Mayonesa Casera5 (1)
- Celina
- mayo 14, 2014
- Comida Casera, Receta
- mayonesa, mayonesa casera, receta
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INGREDIENTES
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 Huevo
- Jugo de ½ limón
- * Sal al gusto
OPCION SIN HUEVO
- 1 litro de leche descremada
- ½ litro de aceite de oliva
- Jugo de ½ limón
- * Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
Preparación de la mayonesa casera con huevo:
Primero batimos la yema y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla. Luego agregamos la clara del huevo y el aceite y continuamos batiendo.
Al utilizar batidora eléctrica, la mezcla espesa mas rápido que hacerlo manualmente.
Cuando haya espesado la mezcla de aceite y huevo, se agrega el jugo de limón y la cantidad de sal deseada.
La mayonesa estará lista cuando la textura sea cremosa.
Preparación de la mayonesa casera sin huevos:
Ponemos la leche a temperatura ambiente en un vaso de batidora junto con una pizca de sal y el jugo de limón.
Batiendo con la batidora eléctrica, agregamos a chorro fino el aceite hasta conseguir una salsa tipo mayonesa, al gusto.
Esta mayonesa la podemos aromatizar con mostaza, curry, pimienta y darle sabores distintos.
PORCIONES
1 TAZA
TIEMPO DE PREP.
30 MINUTOS
TIEMPO DE COCCION
N/A
DIFICULTAD
NOTAS
Si desea obtener más de una taza de mayonesa, usted simplemente puede duplicar los ingredientes y listo.
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Mercedes Guerrero
para la mayonesa se agrega el huevo completo o sea la yema o la cara