Pollo Navideño

Pollo Navideño

El Pollo Navideño es una económica opción que los Salvadoreños utilizamos cuando tenemos una familia pequeña. Es muy práctica y ademas, deliciosa. También puede preparar ricos panes con pollo con esta receta.

4 platos

1 pollo partido en cuartos
1 taza de vino blanco
* Sal de ajo al gusto
* Pimienta al gusto
* Aceitunas
* Sal al gusto
* Comino
* Aceite para freír
15 tomates medianos
5 chiles verdes
3 cebollas grandes
10 ajos
4 Zanahorias medianas
4 papas medianas
* Relajo (especies)

Lavar bien el pollo con el jugo de varios limones, preferiblemente desde un día antes, y aderezarlo con el vino, la sal de ajo, comino y sal al gusto, dejar en refrigeración y de vez en cuando moverlo.
Luego, ponemos a asar los tomates, chile,cebolla y suficientes ajos pelados, cuando ya están cocidos se dejan enfriar un poco y se pelan, luego se licuan junto el relajo para hacer la salsa. Puede agregar el vino que quedo del pollo.
Se pone a cocinar la salsa junto a las zanahorias en rodajas y las papas en cuadros.
Para preparar el pollo se pone a sofreír en crudo hasta que tome un buen color dorado, y luego se le agrega la salsa y las aceitunas, y se deja cocinar hasta que el pollo esté completamente cocido.
Sirvalo con arroz blanco, y con una rica ensalada de papas.

36 Commentarios para “Pollo Navideño”

  • Alejandra

    Y si no agrego el vino tiene el mismo sabor?

  • Sandra

    Vivo en Barcelona y quiero hacer este pollo, pero el relajo no lo encuentro por ningún lado, que puedo usar como sustituto?

    • Doris Portillo

      Puedes leer el contenido y compras los ingredientes por separado.

    • Angela de Giron

      Hola en Barcelona hay una tienda de Hondureños allí encontrarás el relajo por la Iglesia De La Sagrada Familia si no lo encuentras utiliza sazón completo

    • Ernesto

      En lugar de achiote, usa pimentón molido.

      1 chile guaque o guaco sin semillas (seco) 1 chile ciruela sin tallo y sin semillas 1 cucharada de granos de pimienta negra 1 cucharadita de clavos de olor 2 cucharadas de ajonjolí 2 cucharadas de pepitoria (semillas de ayote) 2 cucharadas de cacahuate sin sal 1 cucharada de orégano seco 1 cucharadita de tomillo seco 1 ajo grande * achiote molido (como 3 cucharadas) 10 – 12 hojas de laurel medianas
      Fuente: Recetas Salvadoreñas ♥ https://www.recetassalvadorenas.com/receta/relajo-salvadoreno/

    • Aralopz

      El relajo es mezcla de semillas q puedes encontrar por separado. Una bolsa de relajo lleva 1 chile guaque o guaco sin semillas (seco) 1 chile ciruela sin tallo y sin semillas 1 cucharada de granos de pimienta negra 1 cucharadita de clavos de olor 2 cucharadas de ajonjolí 2 cucharadas de pepitoria (semillas de ayote) 2 cucharadas de cacahuate sin sal 1 cucharada de orégano seco 1 cucharadita de tomillo seco 2ajos grande * achiote molido (como 3 cucharadas) 10 – 12 hojas de laurel medianas. Eso se pone en una cacerola a tostar y se agrega a los ingredientes de la salsa y se muelen

  • Susan

    La receta dice 5 chiles, pero no dice que clase de chiles. Me puedes aclarar pot favor.

  • Xiomara

    El relajo cuanto hay que echarle la bolsita completa?? y si tambien se pone a cocer el relajo, y veo en la foto que tambien cuando ya esta listo todo el pollo se ve algo verdecito sera que es cilantro??

  • ERNESTO MONTERROSA

    Boy hacer la receta de este pollo,es mi favorito y gracias por compartir su receta

  • Cecilia

    Rica salsa la prepare para un pavo horneado bien suave y suculento
    Pavo gracias por la receta

  • Ana

    Se ve bien rico lo voy a hacer hoy toca Navidad gracias por sus recetas

  • Leniayguillermo

    El pollo lo pongo al horno a freir a cuantos grados ?

  • Mellyyyyyy

    Holaaa… y si quiero hacer panes con gallina le puedo echarn fondo de gallina?
    Y apio y cilantro?

  • elizabeth

    Que tanto se utiliza de relajo para preparar el pollo

  • Edith

    Gracias por compartir esas deliciosas recetas ,las pondré en práctica. Feliz Navidad y próspero año nuevo.

  • oscar rolando arias

    Modo de preparar el relajo. Por favor indiquemos. Ok.saludos. Soy asiduo lector de sus rresetas .

  • oscar rolando arias

    Vivo en Eso de Morelos . México y aquí no encuentro el relajo. Como. Lo puedo conseguir.?

    • Maribel

      Puedes ocupar las especies para tamal. Como el ajonjoli, pimienta Gordy, oja de laurel, un pedaso de chile guaque.

    • Nancy

      El relajo son las especies q usan Uds para tamales es una mezcla de ajonjolin Pepita de calabazas ajo Chile guajillo

    • emilio del valle

      El relajo común dicho en el salvador es semillas de ajonjoli. Mani laurel pepitorias semilla de ayote chile ciruela y chile morron polvo de semilla de achiote ramas de tomillo y ajos unos dientes tmillo tostas en una sartén y luego licuar con sal al gusto y chile verdes tomates cocidos pelados cebolla licuarlo y hacer la salsa

    • Elizabeth.B

      Hola ,mira tu puedes conprar por separado tus especias de relajo y las tuestas tantito . Son estas
      Ajonjoli/pimienta/pepitas naturales/Ojas de laurel/chile pasilla y chile guajillo,,…. Eso estodo loque tiene el Relajo y ya para el color solo le agregas un pokito de Achiote cuando licuas todo , espero leas esta respuesta . Bendiciones y feliz Navidad ????

  • amanda escobar

    Exquisita Reseta.la haré para este 24 y la disfrutare.con mis hijos.
    Muchas gracias por ese detalle para nosotros que Residimos.afuera de nuestro terruño salvadoreño.
    Que diosito lo colme de muchas bendiciones. Y le deseo. Felizes.fiestas.

  • leticia gonzalez

    Amiga yo veo y ago sus recetas pero la verdad no se hacer la ensala de papas podria poner la receta se lo agradeceria mucho y gracias por compartir estas exquisitas recetas Dios me la Bendiga

    • Orson

      Ea facil hierva las papas lugo las corta en trozos le agrega mayonesa cebolla picada perejil picado mostaza un poquitin y un poquito de ketchup para que agarre el color y wala

    • Rosa

      Se cose las papas cuando ya están blanditas Apaga el juego le tira el agua caliente le pone agua helada y las pelas de ahí las Puedes cortar en pedacitos le puede poner mayonesa apio picadito sal al gusto y pimienta y ahí le va a quedar a su gusto

  • Luis

    Alguien que me diga que llevas sin el “relajo”. Gracias

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