pastelitos de piña

Pastelitos de Piña
0 (0)

Receta Salvadoreña para hacer unos ricos Pastelitos de Piña, de Manzana y Pastelitos de Leche. Este reconocido pan dulce Salvadoreño es delicioso y sencillo para hacer en casa.

12 – 15 pastelitos

1 libra de harina suave
½ libra de margarina
2 cucharadas de polvo de hornear o bicarbonato
2 huevos
* Esencia de vainilla
1 pizca de sal
¼ taza de agua
½ libra de azúcar
1 pizca de colorante de alimento amarillo (al gusto)
* Jalea (mermelada) de Piña

Para hacer nuestros Pastelitos de Piña, el primer paso a seguir es cernir (pasar por un colador fino) el harina, el azúcar, con el polvo de hornear y batirlo a velocidad media. Agregue la pizca de sal en el proceso.
En un recipiente ondo mezcle la margarina o manteca derretida, huevos y la esencia de vainilla.
Poco a poco vaya mezclando la harina alternando con la mezcla de margarina, huevos y vainilla, y ademas alternamos con el agua hasta que la consistencia sea moldeable. (Es importante que usted vigile la consistencia de su mezcla, y de acuerdo a ello agregue el agua poco a poco. Si necesitara mas, simplemente agregue mas y listo!)
Extiéndala sobre una tabla para amasar con un bolillo y separar por bolitas. En el proceso aplicará el colorante sobre la mezcla.
Por cada bolita que moldee, déle forma a los bordes con los dedos. Para los pastelitos rellenará con jalea deseada (manzana, piña o la leche poleada). Tapará la masa similar a una pupusa. Sellará la masa con clara de huevo aplicado con brocha.
Precaliente el horno a 350° F durante 15 minutos.

–NOTAS:
-A los pastelitos de piña y leche se sugiere que al terminar este paso, rocíe la superficie con azúcar antes de hornear.
-Al pastelito de manzana aplique con una brocha clara de huevo para sellar la superficie o leche.

Hornee sus pastelitos a 350° F durante 30 Minutos. Sin dejar de vigilarlos!

[Total: 0   Promedio: 0/5]

78 Commentarios para “Pastelitos de Piña
0 (0)

  • Elizabeth

    Me encantan sus recetas y gracias por compartirlas

  • Yelica

    Hola….!!!
    Una pregunta puedo usar para esta receta masa de hojaldre ya preparada
    Le agradecería mucho si me pudiera contestar

    • Celina

      En mi opinión, si puede utilizarla pero ese tipo de mezcla cambiaría totalmente el resultado y sus pastelitos van a parecerce a las milhojas. Pero creo que quedarían ricos de todos modos… solo que los tiempos de horneado cambiaría un poco.

      • Yelica

        Gracias…!!!
        Mejor no me arriesgo…!!
        También tengo otra duda puedo usar manteca en vez de margarina??

  • Yelica

    Hola…!!!
    Quisiera saber si puedo usar la masa hojaldre ya preparada para esta receta???
    Y también vi q en esta receta y también en la receta de los pichardines dice q se usa margarina puedo usar mantequilla con sal o sin sal??
    De ante mano muchas gracias y mil disculpas si soy muy preguntona jaja pero estoy aprendiendo
    Gracias

  • saidy moss

    te falto comentar como se prepara la jalea de pina ?

    • Celina

      Hola mi estimada Saidy, antes que nada, gracias por dejar su comentario. Y tiene razón, he debido incluir el enlace a la recetas de las JALEAS NATURALES que tengo aqui mismo. Ahora mismo voy a editar esta receta, gracias por su observación. Felices Fiestas!!

      • saidy moss

        cracias Celina por la receta de la jalea de pina mis pasteles quedaro super riquisimos Dios te Bendiga

  • Maritza Morales

    Todo esta bien .solo quiero que me diga de que tamaño hago las bolitas para hacer los pastelitos. Y me confundi. Cuando hay que agregarle la mermelada. Gracias por las recetas. Que Dios me las bendiga

    • Celina

      Hola Maritza, mil disculpas por la tardanza en responder.
      Las bolitas deberían ser aproximadamente del un tamaño mediano, que cuando usted junte su pulgar con el resto de sus dedos (cerrandolos, pero sin encimarse, como haciendo un cero con la mano) la bolita quede perfecta en ese hueco de su mano… pero… la verdad, es opcional por que si usted los quisiera hacer mas grandes, es totalmente válido.
      Y la jalea se coloca justo después de aplastar las bolitas y hacerlas como que va a hacer pupusas, ahi dentro coloca la jalea o leche poleada, y luego le da la forma cerrando los bordes. Mucha suerte amiga!!

  • Maria

    Gracias Lucrecia, su comentario me ayudo bastante para la elaboración de mis pastelitos de piña, ya que no utilice las medidas de todos los ingredientes que dan en la lista, utilice solo la mitad o sea en vez de usar 1 lb de harina utilicé media o sea 2 tasas… No me quedaron como los de Celina la administradora pero si me quedaron de buen gusto para ser la primera vez que los hago no me quedaron tan mal… A veces las recetas no se llevan a cabo al pie de la letra, está en nosotros modificarla a nuestra manera y así sucesivamente hasta que nos queden bien los platillos o la delicia que estamos preparando, hay que usar nuestra imaginación ponerla en práctica… Yo no me quejo me quedaron deliciosos … Nuevamente Gracias…

  • Maria

    Gracias por la receta me quedaron deliciosos….Me gustaria compartir con ustedes la foto de como me quedaron , pero no se como se hace….

  • Michelle Cardoza

    No se porque mi mescla quedó bien aguada y deje reposar un rato antes de poner al horno mis pastel unos y fue un desastre no me quedaron bien
    Se crecieron demasiado y quedaron fatales ?????

    • Celina

      Mi estimada Michelle, sucede que los ingredientes en las recetas son básicamente solo una guia. Todos los ingredientes para esta receta son necesarios PERO, si usted lee bien en donde dice que “vaya agregando las mezclas hasta que la masa esté moldeable”, eso significa que debe ir teniendo cuidado de no dejarla aguada. Por lo general es así, cuando se hace mezcla para pan (de cualquier tipo) es necesario estar pendiente de la consistencia de su masa. Por eso se van agregando los ingredientes poco a poco. 😉 Gracias por su comentario y lamento mucho que su primer intento no haya sido exitoso, le aseguro que la próxima vez le van a salir perfectos!!

    • Astrid deBel

      Algo muy importante, hay que pre- calentar el horno. Uno de los fracasos de Pasteleria es esto. Espero poder colaborar un poco, para su futuro. Buenas tardes.

  • Lucrecia

    Quiero opinar sobre las libras cuando no hay forma de pesar los productos 2
    tazas de azucar es igual a 1 libra y 4 tazas de harina es igual a 1 libra .

    • Celina

      Tan bella Lucrecia, muchas gracias por ese detalle. 🙂 Yo ya lo sabía pero es bueno que nuestros lectores tengan una mejor referencia en cuanto a las medidas. Muy agradecida.

  • bianca

    Hola me pueden decir por favor cual es la harina suave en Australia, aqui esta self raising flour y la otra es plain flour (esta no tiene levadura). Gracias

    • Celina

      Hola Bianca, pues usted puede utilizar cualquiera de las dos ya que, seguramente, son para todo uso. La diferencia es que una ya lleva “baking soda” o “baking powder” incluido, y la otra no. Personalmente, yo eligiría la plain ya que la receta incluye la cantidad exacta de “polvo de hornear” que debe utilizarse para que sus pastelitos queden bien. Saludooootes hasta el otro lado del charco 😀

Dejar un Comentario