Sal y Pimienta
PROCEDIMIENTO
Ya sea para disfrutan de un almuerzo en familia durante un rico fin de semana, o simplemente para disfrutarla un dia cualquiera, la Sopa de Patas es uno de los alimentos favoritos de nuestro pueblo Salvadoreño debido a su exquisito sabor.
Lave bien las patas con limon y sal, deje reposar 15 Minutos. vuelva a lavar a que se le quite cualquier mal olor. Si este persiste pasaleas por agua hirviendo y dejelas por 15 Minutos mas cubiertas con cilantro y otras hiervas aromáticas.
Pongalas en una olla grande, con agua suficiente.
Aparte, licue brevemente los tomates, la cebolla, chile, ajo, hierbas, sal, pimienta, y achiote.
Agregue a la olla donde colocó las patas, y ponga a cocinar hasta que la carne de la pata este bien blandita.
Cuando este cocinada, saque las pata, deje enfriar, para sacar los nervios de la pata. regrese todo a la olla, y agregue la verdura, poniendo primero la verdura que lleve mas tiempo para cocinar.
Para lograr que su sopa espece, agregue 1/4 taza de polvo de pan, o si lo prefiere, agregue platano verde, dejelo a su gusto de espeso/ corrija el sabor si es necesario y agregue salsa inglesa o soya.
PORCIONES
DE 6 – 8
TIEMPO DE PREP.
45 MINUTOS
TIEMPO DE COCCION
45 MINUTOS
DIFICULTAD
NOTAS
Opcional:
Puede agregar tripa y panza al mismo tiempo que agrega las patas. Recuerde que la traipa debe ir bien lavada con agua, y ademas, con sal y limon..
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Hola bueno muchas gracias por las recetas me han servido de mucho<3
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Gonzalo escamilla
No menos de 3 horas eso es duro
jannet alfaro
una receta sencilla y muy facil de comprender,muchas gracias por compartirla,la e echo varias veces y me quedo deliciosa
Fatima
Cuanto tiempo tarda aproximadamente la pata para ablandarse?