Sopa de Frijoles Blancos0 (0)
- Celina
- septiembre 21, 2014
- Comida Casera, Receta
- frijoles blancos, sopa, sopa de frijoles blancos
- 26 Comentarios
La Sopa de Frijoles Blancos se prepara de muchas formas. Y aqui le presentamos una de las mas deliciosas opciones para que lo disfrute en un rico almuerzo familiar!
6 – 8 porciones
1 libra de frijoles blancos
1 libra de Costilla de cerdo
* masitas (bolitas de masa de maíz al gusto)
2 güisquiles
1 cabeza de Ajo
1/4 cucharadita de achiote molido
1 Yuca
1/2 repollo
5 pipianes
2 plátanos sazones
—
–Para servir:
3 aguacates
2 tazas de chimol (opcional)
1/2 libra de queso duro rallado
* Ramitas de Cilantro y Apio al gusto
Es necesario que dejes los frijoles en remojo durante una noche con esto logramos semiablandarlos y quitarles fácilmente la cascara lavándolos muy bien, cocínalos a fuego lento por mas o menos, 1 hora.
La costilla de cerdo agrégala desde que pones la sopa al fuego y vigila su cocción para que se cocine bien.
Una vez que los frijoles esten blanditos y la Costilla bien cocida, agrégale las verduras, y teniendo cuidado de que no se deshagan.
Las masitas son preparadas haciendo bolitas de masa de maíz, a las que se les hace un hueco no muy profundo y después colócalas en la sopa para que se cocinen bien. Todo este proceso dura mas o menos 20 Minutos mas.
La sopa sazónala con sal, pimienta, un poquito de achiote molido para dar color, cilantro y apio.
Y para servir cada plato de sopa, es recomendable acompañarla con una porcion de aguacate y/o chimol con su limoncito, y esparcir cilantro picado y colocar una ramita de apio como decoración. O simplemente esparcirle un buen poco de queso duro rallado… como sea que decida servirla es deliciosa!
** Esta fue una colaboración de nuestra administradora “Pecosita”**
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Liliana
Güisquiles en Honduras se llaman pataste.
Brenda
La hare lo mas pronto posible las masita me recuerdan a mi abuelita .
Elsa Rodríguez
Me apasiona la cocina y de otros países más.gracias x la receta.pero hay ingredientes q no conozco…jj
Jeni
me encatan todas las recetas me an sido muy utiles
Yolanda sandoval
Hola me encantan las recetas salvadoreñas ya que mi esposo es salvadoreño y me gusta complacerlo con la s comidas de su tierra
Andrea Hernanadez
Como se preparan las masitas?par la sopa de frijoles blancos.
Michelle
Pipianes! Sabe donde se pueden conseguir en la USA? Me gustaria hacer la Receta pero esta parte no sabria donde conseguirlo o que sustituto funcionaria.
Elba
Me gustaría hacer esta receta, no sé lo que son guisquiles, yo soy de Honduras y talvés le damos otro nombre, me podría decir por favor?
Maria Cuestas.
En México les dicen chayotes, no sé si se le hace más fácil ubicarse con ese nombre. (Son verdes, un poco largos, gorditos y tienen espinitas, más o menos la forma de una pera). Espero le sirva la descripción
Manuel
en Honduras le llaman pataste
Mariz
las masitas se echan con la verdura or después que ya están las verduras? Y la sal, pimienta y achiote se echan al comiendo or después de las masitas? No entendí mucho la receta.
Celina
Tiene razón, hay varias recetas que las ecribí tal y como se me venían a la mente sin reparar en algunos detalles. Pero si, las masitas van al mismo tiempo que las verduras y los condimentos igual. Gracias por su comentario Mariz.
Carlos Eduardo
La carne de cerdo es recomendable dejarla marinando en las sazones, agregándole también orégano o albahaca (mangerona/manjericão). En lugar de pimienta me gusta mucho colocar lemon pepper.
Antes de poner la carne a cocinar, le doy una dorada en aceite de oliva.
Para mejorar el tiempo de cocción, pueden usar una olla de presión, el tiempo cae para 20 o 25 minutos. Pero solo después se colocan las verduras y las masitas por más 5 minutos en la presión.
Buen provecho a todos.
Carmen E Salazar
Gracias por éstas deliciosas recetas de cocina
Estoy muy agradecida