Sopa de Patas5 (1)
- Celina
- marzo 30, 2014
- Comida Casera, Receta
- sopa de patas, sopon
- 51 Comentarios
INGREDIENTES
- 1 pata de res grande
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 chiles verdes
- 2 cucharaditas de achiote
- * Hierbas aromaticas
- 4 tomates de cocina
- ½ libra de tripas (opcional)
- ½ libra de panza (opional)
- 3 guisquiles
- ½ repollo
- 1 yuca grande
- 3 pipianes
- 3 Elotes frescos
- 1 platano verde (opcional)
- * Sal y Pimienta
PROCEDIMIENTO
Ya sea para disfrutan de un almuerzo en familia durante un rico fin de semana, o simplemente para disfrutarla un dia cualquiera, la Sopa de Patas es uno de los alimentos favoritos de nuestro pueblo Salvadoreño debido a su exquisito sabor.
Lave bien las patas con limon y sal, deje reposar 15 Minutos. vuelva a lavar a que se le quite cualquier mal olor. Si este persiste pasaleas por agua hirviendo y dejelas por 15 Minutos mas cubiertas con cilantro y otras hiervas aromáticas.
Pongalas en una olla grande, con agua suficiente.
Aparte, licue brevemente los tomates, la cebolla, chile, ajo, hierbas, sal, pimienta, y achiote.
Agregue a la olla donde colocó las patas, y ponga a cocinar hasta que la carne de la pata este bien blandita.
Cuando este cocinada, saque las pata, deje enfriar, para sacar los nervios de la pata. regrese todo a la olla, y agregue la verdura, poniendo primero la verdura que lleve mas tiempo para cocinar.
Para lograr que su sopa espece, agregue 1/4 taza de polvo de pan, o si lo prefiere, agregue platano verde, dejelo a su gusto de espeso/ corrija el sabor si es necesario y agregue salsa inglesa o soya.
PORCIONES
DE 6 – 8
TIEMPO DE PREP.
45 MINUTOS
TIEMPO DE COCCION
45 MINUTOS
DIFICULTAD
NOTAS
Opcional:
Puede agregar tripa y panza al mismo tiempo que agrega las patas. Recuerde que la traipa debe ir bien lavada con agua, y ademas, con sal y limon..
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Esmeralda
Hola bueno muchas gracias por las recetas me han servido de mucho<3
Sopa de pata, un plato lleno de sabor y tradición | guanacos
[…] Preparar la sopa de pata conlleva trabajo, por lo mismo, debe asegurarse de que habrá muchos comensales a la mesa cuando se va a preparar esta receta. La elaboración lleva tiempo y esfuerzo, pero el resultado es una verdadera delicia al paladar. […]
Gonzalo escamilla
No menos de 3 horas eso es duro
jannet alfaro
una receta sencilla y muy facil de comprender,muchas gracias por compartirla,la e echo varias veces y me quedo deliciosa
Fatima
Cuanto tiempo tarda aproximadamente la pata para ablandarse?
Carmen M.
Que clase de hierbas aromáticas son?
Magali
Cuanto tiempo Seleda alas pata porke no dise si me puede contestar por favor
Melissa
Hola gracias es facil de comprender gracias.
Hugo Adolfo Campos Padilla
Exelente amiga que delicia. XD, todas estas recetas las estoy guardando para cuando me case las haga mi esposa . Gracias . PD que son pipianes
Mayra Torres
Los pipianes son como las calabacitas cuando están verdes aquí en Florida ni New York las he visto.. si Le pones zucchini es más o menos igual.
Rosa Gomez
zuchine en usa
Jaime
pipianes salvadoreños son los guicoyes chapines o calabaza Mexicana.
Deysi
Esta receta es la misma sopa de mondongo ho es diferente regalenme la receta de sopa de mondongo x favor
Jessica
Si se le pone consome de pollo
Jessica
No son bell pepper y las patas son de res la de cerdo tiene otro sabor
LETI ALFARO
eso es tu sopa de pata WWWWWWWWWOOOOOOOOOOOOO
Clau osorio
Las patas son de puerco Ho de res..y los chiles son delos jalapeños Ho delos campana.
Daisy
son de patas de Res
Daisy
Chiles verdes, son los chiles dulce.
Joaquina M Vaquerano
Me gusta que pongan las recetas salvadoreñas pongan paso a paso la sopa de patas
Leticia
Es cualquiera de las extremidades de una vaca. 😉
joel
Yo preparo para vender pero la sopa de para es mas el kasco y toda la pata según se prepare es rica
yesenia Elizabeth Cortez
Amiga no le pones consome a parte de la sal para el sabor?
luzzara
Con que nombre en ingles puedo comprar la pata?
Alejandra
Cow feet and tendons. .or beef tendons and foot hooves
luzzara
Gracias!!!
luis t
Aser la sopa de Para es lo MAs facil que aser solo sigue Las instruciones yo la use I me salio buenisima
Aura
En la receta de sopa de pata. Podria decirme cuales son los nombres de las hierbas aromaticas usar. Yo quisiera hacer esa receta, pero no tengo idea de cuales comprar. me podria enviar los nombres a mi correo electronico?
Gracias.
Kary
Las. Hierbas son menta, asi le llaman en usa ,silantro,y apio,
ana
yo me se otra reseta igual de rica soloq menos complicada desea saber mandamiento un mensaje
Celina
Hola Ana, usted comentó que tiene una receta menos complicada y en base a eso, por ahi le mandé un correo pero parece que su dirección de correo electrónico no es válida. Si gusta, escríbame a mireceta@recetassalvadorenas.com. A sus órdenes.
CECILIA DE MARTINEZ
LA RECETA DE ANA HA DE SER COMPRARLA HEACHA… ES BIEN FÄCIL, JAJAJAJAJAJA, PERO ES RICO COCINAR AUNQUE ES TRABAJOSO, TE QUEDA LA BONITA EXPERIENCIA. GRACIAS POR TODAS LAS RECETAS.
Alicia
achiote lo venden en polvo ,busca por annato es el otro nombre.
Verónica
Cuales son las hierbas aromáticas?
aida elizalde
las hiervas aromaticas son todas aquellas que dan olor y sabor a nuestras comidas como lo son el oregano, laurel, yerbabuena, cilantro, etcetera…. <3
sandra basurto
Disculpe mi ignorancia, que son guisquiles y pipianes? Gracias.
aida elizalde
Los guisquiles son los chayotes y la pipian sè que son peitas es decir semillas ya sea de clabaza melon o cualesquier semilla que desees utilizar
pero creo que aqui se refiere a las calabazas
Cecilia Cortiella
Pipianes son zucchini ò green squash
Celina
Sería “green squash”. Los zucchini son una especie parecida pero no son iguales.
Alexandra
los pipianes tambien son los sucinis y no puede faltat la zanahoria., buen provecho!
Alejandra Cuevas
Chayote y calabasitas
Claudia
De pende de q país eres , de qué país eres??
Daisy
Pipianes son Zucchinis
Bertha
Lesdoy. Gracias por todas las recetas estan Magnificas. Me an serbido de mucho
Alex
vivo en San Antonio, TX. El Achiote creo que es lo mas difisil de conseguir, hay alternativas?
Dinorah
es facil de encontrar en las tiendas hispanas
Yani
Paprika cualquier tienda Mexicana la tiene
Mariah Paniagua
Que rico se ve
Vina
Puedo agregar otro tipo de carne? en vez de la pata? o un poco de pata y maziza de puerco?
y Gracias por todas sus recetas!! =)
Alejandra Cuevas
Realmente creo que le quitarias el proposito ala sopa de pata .. es como hacer menudo sin pansa . Pero si es sabrosa eh te la recomiendo.
wendy
como se hace, la quesadilla salvadorena? me pueden decir