
Riguas Salvadoreñas5 (2)
- Celina
- junio 24, 2014
- Comida Casera, Comida Típica, Comida Vegetariana, Receta
- elote, rigua, riguas
- 22 Comentarios
Las inconfundibles Riguas Salvadoreñas son un bocadillo delicioso hecho de puro elote, muy parecido a los tamales pero mucho mas sencillas de hacer. Esta es la receta original.
12 – 15 riguas
25 elotes no muy tiernos.
Una cucharadita de azúcar
Sal a su gusto.
Crema y queso para acompañar.
Un rollo de hojas de plátano
Raspe los elotes hasta sacarle todos los granos.
Licue los granos, agregarle la sal y el azúcar. La masa quedará algo líquida lave bien las hojas y las seca.
Ponga dos cucharaditas de masa en la hoja. Dóblela para que no se salga la masa.
En el comal ya caliente, a fuego medio ponga las riguas (o en una plancha para hacer panqueques)
Cocínelas a fuego medio por 20 Minutos. (10 minutos por cada lado)
Cuando estén bien cuajadas, quíteles la hoja, y que se doren solitas en el comal (o en la plancha).
—
—
riguas salvadoreñas – joel17
[…] Fuente: Recetas salvadoreñas ♥ https://www.recetassalvadorenas.com/receta/riguas-salvadorenas/ […]
Mily Rodriguez
hola para hacer las riguas tiene que ser hojas de plátano? o hay alguna alternativa
Maria
Yo vivo en un país donde no hay oja de plátano. Utilice papel de ornear. Es un papel muy delgadoto que se usa para cubrir las latas de horno. Agrega un poquito de margarina derretida a las riguas se despegará con más facilidad
Eva
Celina – los elotes necesitan hervir primero?
Gracias
Eva
Marlene
No es para mi la pregunta, pero te dire que los elotes son sin coser, crudos como decimos los salvadoreños
Arlett joya benavides
Es. Necesario. Las. Hojas. De. Platos. Para. Hacerlas
susy
fabulosa esta esta página me encanta gracias por las recetas