Carne Guisada

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La carne guisada es una de los almuerzos mas populares en El Salvador, y con esta receta, usted la va a poder hacer igual de rica que en los mejores comedores o restaurantes.

4 – 6 porciones

2 Lbs. de carne para guisar
2 Papas medianas
3 zanahorias medianas
½ cebolla blanca
1 cdta. de Consomé de carne
* Salsa Inglesa al gusto
2 Tazas de Salsa de tomate
* Cilantro
* Sal y Pimienta al gusto
3 Tazas de agua

Lo primero que vamos a hacer es, quitarle cualquier pedacito de grasa que la carne tenga. Pero de preferencia, pídala sin grasa aunque sea un poquito mas cara.
Luego procedemos a sazonarla con la salsa inglesa, el consomé de carne en polvo, sal y pimienta al gusto, y mi pequeño secretito, un poco de mostaza. Y dejamos reposar un ratito mientras cortamos las verduras.
Cortamos las verduras (papas y zanahorias) en trocidos pequeños o medianos, a su gusto.
Picamos la media ceboola y el cilantro.
Luego, en un poquito de aceite de oliva, sofreimos nuestra carne hasta que tome colorcito.
Cuando tome color, le agregamos las tres tazas de agua y dejamos cocinar a fuego medio por aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne esté blandita. Durante este proceso, usted puede agregarle un par de dientes de ajo aplastados a la carne o sal de ajo si lo desea.
Cuando la carne esté blanda y el agua se haya reducido suficiente, agregamos la cebolla picada y el cilantro, y continuamos cocinandola.
Luego agregamos las dos tazas de Salsa de Tomate, revolvemos.
Y al final, las verduras picadas.
Tapamos la olla y dejamos cocinar por otros 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Buen provecho!

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Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

10 comentarios en “Carne Guisada

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    el febrero 7, 2020 a las 6:25 pm
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    Gracias por las recetas q tiene su pagina web ya q puedo hacer diferentes platos tradicionales, trabajo como cocinero para un reataurante q los dueños son Coreanos y ellos les gusta cuando cocino platos tipicos de El Salvador y siempre me piden q les haga platos asi q su pagina me ha sido.muy util gracias por todo. Hoy les prepare una carne guisada

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    el enero 17, 2020 a las 10:39 pm
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    gracias por las resetas ahora es una buena opción que tengo para Cosinarle a mi esposo

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    el mayo 2, 2019 a las 11:53 pm
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    Buenas noches por favor me puede indicar cómo busco todas las recetas que tiene en relación a postres muchas gracias

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    el enero 27, 2019 a las 8:03 pm
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    Me gusta como ha preparado la carne y de sofreírla antes de colocar el agua y las verduras, gracias

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    el enero 1, 2018 a las 10:18 pm
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    Me siento contento de encontrar su pagina. Feliz año nuevo!

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    el diciembre 5, 2017 a las 10:48 pm
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    Cocine carne guisada siguiendo los pasos de su receta y me quedo super deliciosa gracias a sus recetas estoy aprendiendo a cocinar!!!

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    el diciembre 5, 2017 a las 10:44 pm
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    Cocine carne guisada siguiendo los pasos de su receta y me quedo super deliciosa gracias a sus recetas estoy aprendiendo a cocinar!!!

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    el agosto 15, 2017 a las 2:18 pm
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    gracias por la receta, muy agradecida!!

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    el mayo 9, 2017 a las 4:38 pm
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    Hola! Pense que primero se ponia en agua y luego se sasonaba con la salsita… pero igual voy a seguir esta receta a ver que resultados tengo! Gracias!

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    el marzo 16, 2017 a las 1:38 am
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    Me encantan recetas Salvadoreñas gracias

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