marquesote salvadoreño

Marquesote Salvadoreño
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El Marquesote es un pan dulce exquisito y de gran demanda en nuestro país, El Salvador. Conozca la receta completa y hagalo usted mismo en su casa, que lo disfrute!

8 – 10 porciones

1 taza de harina para todo uso
6 huevos
1 taza de azúcar (o al gusto sin que quede demasiado dulce)
* Canela en rajitas
* Margarina o aceite para engrasar el recipiente o molde para hornear
* Anís (al gusto pero en poca cantidad.. OPCIONAL)

Precalentar el horno a 350 grados F.
En un recipiente, batir los huevos energicamente hasta que queden a punto de nieve (se deben batir primero las claras y al final agregar las yemas) luego que ya este a punto de nieve agregar el azúcar y se sigue batiendo hasta que el azúcar este completamente disuelta. Luego agregar la harina cernida, la canela y el anís (si decide utilizarlo) sin dejar de batir hasta que todo este completamente mezclado.
Vertir la mezcla INMEDIATAMENTE al terminar de batir en un recipiente especial para hornear o molde para hornear el cual previamente deberá ser engrasado con margarina o aceite (pequeña cantidad) y enharinado para evitar que se pegue al momento de la cocción.
Hornear por 25 minutos teniendo cuidado de meter el cuchillo de vez en cuando para verificar el cocimiento y cuando el cuchillo salga limpio.. taran! Es hora de sacarlo y servirlo con una rica taza de cafe!

–Truquitos Extras:
Se le agrega el anís SOLO si se desea darle un sabor diferente sino solamente con la canela queda delicioso!

También sirve para la “base” del postre tres leches solo se pincha muchas, muchisimas veces con un palillo se le agrega leche evaporada, leche condensada y leche descremada, se pone a cocer y listo!

Queda muy rico.. otro uso es vertirle jalea de fresa encima luego de sacarlo de horno y tambien es muy sabroso.

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52 Commentarios para “Marquesote Salvadoreño
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  • julia

    por favor me dice a cuanto de calor el horno,gracias

    • CelyAdmin

      Mi estimada Julia, despues de haberlo pre-calentado a 350 grados, usted puede perfectamente hornearlo a esa misma temperatura. Pero si su horno es muy amplio, subale a 400 grados. Ay nos invita ! 🙂

      • julia

        gracias muy amable, sigo mucho sus recetas y la felicito por tanto empeño que pone en sus publicaciones de nuevo gracias

  • Ana

    El marquesote solo lleva huevos, azúcar, vainilla opcional, y harina. No es necesario ponerle polvo de hornear. Yo lo he hecho asi y queda buenisimo

  • Marce B.

    Se le olvido poner la cantidad de polvo para hornear, sino no va ha crecer la mezcla.

  • Alicia reyes.

    Perdon por la pregunta,a la mezcla no se le agrega mantequilla? gracias por su atencion.

  • Patty

    Cuantas rajitas de canela hay que ponerle??

  • Amilcar

    Disculpen mi ignorancia por favor, vivo en Australia… que clase de harina se usa?

    • CelyAdmin

      Hola Amilcar, mil disculpas por venir a responder tan tarde. El harina que necesita para hacer un delicioso Marquesote es HARINA TODO USO (All purpose flour). Gracias por su comentario.

    • Julie Martinez

      Se puede usar self raising flour. Yo tambien vivo en Australia y yo ya le hice este receta y use self-raising flour.

      • CelyAdmin

        Gracias por el datito! Yo entiendo que ese tipo de harina ya trae el polvo de hornear incluido y por lo tanto, ya viene prácticamente lista para hacer casi todo tipo de pan. A ver si alguien mas comenta al respecto. Saluditos.

  • nicolle polanco

    hola quiero hacer tres leches ya tengo el marquesote y las leches y despues que hago?

    • Vanessa

      Debes comprar 1 lata de leche evaporada. 1 de leche condensada y 1 o 2 tazas de leche entera líquida. (Depende del tamaño de tu marquesote) todos los ingredientes los pones en la licuadora a que se mezclen bien. Luego al pan debes pincharlo con un cuchillo o tenedor a manera que cuando le pongas la leche pueda Impregnarse bien. Dejalo reposar unas horas en el refrigerador para que quede delicioso y l decoras con turrón de huevo o crema Chantilly la cual prefiero yo le pones canela molida y decoras con cerezas en almíbar

  • Yarisel

    La canela se hecha entera … no es mejor canela molida

    • CelyAdmin

      Lo bueno de la canela entera es que usted puede estar segura que es un producto “natural”, en cambio, la canela en polvo podría estar adulterada (lo cual ha sido comprobado) con otro tipo de ingredientes y por lo tanto no ser pura. Pero es totalmente opcional.

  • Atorres

    La recetas de marquesote Es muy rica solo q el marquesote no crese alto solo crese poco Es correcto. Que puedo aser para que el marquesote este alto..
    Gracias

    Si me ayude Porfavor

  • Remy Zavala

    Hola, mira la verdad me cuesta creer que este pan con estos ingredientes quede tan rico como se mira en la foto. Solo con huevos, azucar, canela, harina y no lleva leche oh algo mas y se podria usar canela molida. Es parecida ala quezadilla salvadoreña? Gracias

    • santos

      Pues aunque no lo crean esta re eta de este pan Ho los mmarqesotes sólo esos ingredientes lleva y queda muy rico yo ya los hice ok

      • Dinora

        Eso son todos los ingredientes, por que lo que le da la altura al marquesote es el huevo batido. Si le agregan mas harina u otros ingredientes la mezcla quedara pesada y se desinflará el aire incorporado al huevo.
        Para evitar el olor a huevo yo reduzco las yemas a 4 y le agrego 2 claras más, 8 claras en total.

        • Maricela Chacón

          Por qué se baja el marquezote cuando está en el proceso de enfriamiento? Me queda delicioso y crece mucho pero al sacarlo del horno se baja. Eso me entristece. Feliz día.

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