Churros Españoles

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Todo buen Salvadoreño ha probado alguna vez los deliciosos Churros Españoles que se hacen en las ferias, y son la delicia de los niños. Y esta es la receta.

Para la familia

3 ½ tazas de harina para todo uso
2 ½ cucharadas de margarina
3 ¼ tazas de agua
1 Raja de Canela
½ cdta de sal
1 cda de azúcar
* Ralladura de un limón (la cáscara)
* Suficiente aceite

Se pone al fuego una cacerola con el agua, la sal, el azúcar, la canela, la margarina, y el limón.
Cuando comienza a hervir se aparta la cacerola del fuego, se saca la canela y el limon, e incorporamos seguidamente la harina (poco a poco), se mezcla y se devuelve al fuego y continuamos moviendo con una cuchara de madera hasta obtener una pasta fina.
Una vez se logre la consistencia, se deja enfriar un poco y luego se pone en la churrera (o un molde similar) y se deja caer los pocos de pasta en una sarten con suficiente aceite previamente caliente.
Se frien hasta dorarse, se escurren sobre una servilleta de papel, se espolvorean con azúcar.

NOTA, si no tiene churrera, pueden usar una manga para decorar, o una bolsa plastica, y le abre un hueco en la esquina. Que los disfruten.

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Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

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