INGREDIENTES
- 1 Coliflor mediana
- 2 huevos
- 3 tazas de agua
- 1 Lb. de Quesillo o Queso Mozarella
- Aceite (suficiente)
- * Sal y pimienta al gusto
- ½ Lb. carne molida (opcional)
PROCEDIMIENTO
Esta receta es parte de la gran colección de Rellenos que le ofrecemos en nuestra página. Los rellenos de coliflor son deliciosos y fáciles de hacer.
Empezamos por partir el coliflor en pedazos pequeños, a lo largo para ir formando capas.
Luego se pone a salcochar en agua con poquita sal. Inmediatamente que el agua rompa hervor, colocan los pedazos de coliflor y lo dejan cocinar por unos 5 minutos.
Luego ponen a escurrir y empezamos a preparar el relleno.
Si usted quiere agregar carne molida la prepara a su gusto (frita de preferencia) y la revuelve con queso tipo mozarella.
Pero si los prefiere solo con queso como es tradicional, vamos a ir colocando poco a poco y con cuidado el queso tipo mozarella previamente amasado para lograr una buena consistencia.
Ponemos a calentar el aceite.
Luego batimos las claras de los huevos hasta lograr el punto de nieva, lo más durita que se pueda, y luego empezamos a envolver nuestros rellenos en la espuma del huevo e inmediatamente se ponen a freir en una cacerola onda con suficiente aceite.
PORCIONES
DE 4 – 6
TIEMPO DE PREP.
30 MINUTOS
TIEMPO DE COCCION
30 MINUTOS
DIFICULTAD
Fácil
5/5
NOTAS
Estos rellenos se pueden servir solo así o con una rica y deliciosa salsa casera. Si opta por colocarles en salsa (encuentre la receta aquí), le recomendamos colocar sus rellenos ya fritos en la salsa hirviendo y dejarlos cocinar un poco más por unos 5 a 7 minutos.