Capeado de Papas

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El capeado de papas es un platillo delicioso y práctico para esos días complicados cuando no se encuentra qué cocinar para la cena. Disfrutelo en familia!

6 – 8 porciones

4 o 6 papas grandes hervidas sin cáscara y en rodajas
½ lb de Pechuga de Pollo (Puedes Cambiarlo por Jamón)
¼ lb de Tocino (opcional)
3 tazas de espinacas frescas
1 cebolla en julianas
2 cdas. de ajo picado
2 huevos
1/2 taza de crema
2 tallos de apio en rebanadas
½ lb de Quesillo o Queso Mozarella
* Consomé de pollo

Ponga a freir el tocino (si desea utilizarlo) hasta que quede bien tostadito, luego partalo en trocitos muy pequeños. Luego, desmenuza la pechuga o si usa jamón hagalo bien picadito.
En un sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla, y el ajo. Incorpore la espinaca y la pechuga de pollo. Saltee unos minutos, agregue un poquito de consomé de pollo y salpimiente al gusto.
Aparte, mezcle la crema con los huevos, el apio, la sal y la pimienta.
En un recipiente para horno (Pyrex o similar) previamente engrasado, coloque una capa de papa seguida de una de crema, otra de quesillo (o queso mozarella) y otra de sofrito de pechuga de pollo. Continúe con una capa más de papa y por último, más de crema, y asi sucesivamente hasta llegar al borde. Al final se cubre con queso por supuesto. No son muchas capas en realidad.
Rocié con aceite de oliva y lleve al horno a 350°F por 20 Minutos. Sirva caliente y disfrutelo en familia. Buen provecho!!

Los 45 minutos que implica la cocción de esta receta son la suma del tiempo que toma cocer las papas y luego el horneado.

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Celina

Soy una apasionada de la Cocina Salvadoreña y nuestras costumbres. Es por eso que he creado este y otros sitios para promover la cultura general de mi querido El Salvador.

10 comentarios en “Capeado de Papas

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    el noviembre 7, 2015 a las 2:37 pm
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    Me encanta hoy la voy hacer ya tengo casi los ingredientes

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    el noviembre 5, 2015 a las 9:34 am
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    Lo are …ami también me encanta esta pajina

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    el noviembre 4, 2015 a las 11:19 pm
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    Esto viene siendo como una lasaña pero con papas, y mas rico, la voy hacer muchas gracias.

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    el octubre 8, 2015 a las 2:20 pm
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    La he hecho 2 veces esta receta y si se sigue la receta queda muy sabroso. Gracias por la receta

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    el septiembre 25, 2015 a las 8:14 pm
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    Wow!!! Me ENCANTA esta página!!! Muuuuuuy practica, súper clara, con muchas herramientas que ayudan a mantener orden de los pasos y los ingredientes! La verdad que QUE ORGULLO de página!

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    el junio 27, 2015 a las 12:51 am
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    Se puede utilizar el horno microondas?

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      el junio 27, 2015 a las 3:57 pm
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      Si su microondas es del tipo industrial, me parece que si se podría. Ya que todos los ingredientes para el capeado van previamente cocidos (con excepción del queso) no le encuentro ningun problema. Pero debería utilizarlo con el poder alto ya que si queremos que el queso se gratine ademas de que el huevo debe cocinarse bien para que nuestro capeado compacte! 😉 Mucha suerte y gracias por su comentario.

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    el abril 9, 2015 a las 1:15 am
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    Gracias por darnos ideas para cocinar…hoy hice esta receta y me quedo deliciosa solo que no tenia crema y decidi echarle un poquito de leche… muyyyyyyy deliciosa…. Felicidades muy bonita pagina…

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