Tamales Pisques

Celina

Orgullosamente Salvadoreña y amante de la buena cocina de mi país con sus diferentes fusiones de sabores. Gracias por acompañarme y por compartir este sitio web!

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37 Respuestas

  1. Elena dice:

    Que cantidad de cal le puedo poner a dos libras de masa por favor que alguien me respoda

  2. Yesenia dice:

    Celina yo quiero hacer tamales pisques pero aqui es usa cual masa puedo utilisar q sea para eso porq aqui no encuento ni cal ni los granos de mais ayudame

  3. martha dice:

    Para hacer tamales pizques no se usa cal, solo ceniza, y edta hace la función de la cal!!

  4. Maritza dice:

    Lo boy aser gracias por la receta

  5. renee fino dice:

    como se hace para que quede pisque si se usa la maseca, porque aunque sea para tortillas al maiz siempre se le hecha cal

  6. Aqui en USA no se si venden cal,y seniza solola que queda cuando uso los bloques que venden para poner en las parillas , es esa ceniza buena, para hecharle a la masa? por favor contestar a

    • Celina dice:

      Estimada Maria, la respuesta es NO, esa ceniza no es saludable para nada. Usted sabe que la ceniza que se utiliza en nuestro país es natural, directamente de las ramas que se queman en las fogatas bajo los comales, etc. O viene del carbón que también es natural. Pero la verdad es que no le sabría decir donde encontrar “cal” en los Estados Unidos O.o Esperemos a ver si alguien nos da algun dato al respecto.

    • Gracias eso era todo lo que nesecitaba saber,acerca de la cal.yo pense que lime parecia a la cal pero no estava segura.Ahora tratare de hacer mis tamalitos pizques y tambien los de chipilin ,muchisimas gracias.

    • Wendy dice:

      Hola Maria,
      Cal venden en las tiendas latinas pero si compra maseca pienso que la casa no es necesaria!!

  7. Mariz dice:

    Hola, si se usa harina para tortillas se tiene que usar agua? Y si se usa agua cual cantidad?

  8. canelita87 dice:

    Se puede usar aceite en lugar de manteca? y es realmente necesario agregar cal? porque escuche que en lugar de cal puede agregarse royal. por favor contesten!

    • magdalena hernández dice:

      quedan con mejor sabor si en vez de cal usa ceniza ( el polvo que queda luego de quemar leña), sí puede usar aceite, el royal no se usa para este tipo de tamal. También le puede poner un trozo de quesillo en medio de los frijoles, o agregar una hojas de chipilín, también quedan deliciosos si les pone un pedazo de huevo cocido (huevo duro)

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