curtido de papaya

Curtido de Papaya
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Esta es una especialidad Salvadoreña que usted tiene que probar, el rico Curtido de Papaya con el cual puede acompañar todo tipo de comidas, especialmente carnes.

1 tarro grande

1 Papaya VERDE mediana
1 zanahoria cocida
1 remolacha cocida
3 ramitas de tomilla
1 taza de vinagre blanco
1 chile jalapeño
1 cebolla
* Orégano

Se corta la papaya en juliana, es decir, en tiras muy delgadas.

Lo mismo que la zanahoria si es que desea agregarle.

En una olla pasar la papaya junto con la zanahoria por agua hirviendo, durante 8 Minutos a manera que queden al dente (no muy cocidas ni crudas), se saca y se pone inmediatamente en agua fría para detener la cocción.

Escurrirla y agregarle el vinagre, el orégano, tomillo, sal y pimienta, y se deja reposar por 2 horas, por lo menos.

Para servirla (si usted lo desea) mezclarle la remolacha, cebolla y el chile jalapeño (opcional), cortado todo en juliana o tiritas.

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18 Commentarios para “Curtido de Papaya
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  • Ricardo Antonio Valladares Villacorta

    Celina
    Buenos Dias
    Muchas gracias por poner a nuestra disposicion nuestra rica y fabulosa comida vivi en los EUA 35 años y solo comiamos comida nuestra ahora vivo en Mexico y sigo haciendo lo mismo. Que Vina Nuestro Terruño.
    y muchas Gracias

  • Mario Calderon

    La Felicito por su Labor y por su Arte Culinario, Gracias por poner a nuestra dispocision to dos estos recursos. He podido saborear ya muchas de sus recetas, le han dado ese toque autentico y exquisito que tiene nuestra comida Salvadorena.

  • Mario Calderon

    Sus Recetas son una Bendicion, gracias por ser tan Amable en poner todos estos recursos a nuestra dispocision; la Felicito por tan encomiable Labor. Nuevamente Gracias por compartir su Arte Culinario con nosotros. Mario Calderon,Canada.

  • Floricelys Robles

    Que saludablese ve que esta el curtido de papaya verde esa no me la savia yo! Asta hoy que vi la receta guau para mi esta perfecta,porque el de repollo me abstenia de comerlo porque me hacia mal por la gastritis,y al contrario esta clase de curtido con papaya me ba a ser un gran bien para mi aparato digestibo y el colon lo boy a empesar a usar,haciendolo. Grasias

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