pastelitos de piña

Pastelitos de Piña

Receta Salvadoreña para hacer unos ricos Pastelitos de Piña, de Manzana y Pastelitos de Leche. Este reconocido pan dulce Salvadoreño es delicioso y sencillo para hacer en casa.

12 – 15 pastelitos

1 libra de harina suave
½ libra de margarina
2 cucharadas de polvo de hornear o bicarbonato
2 huevos
* Esencia de vainilla
1 pizca de sal
¼ taza de agua
½ libra de azúcar
1 pizca de colorante de alimento amarillo (al gusto)
* Jalea (mermelada) de Piña

Para hacer nuestros Pastelitos de Piña, el primer paso a seguir es cernir (pasar por un colador fino) el harina, el azúcar, con el polvo de hornear y batirlo a velocidad media. Agregue la pizca de sal en el proceso.
En un recipiente ondo mezcle la margarina o manteca derretida, huevos y la esencia de vainilla.
Poco a poco vaya mezclando la harina alternando con la mezcla de margarina, huevos y vainilla, y ademas alternamos con el agua hasta que la consistencia sea moldeable. (Es importante que usted vigile la consistencia de su mezcla, y de acuerdo a ello agregue el agua poco a poco. Si necesitara mas, simplemente agregue mas y listo!)
Extiéndala sobre una tabla para amasar con un bolillo y separar por bolitas. En el proceso aplicará el colorante sobre la mezcla.
Por cada bolita que moldee, déle forma a los bordes con los dedos. Para los pastelitos rellenará con jalea deseada (manzana, piña o la leche poleada). Tapará la masa similar a una pupusa. Sellará la masa con clara de huevo aplicado con brocha.
Precaliente el horno a 350° F durante 15 minutos.

–NOTAS:
-A los pastelitos de piña y leche se sugiere que al terminar este paso, rocíe la superficie con azúcar antes de hornear.
-Al pastelito de manzana aplique con una brocha clara de huevo para sellar la superficie o leche.

Hornee sus pastelitos a 350° F durante 30 Minutos. Sin dejar de vigilarlos!

77 Commentarios para “Pastelitos de Piña”

  • Elsa

    Celina,
    Y sin huevos porque soy alergica?

    Gracias

  • Diana cadillo

    Hice la masa y me quedo pegajosa aguada de buen sabor no fue moldeable fue un desastre tuve que botarla .

    • María Elena Lacayo de Galindo

      Los hice igual a la receta me quedaron deliciosos… gracias por compartir sus conocimientos culinarios!!

      • Fabian Hidalgo

        hice los pastelitos de pi pero la masa quedo amarga,algien mme puede ayudar? porque no me dare po vencido

  • Carmen

    Seguí las indicaciones pero la masa me quedo aguada voy a probar nuevamente pero no voy a derretir la margarina ni agregar el agua, voy a mezclar la margarina promero a temperatura ambiente hay les comento si trabajo .

  • Obed Isa Jiménez

    Por qué queda un amargor en el sabor? Saludos

  • Vanessa

    Hola
    Como puedo hacer la mermelada de pina o mango que me quede como chiclosa (chewy) ???? Y no suave. Gracias.

  • Heydi

    Porque sera que no me llegan las recetas a mi correo? Desia que me subscibiera para resibir recetas pero no he recibido ninguna hasta hoy.

  • Gisele

    Cuando dicen harina suave ah que tipo de harina se refieren , será la harina All Purpose

    • Celina

      Si mi amiga, la harina suave o para todo uso, es exactamente la misma que en Inglés se le conoce como “All purpose Fluor”

      • Clementina Ballesteros

        Cuales son las medidas de libras a tazas por ejemplo una ibra de arina 1/2 de margarina

    • Rosario

      HONDO LLEVA H …CHEF

    • Irsdia Martinez

      Si a eso, en El Salvador venden harina suave para hacer pan dulce y harina fuerte para panes tipo en pan francés. Pero puede sustituirse por harina todo uso.

  • karen

    El polvo de hornear es lo mismo q el royal?

  • Emmanuel

    Hola, me gustaria saber si esta receta de la masa sirve para hacer los pasteles de pollo y no me refiero a los de masa de maiz que se frien y acompañan con curtido, sino a los que son rellenos de pollo y papas que son horneados y espolvoreados con azucar. no se si ya publico esa receta.

  • Jose Flores

    Gracias por compartir, hoy probaré tu receta con crema pastelera o leche

  • Ly Navarro

    muchísimas gracias por compartir la receta, hice los pastelitos solo que no les puse agua por que se me iba a aguadear la masa, bueno estos fueron un éxito me quedaron riquísimos. gracias amiga que Dios te bendiga

  • lissette

    hola como puedo buscar harina suave en USA, por q nombre la consigo????

    gracias

    • Lucy

      En inglés se llama cake flour 😉 harina para pasteles (léxico para el cocinero casero) o harina suave (léxico cocina profesional) tiene otros códigos pero son para uso industrial

  • j francisco

    los pasteles de piña son redondos , no como los presentan como si fueran, orejas con carneeso es hondureño,
    y bueno quiero aclarar que la forma no tiene que ver con el sabor, pero las pupusa no son cuadradas.

    • Celina

      Hola J. Francisco, todos los comentarios y opiniones son bienvenidas a mi página. La verdad es que, como usted bien lo dijo, la forma no tiene nada que ver con el sabor. Y le cuento que yo he comprado estos pastelitos de piña en Panaderías Serias (en El Salvador) en ambas formas, tal como los ve en esta foto y también redonditos. Y eso de “orejas con carne” no sé de donde lo saca pero bueno… gracias por comentar. Felíz Navidad!

      • Dinora herrera

        Este comentario de este joven NO me ayudó en nada.
        Gracias

      • Ana Lidia.

        Las tales “Orejas de carne” en El Salvador se conocen por empanadas.

        • Brenda Hernández

          Los pastelitos de piña oh de lo q a así haga puede hacerlos así redondos oh medias luna. Aquí en El Salvador también se les llama pastelitos a las orejas de carne q dice el amigo, se hacen así medias lunas van rellenos de carne pero se hacen fritos, y las empanadas son de plátano con poliada, por eso el amigo se a confundido por q también se les llama pasteles pero se preparan diferente no se llaman empanadas (las empanadas son de plátano)

    • Aracely

      Estimado.. si la forma no importa, hagalos como usted quiera, ya sean redondos o asi de tipicos, o pasenos sus fotos y recetas para aportar sus conocimientos

    • Meilan calderon

      Que raro que no sepa que los pastelitos de piña se hacen así como en la foto que presenta Celina, a lo mejor de donde usted es los hacen diferente, en donde yo me crecí los hacían así de medias lunas y redondos.

  • mauricio lopez

    Y que pasaría si no le pongo huevos?

  • Bety

    Hola, gracias por la receta, la he buscado y me he encontrado con tres de ellas, pero al igual que Edy una taza de agua es demasiada con 1/4 es suficiente y al igual que tuve que usar más harina y hornearlos a 365 grados .
    El sabor , delicioso gracias de nuevo

  • Edy

    Gracias por compartir la receta, mi esposa y yo hicimos los pastelitos y nos quedaron sabrosos aunque si bien segui la receta no necesite una taza de agua unicamente utilize 1/4 de taza de agua y le agregue un poco mas de arina pero el sabor y la textura de la pasta realmente extraordinaria…..Gracias……

    • Celina

      Muchas gracias por su comentario Edy. Que gusto me da que hayan cocinado en familia y que disfrutaran de estos ricos Pastelitos de Piña, y que interesante lo que me comenta sobre el uso del agua. Yo tengo algunos años de no hacerlos, siempre paso haciendo quesadillas, budin y otro tipo de pan. Quizas por eso he perdido la noción a cerca de la cantidad de agua. Ahora, ya me dejó con la duda y los voy a hacer nuevamente. Saluditos ♥

      • Edy

        Hola Celina, sabe! mi esposa y yo estamos tratando de rescatar los sabores y tradiciones de nuestros paices siendo mi esposa de El Salvador y yo de Guatemala y nos gustaria saber si por casualidad usted tiene la receta de como hacer biscotelas, hemos buscado y preguntado pero sin exito……

        • Celina

          Que interesante Edy, y que gusto me da que hayan mas personas que queremos rescatar nuestra cultura culinaria. Y si, por aquí encuentra la receta para hacer las ricas Biscotelas <-- click. La tenía entre mis notas y por usted, la acabo de publicar 😉 Saluditos.

      • Mau

        En su receta menciona 1/4 de taza de agua, menciono esto por lo que comenta Edy

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